① 椰汁千層糕是一道著名的蛋糕，椰汁千層糕怎麼做
因為粉會沉底，有些朋友蒸紅糖漿層的時候會出水，所以我們在分粉漿的時候，紅糖水的粉漿要多一點，加入椰漿里的糖不是必要的，因為家裡人喜歡甜點所以我才加點糖，這個各取所需。這么簡單，我們連馬蹄粉都不需要了，甚至連蒸的過程都可以省略掉。現在天氣這么炎熱，我們就來分享一個做法過程不那麼「遭罪」的清涼版，只要家裡有冰箱就能吃到清爽Q彈的千層糕了。
水先燒開，再下鍋蒸，兩種漿糊交替著蒸，要前面一層蒸熟凝固了才可以蒸第二層，以此類推，每次放下一層的時候，先攪拌一下漿糊，再放，直到全部蒸完，全部放完後，建議再蒸5分鍾，確保全部熟透馬蹄粉500克純凈水(調馬蹄粉)450克椰漿800克鷹嘜煉奶190～200克冰片糖340克純凈水(調糖水用)690克此方配比量比較大，建議大家減半做。
② 新加坡綠蛋糕怎麼做
類似戚風，牛奶中加斑斕液
需要准備牛奶，玉米澱粉，椰蓉，細砂糖，這樣可以更好的進行製作，需要將這些東西倒入鍋中，均勻地進行攪拌進行加熱，然後倒入固定的模具中，進行冷卻。
④ 椰奶戚風蛋糕怎麼做
主料
椰奶85ml
橄欖油20ml
元貞糖70g
調料
食鹽
適量
椰奶戚風蛋糕的做法
1.蛋白中加入鹽，糖分三次加入，打至蛋白硬性發泡，提起打蛋器能成尖尖的形狀；
2.蛋黃里加入椰奶與油，慢速打均勻，然後篩入低粉，慢速打均勻；
3.蛋黃糊核桃糊與1/3的蛋白混合均勻;
4.倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均勻即成蛋糕麵糊；
5.倒入8寸中空模具里；
6.放入140度預熱好的烤箱里，倒數二層，烤45分鍾，加固1分鍾，即可出爐；
7.出爐倒扣；
8.放涼透後脫模。
⑤ 雙重口感椰奶咖啡慕斯蛋糕
椰奶咖啡慕斯蛋糕
所需食材 (8x5cm的模具可做兩個)：奧利奧餅干碎—40g、黃油—15g、奶油乳酪—200g、細砂糖—50g、吉利丁片—10g、牛奶—40g、淡奶油—150、椰奶咖啡—1袋、黑咖啡粉—8g、吉利丁片—2g（咖啡凍用）
做法步驟：
1.奧利奧碎與融化的黃油拌均，倒入模具並壓實，冰箱冷藏備用。
2.奶油乳酪加入細砂糖攪拌順滑，吉利丁與牛奶混合隔水加熱融化，倒入乳酪中混合均勻罩純。
3.淡奶油打至5分流動狀，倒入乳酪糊中攪拌均勻，分成兩份備用。
4.將椰奶咖啡與5g黑咖啡粉分別加一點溫熱的水調成咖啡液，再分別與兩份慕斯液混合均勻。
5.先將黑咖啡慕斯液倒入餅干底模具中，冷凍10分鍾左右至凝固。
6.做咖啡凍：3g黑咖啡粉加60g溫熱的水調成咖啡液，趁熱放入吉利丁攪拌融化。倒入凝固好的黑咖啡慕斯上面，繼續冷凍10分鍾至凝固。
7.（不喜歡苦的可以少放點咖啡粉，或者渣悶殲加點糖）
8.將椰奶咖啡慕斯液倒入凝固的咖啡凍上如沖，入冰箱冷藏4小時左右。脫模後擠一點奶油，放上藍莓和花朵裝飾。
Tips：
脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹一下，然後將模具往上提就輕松脫模了。
吉利丁片提前冷水泡軟，奶油乳酪提前室溫軟化。
⑥ 椰子蛋糕的常見做法
小貼士
原方子了中間夾餡和四周都是奶油乳酪，我用了橙子果醬！
⑦ 清涼夏日椰奶慕斯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕坯 詳情移步各大神菜譜
明膠（吉利丁） 5g
椰漿 200g
糖 15g
淡奶油 140g
酸奶 80g
濃縮檸檬汁 5g
椰蓉 適量
清涼夏日椰奶慕斯的做法
製作蛋糕坯，詳情請移步各大神蛋糕坯菜譜。個人比較喜歡果子學校的配方，或者使用非戚風的方子，或者大家用的順手的方子就成。比如https://www.xiachufang.com/recipe/100133691/，或者https://www.xiachufang.com/recipe/100105722/，或者
https://www.xiachufang.com/recipe/214183/ 的蛋糕坯
5g明膠在20g左右水中泡軟
冷藏好的淡奶油140g加入15g左右糖（可自行增減）稍微打發至半流體半固體就成，不用打發成裱花的那種狀態清涼夏日椰奶慕斯的做法 步驟3
慕斯糊：將酸奶80g（我用的三元的檸檬味的，其實用什麼味道都可以，別太稀就成），5g濃縮檸檬汁，椰漿200g，以及打發好的淡奶油混勻。清涼夏日椰奶慕斯的做法 步驟4
明膠泡軟後微波爐中高火50s使其完全溶解在水中（或者隔水加熱），總之完全溶解後倒入慕斯糊中拌勻。
蛋糕坯切成上下兩片（丑點也沒關系... 反正總之是要被慕斯蓋起來的），然後根據個人喜好決定是否修剪蛋糕邊r（我個人喜歡慕斯完全覆蓋在蛋糕坯外側所以一般會裁掉一圈外側蛋糕邊r，當然也可以保持蛋糕坯完整）。然後在模具底部放一片蛋糕，倒入慕斯糊which正好稍微高於蛋糕片，然後放上第二片蛋糕片，放入冰箱冷藏1~2h，餘下的慕斯糊室溫覆蓋保鮮膜稍微放置一下（普通空調房...別38度室溫就成...）。因為慕斯糊總體很稀，如果現在慕斯糊和兩片蛋糕全放上去第二片會浮起來的（不要問我怎麼知道的......），所以稍微冷藏一下，然後2h後之前的慕斯已經是半凝固狀態了，兩片蛋糕片也有比較好的固定附著，然後倒入剩下的慕斯糊冷藏過夜。
吹風機熱風脫模後，在表面撒上椰蓉就可以吃啦！
小貼士
淡奶油，以及液體總量不變的前提下，其中的所有液體都可以替換成其他的液體，比如熱帶水果果汁等，只要保證液體總量和淡奶油總量不變，這樣可以創造多種不同風味。
⑧ 家庭小蛋糕的做法
主料
麵粉200g
- 輔料
雞蛋4顆
椰奶500ml
葡萄乾20顆
枸杞20顆
瓜子仁少量
綿白糖適量
花生油少量
原味口味
未知難度
9
晾涼後，將蛋糕切開，可以加入果醬，或塗抹奶油進行裝飾。
家庭簡易小蛋糕的做法步驟
⑨ 怎樣用椰蓉做蛋糕