A. 電飯煲自製蛋糕簡單做法
以下是電飯煲自製蛋糕的簡單做法：
所需材料
低筋麵粉：100克（低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟，若沒有可用普通麵粉與玉米澱粉按4:1的比例調配）
雞蛋：5個（建議使用常溫雞蛋，更容易打發）
細砂糖：80 - 90克（可根據個人口味適當調整）
玉米油：40 - 50毫升（無味的植物油也可，使蛋糕更濕潤）
牛奶：60 - 70毫升（可調節麵糊濃稠度）
檸檬汁或白醋：幾滴（用於去腥，提升蛋糕風味）
步驟
分離蛋清蛋黃
將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無水無油的干凈容器中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白打發效果。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，使砂糖完全溶解。
接著加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻，讓油和奶充分融合。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法，從底部往上翻，攪拌至無乾粉狀態，麵糊細膩順滑，製成蛋黃糊，放置一旁備用。
打發蛋清
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋。
用電動打蛋器低速打發蛋清，當出現大泡泡時，加入三分之一的細砂糖。
繼續中速打發，當蛋清體積變大、泡泡變小時，加入第二次三分之一的細砂糖。
待蛋清變得更細膩、有明顯紋路時，加入剩下的細砂糖，轉高速打發，一直打到提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態，即為濕性發泡，近似酸奶狀。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，動作要輕柔，從底部往上翻，像炒菜一樣，切勿攪拌，以免消泡。
將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法，快速且輕柔地混合均勻，得到細膩的蛋糕麵糊。
烤制蛋糕
在電飯煲內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
將蛋糕麵糊倒入內膽中，輕輕震動幾下內膽，震出大的氣泡，使蛋糕組織更細膩。
按下電飯煲的煮飯鍵，等跳到保溫鍵後，不要著急打開鍋蓋，利用余溫燜20 - 25分鍾。然後再按下煮飯鍵，重復一次，再燜20分鍾左右。具體時間可根據不同電飯煲的功率和性能適當調整。
出鍋脫模
燜好後，打開鍋蓋，將內膽倒扣在晾網上，等待蛋糕冷卻後脫模。可以用小刀沿著內膽邊緣劃一圈，方便脫模。
原理及注意事項
材料作用
低筋麵粉：其蛋白質含量低，形成的麵筋網路相對鬆散，從而使蛋糕口感松軟。
雞蛋：蛋黃增加蛋糕的濃郁風味和色澤，蛋白通過打發包裹空氣，在烘烤時膨脹，使蛋糕體積增大、組織蓬鬆。
細砂糖：增加甜味，同時在打發蛋白時有助於蛋白霜穩定泡沫結構。
玉米油和牛奶：提供油脂和水分，讓蛋糕保持濕潤，延長保質期。
檸檬汁或白醋：調節蛋白的酸鹼度，促進蛋白打發，並且去腥。
操作要點
容器無水無油：蛋白打發對容器清潔度要求很高，有水有油會導致蛋白無法正常打發。
翻拌手法：無論是混合蛋黃糊還是蛋白霜與蛋黃糊的最終混合，都要採用翻拌手法，避免過度攪拌導致消泡，影響蛋糕蓬鬆度。
溫度和時間把控：不同電飯煲的性能有差異，需要根據實際情況靈活調整烤制時間和溫度，確保蛋糕熟透且不焦糊。
希望這個簡單的電飯煲自製蛋糕的做法能幫助您成功製作出美味的蛋糕！如果您還有其他美食問題，歡迎隨時提問。
B. 電飯煲做蛋糕簡單做法
1、所用的材料有蛋清6個，蛋黃6個，牛奶80g，玉米油60g，細砂糖100g，鹽1g，低筋麵粉100g，這個量能是做4L得，首先讓我們把蛋黃蛋清分離出來，雞蛋大小不一樣，配方表給出蛋黃蛋清的重量作為一個參考。
2、分配好了之後，我們把純牛奶和玉米油稱量加進蛋黃裡面放到一旁備用，細砂糖和鹽都放在一起了，先來打發蛋清，跟戚風蛋糕做法了是一模一樣的，細砂糖分三次加進去，做電飯鍋蛋糕最最重要的呢，就是蛋白霜的一個硬度了，他不像烤箱烘烤蛋白霜軟一點，硬一點都可以烤出來。
4、在用剛才的那個打蛋器開最低的檔數，把麵粉攪拌到沒有顆粒，蛋黃糊比戚風蛋糕的要稠一些的，因為麵粉的含量的相對高一些，這樣蛋糕回縮了就會沒有那麼嚴重，然後用抹刀先把蛋黃糊邊緣的這些乾麵粉了，給辦進去，確保的是均勻無顆粒的狀態，在把他和我們這個蛋白霜拌勻。先加三分之一的蛋白霜進去。
5、切記不要畫圈圈，攪拌均勻就可以了，拌勻之後再倒入剩餘的蛋白霜裡面，用同樣的方法拌勻，確保拌勻了，就可以倒入電飯鍋內膽裡面了，電飯鍋內膽是沒有刷油的，因為它本身的就帶不粘塗層，所以不需要刷油，全部倒進去之後，輕輕晃均勻就可以放到電飯鍋，然後開啟煮飯功能。
6、等到蛋糕煮好之後，我們打開鍋蓋，直接拿出來倒扣，把熱切散完了就可以吃了。
C. 自製蛋糕的做法大全電飯煲
以下是幾種使用電飯煲製作蛋糕的方法：
普通電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個（約200克）
低筋麵粉：80 - 90克
玉米油：40 - 50毫升
牛奶：40 - 50毫升
白糖：60 - 80克（可根據個人口味調整）
