㈠ 創意蛋糕店的所有配方
創意蛋糕店的所有配方？
.創意蛋糕卷這里有 奧運蛋糕卷 做法如下
奧運蛋糕卷 製作：
1.蛋清蛋黃分開備用；
2.水和色拉油倒至一起，攪拌至乳化；
3.加入蛋黃，混合均勻；
4.篩進低筋麵粉，畫大圈攪拌至順滑；
5.將蛋黃麵糊分一個小份，將可可粉拌入小份中；
6.細糖分次加入蛋清中，攪拌至硬性發泡；
7.蛋黃麵糊和打發的蛋清分次混和均勻；
8.烤盤上鋪油紙，上面用可可蛋糕糊擠出奧運項目的圖標
9.輕輕把剩餘的麵糊擠制到奧運圖標上，刮平；
10.放入烤箱，燒烤模式180度，烤制16min；
11.取出，置涼備用；
12.淡奶油加糖粉打發，抹在蛋糕卷上，捲起。製作完畢後冷藏2h，即可食用且口感較佳德普烘焙實驗室小貼士：
烤箱需要提前預熱，麵糊最後拌好之後，要盡快送進烤箱烘烤；
因為這款蛋糕的下火不易太高，否則卷出的蛋糕卷顏色不夠鮮艷
㈡ 誰會樹干蛋糕應該怎麼做
材料
吉利丁125g，動物性奶油250g，牛奶125g，全蛋20g，切丁蘋果適量，栗子泥125g，白砂糖50g，低筋麵粉80g，玉米粉10g，發粉1.5g，香草精1g，可可子130g，奶油5g，砂糖13g，肉桂粉3g，蘋果汁80g，吉利丁1片，檸檬汁3g，巧克力適量
做法
1.將牛奶煮開，沖巧克力，使之融化再拌勻。
2.在作法1中加入泡軟、溶解的吉利丁，維持在50℃以上一起攪拌均勻。
3.再將奶油打發，作法2的巧克力溫度降至35∼40℃時，將打發的奶油加入，靜置冷卻即為低卡巧克力慕斯。
4.將栗子果泥材料中的蛋、葡萄糖醬隔水加熱溶解至40℃左右，再加入白砂糖、玉米粉、發粉、香草精一起打發。
5.將麵粉、融化的奶油加入作法4中，再鋪平於錫箔紙上，以上火200℃，下火170℃烤熟即為栗子果泥。
6.將奶油、砂糖和蘋果丁放入鍋中略炒數下，至蘋果呈金黃色且微軟時，再加入肉桂用大火快炒數下，最後將蘋果汁、檸檬汁、吉利丁加入鍋中攪拌均勻時即可盛出，放入冰箱冷藏一晚，再取出攪拌且鋪平於平盤中。
7.依低卡巧克力幕斯、栗子果泥、蘋果丁果凍的排序一層一層平鋪好，再將鋪好的蛋糕，放入冷凍庫冷凍約2∼3小時。
8.將冷凍過的蛋糕取出，噴上適量巧克力和可可子裝盤即可。
㈢ 《創意糕點部》聖壇樹干蛋糕怎麼做
1
原料圖。
2
色拉油加入水攪拌均勻，再加入30g糖攪拌成米湯狀。
3
篩入粉類，攪拌至無乾粉狀。
4
雞蛋分離。
5
蛋黃加入麵糊中，攪拌均勻成蛋黃糊。
6
蛋清加入適量的檸檬汁。
7
60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分發。
8
取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黃中切拌均勻。
9
剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黃糊中，切拌均勻。
10
拌好的蛋糕糊倒入烤盤里，抹平，震去氣泡。
11
放入
烤箱180度
20分鍾。出爐後撕去油紙晾涼。
12
100克淡奶油
20克糖粉隔冰水打發
13
把晾涼的蛋糕抹上打發好的淡奶油。
14
用烘焙紙輕輕的捲起。放入冰箱冷藏。
15
巧克力
淡奶油
黃油混合。
16
隔熱水融化成巧克力醬。
17
取出定型好的蛋糕卷，去掉兩頭。
18
把融化的巧克力醬均勻的撒在蛋糕卷上。用叉子劃出樹乾的紋路即可。
+
加入菜單
㈣ 巧克力千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材清單
低筋麵粉180g
糖粉60g
可可粉54g
雞蛋3個
蛋黃1個
牛奶500g
黃油40g
淡奶油600g
糖粉（加入淡奶油）80g
烘焙用黑巧克力200g
烹飪步驟
1/11
麵粉，可可粉過篩，然後依次加入糖粉，牛奶，3個雞蛋和1個蛋黃，攪拌均勻（忘了照照片…只有雞蛋
2/11
黃油隔水融化，加入麵粉糊，攪拌均勻，然後把麵粉糊放入冰箱，靜至30分鍾
3/11
盛一勺麵粉糊，倒入平底鍋，煎熟後盛出（我用了8寸活底圓模，去掉底板，這樣可以讓可麗餅更加整齊好看，一共煎了20張餅）
4/11
讓煎好的可麗餅冷卻（可放入冰箱，這樣比較節省時間~）
5/11
巧克力隔水融化，冷卻後把打發的奶油分3次加入，攪拌均勻（奶油打發需加入糖粉）
6/11
製作順序是可麗餅-奶油-可麗餅-奶油，以此循環
7/11
做好以後最頂上可以用篩子篩上可可粉，然後用奶油，水果點綴
8/11
這個是側面
9/11
做了2個蛋糕，另一個外形做成了樹干蛋糕，這樣需要多加120克的淡奶油和40克的巧克力
10/11
蛋糕們的橫切面
最後一步
樹干蛋糕的橫切面
㈤ 免烤箱年輪蛋糕怎麼做好吃呢
沒有人不喜歡吃蛋糕，就連我這不喜歡吃甜食的人也有嘴饞想吃的時候。今天的蛋糕有點特殊，因為不是用烤箱做出來的，而是用平底鍋，是不是很好奇呢？而且做出的蛋糕一點不比烤箱的差。做出來的蛋糕松軟有彈性，超級好吃。
第十二步：等都卷好後放涼定型後，就用刀切成小段就可以了。
這樣一道可可年輪蛋糕就做好了，不用烤箱都可以做成的蛋糕，超級好吃。一點不比烤箱烤出來的差。
【烹飪小貼士】：
1、 這里的玉米油可以用黃油替代。
2、 一定要控制住配料的量。
3、 一定要先攤好麵糊再開火，這樣可以攤得均勻。
4、 蛋餅不要做太厚，以免很難定型也容易開裂。