檸檬汁：幾滴（用於去腥）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕入碗中，把蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，用打蛋器攪拌均勻，使油、奶、蛋充分融合。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法拌勻，直到形成細膩無顆粒的麵糊，注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。
製作蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發至出現粗泡。
分三次加入白糖，繼續中高速打發。第一次加入白糖後，打發至蛋清體積膨脹、表面出現紋路；第二次加入白糖後，打發至濕性發泡狀態，此時提起打蛋器，蛋白霜會呈現彎鉤狀；第三次加入白糖後，繼續打發至乾性發泡，即提起打蛋器，蛋白霜會呈現直立的小尖峰狀。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法輕輕拌勻，動作要輕柔，從底部往上翻拌，避免消泡。
將拌勻的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法拌勻，直到麵糊均勻一致。
烤制蛋糕
將電飯煲內膽擦乾，底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
把拌好的麵糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下，排出麵糊中的大氣泡。
按下電飯煲的煮飯鍵，開始烤制。當煮飯鍵跳至保溫狀態後，不要著急打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜20 - 30分鍾，然後再按下煮飯鍵，重復一次煮飯和燜的過程。這樣可以使蛋糕更加熟透，口感更好。
脫模切塊
烤制完成後，打開鍋蓋，讓蛋糕稍微冷卻一下。然後沿著電飯煲內膽的邊緣，用小刀或刮刀小心地將蛋糕與內膽分離，將蛋糕倒扣在盤子上，徹底冷卻後即可切塊食用。
巧克力電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
低筋麵粉：70克
可可粉：20克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
檸檬汁：幾滴
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：同普通電飯煲蛋糕的第一步操作。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
將低筋麵粉和可可粉混合後篩入蛋黃糊中，翻拌均勻成細膩的麵糊。
製作蛋白霜：與普通電飯煲蛋糕製作蛋白霜的步驟相同。
混合麵糊：先取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將麵糊倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯煲內膽處理及烤制過程與普通電飯煲蛋糕一致。
脫模切塊：同普通電飯煲蛋糕的脫模切塊步驟。
抹茶電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
低筋麵粉：70克
抹茶粉：10 - 15克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
檸檬汁：幾滴
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕入碗中，分離出蛋清和蛋黃，分別放入無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
把低筋麵粉和抹茶粉混合後篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，製成細膩的抹茶蛋黃糊。
製作蛋白霜：蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入白糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡，形成蛋白霜。
混合麵糊：先取部分蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合好的麵糊倒入剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯煲內膽擦乾後刷油，倒入麵糊，按下煮飯鍵開始烤制，煮飯鍵跳至保溫後燜一段時間，再重復烤制一次。
脫模切塊：烤制完成後，待蛋糕稍涼後脫模，切成小塊即可享用。
D. 怎麼用電飯煲做蛋糕
電飯煲是一種用來煮飯的家電，但是現在的電飯煲的功能比較全，那麼用來製作蛋糕，卻沒有蛋糕鍵按哪個功能呢？
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
煮飯鍵。
電飯煲這種家電上一般是沒有蛋糕鍵的，但是一定會有煮飯鍵，使用電飯煲來製作蛋糕的話，可以用電飯煲上的煮飯鍵來代替。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，煮制時間大約也在10-20分鍾之間，所以蛋糕跟米飯有一點類似，所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替。
而且還可以根據自己的經驗和對電飯煲的了解程度來做適當的調整，用電飯煲煮完蛋糕之後不用立即打開，可以用電飯煲的余溫來繼續悶煮蛋糕，若是蛋糕沒有熟的話，這樣可以讓蛋糕熟，並且還能提高製作出蓬鬆蛋糕的成功率。
怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟
牙簽判斷法
判斷電飯煲蛋糕熟沒熟可以利用牙簽，准備一根干凈的牙簽，將牙簽插入蛋糕之中，然後將牙簽抽出來，若是牙簽上面粘有蛋糕的話，則說明電飯煲蛋糕還沒有熟透，需要繼續悶上10-15分鍾左右，只有牙簽上面無內容物才能說明電飯煲蛋糕熟了。
按壓法
先將手清洗干凈，然後按壓一下蛋糕中心的表面，若是彈性很好的話，則說明蛋糕已經熟了，若是回彈不夠則說明蛋糕還未完全熟透，但是回彈不夠也有可能說明蛋糕本身製作有問題，不夠蓬鬆，所以最好兩種方法結合來判斷。
電飯煲蛋糕按蛋糕鍵要蒸多久
15-25分鍾。
蛋糕使用電飯煲來製作的話，一般都不需要蒸很久，無論是哪一款電飯煲，其煮制時間基本都是在15-25分鍾之間，然後再加上悶的時間10分鍾左右，蛋糕基本上都是能夠完全成熟的。
而如果電飯煲的功能齊全，其本身就帶有蛋糕鍵的話，則會更加的方便，不需要人工控制蒸煮蛋糕的時間就能保證蛋糕成熟，而這種情況的電飯煲做蛋糕的時間並不好確定，需要根據每個電飯煲的實際情況來判斷。
電飯煲蛋糕的做法
用料:雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋麵粉80克、白砂糖70克。
做法：
1.准備兩個干凈的鍋，不可有油和水。
2.然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。
3.在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油，攪拌均勻。
4.然後在蛋清中加入2勺白糖，低速打發至有輕微紋路，然後加入2勺白糖，低速打發到紋路明顯，第三次加入白糖，高速打發到冒尖且不倒。
5.分三次將蛋白加入到蛋黃中，每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。
6.然後在電飯煲中刷上一點點油，倒入所有的麵糊，輕摔出氣泡，按下煮飯即可。
E. 電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能 電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能？大部分電飯煲都是沒有蛋糕鍵的，除非是比較高科技的電飯煲，如果你也想試試做電飯煲蛋糕，可以看看小編提供的電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋小技巧。
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
電飯鍋沒有蛋糕鍵也同樣可以製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可，如果電飯鍋跳閘可以用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鍾左右即可。如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋
想要電飯煲蛋糕做出來不粘鍋，在倒入蛋糕液前要先在鍋底上刷上一層油，另外建議先將電飯煲預熱5分鍾左右。不過現在的電飯煲基本上是在內膽里有一層不沾膜，只要不破壞一般也不會粘鍋。
另外做好的蛋糕也不宜馬上開蓋，待燜上十幾分鍾後再開鍋，這樣既可以讓蛋糕做出來不粘鍋，而且不易回縮塌陷。
電飯煲做蛋糕需要多長時間
一般用電飯煲做蛋糕的話，按電飯煲的煮飯鍵，大概需要20到30分鍾左右的時間，電飯煲就會跳閘了，然後等電飯煲跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了。
電飯煲蛋糕的簡單做法
材料：麵粉90克、雞蛋5個、牛奶50克、油50克、糖80克(50克放蛋白，30克放蛋黃)
做法：
1、准備好所有材料，蛋清蛋黃分離，白糖分為兩份，然後開始打蛋清；
2、打蛋清，50克的糖分為三等份三次放，打到氣泡變大放入三分之一糖，氣泡變細膩再放入三分之一糖。打到乾性氣泡了倒入剩餘的糖，也就是打蛋器拿起來能立兩小勾勾，打蛋盆倒過來蛋清不掉就可以了；
3、接下來用手動打蛋器打蛋黃，把30克糖放入蛋黃打，打到顏色變黃一點就可以陸續放入牛奶打，然後放入玉米油打均勻，用麵粉篩篩入麵粉，打蛋器打到無顆粒就行，蛋黃部分也完成了；
4、接下來把三分之一蛋清倒入蛋黃，攪拌均勻，繼續倒入三分之一攪拌均勻，最後全部倒入攪拌；
5、接下來把電飯煲摁煮飯鍵預熱，用刷子刷油，這樣防止粘鍋，預熱一會就可以倒入了，用刮刀刮干凈，把電飯煲震一下，除去氣泡，然後就摁煮飯鍵，20分鍾之後就可以拔掉電源了；
6、出鍋拿個盤子倒扣，香噴噴得蛋糕就可以切塊開吃了。
F. 電飯鍋蛋糕的做法
電飯鍋蛋糕的做法
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1. 准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
