㈠ 炸雞蛋糕怎麼做
主料
雞蛋【蛋糕】4個 黃油【蛋糕】30g
牛奶【蛋糕】50g 細砂糖【蛋糕】120g
低筋麵粉【蛋糕】120g 蛋黃（卡仕達醬）2個
黃油（卡仕達醬）10g 牛奶（卡仕達醬）125g
細砂糖（卡仕達醬）25g 低筋麵粉（卡仕達醬）10g
輔料
玉米片適量 可可粉適量
炸雞蛋糕的做法步驟
17.粘滿玉米片即可
小貼士
蛋糕可以是任何的蛋糕，可以自己做，也可以買現成的
㈡ 卡仕達醬最正宗的做法
前言
卡仕達醬是烘焙中常用的一款輔料，搭配麵包蛋糕泡芙都可以哦，最關鍵的是做法簡單，食材易取
材料
主料：雞蛋黃2個、牛奶150g；
輔料：低粉15g、白糖20g、檸檬皮鞋適量
卡仕達醬
1
雞蛋分離出蛋黃
2
加入白砂糖打至蛋黃濃稠，顏色發白
3
篩入15g低粉拌勻
4
倒入150g牛奶攪勻
5
隔水加熱
6
加熱至粘稠後關火
7
放涼水中降溫，加入適量的檸檬皮屑即可
小貼士
加熱過程要不停止攪拌動作，避免糊底。
不易長時間保存隨做隨用
㈢ 豆漿也能做出許多美味，豆乳蛋糕該怎麼製作呢
分享一個美味的豆奶盒。不像有奶油芝士的版本，這款豆奶盒因為原汁原味，所以很好吃。柔軟的奇峰餅身搭配豆漿卡仕達醬，補充了淡奶油的柔滑。最上面一層撒的是炒黃豆粉。我們的主題是豆漿。我們的宗旨是好吃，喜歡的朋友值得一試！很純很好吃，千萬不要錯過！
豆奶盒(參考數量：280毫升盒，6個數量)
蛋糕底：28x28cm烤盤(切成12塊)
蛋黃糊：
蛋黃：4份葵花籽油：40克牛奶：40克低筋麵粉：40克白糖(蛋黃用):10克
蛋白霜：
蛋白質：4檸檬汁：幾滴精糖(針對蛋白質):30g
烘烤：中層，在170下烘烤22分鍾(烘烤溫度和時間僅供參考，取決於個別烤箱的溫度)
豆漿卡仕達醬：
原味鮮磨豆漿(無糖):400克蛋黃：4粒細砂糖：60克
低筋麵粉：40g玉米澱粉：13g
送鮮奶油：
淡奶油：150克細糖：12克
如何做出這種好吃又純的豆漿盒在此分享。很簡單嗎？讓我們一起做吧，我的朋友們！
㈣ 卡仕達醬杯子蛋糕怎麼做如何做
主料
蛋黃2個 細砂糖150g
低筋麵粉125g 牛奶1260g
蛋白2個 牛奶280g
植物油30g 低筋麵粉2100g
細砂糖265g 泡打粉5g
鹽1g 可可粉5g
卡仕達醬杯子蛋糕的做法步驟
1. 首先把兩個蛋黃加細砂糖1用手抽攪拌到顏色發白，體積膨脹。
2. 加入低筋麵粉攪拌均勻。
3. 牛奶1小火煮至邊緣開始冒泡。
4. 然後把牛奶緩緩倒入蛋黃糊，並攪拌均勻。
5. 把混合好的液體倒回鍋里，放回爐上中小火加熱，加熱時一定要不停攪拌，一直加熱到卡仕達醬變得非常濃稠，攪拌時可以形成一點紋路。然後離火，放入冰水中冷卻。
6. 蛋白加牛奶2攪拌均勻。
7. 攪勻後加入植物油攪拌均勻。
8. 低筋麵粉與細砂糖2，鹽，可可粉和泡打粉混合均勻。
9. 接著把混合好的液體和乾粉混合，直接攪拌到沒有乾粉，這里對手法沒有任何要求。
10. 麵糊裝入紙杯，剛好6個，每個大約裝七分滿。放入160度預熱好的烤箱，烤20分鍾。
11. 卡仕達醬裝入裱花袋。
12. 擠在稍微冷卻的杯子蛋糕上，這里我用到了一個大號8尺裱花嘴。
㈤ 卡仕達醬最正宗的做法
前言
既然說卡仕達醬是西點中的醬油，用途實在是非常廣泛。想必用的最多就是泡芙，最為經典的要數拿破崙蛋糕。然後最常做的乳酪蛋糕中，不管是小嶋老師的舒芙蕾芝士蛋糕，還是小山進的紐約芝士，都運用了卡仕達醬，以及松軟的北海道戚風蛋糕等等。麵包當中也有揉入卡仕達醬做的，也有用卡仕達醬做餡料的，也有擠在麵包表面的。
這款醬真的很好吃，主要是很營養，看用料就知道，蛋黃和牛奶的香味真的是太讓人回味了，第一次，但成功，可以說不需要什麼技巧。只要按著步驟和用量，就那麼任性。呵。。。。
當然我是提前做好了杯子蛋糕，再做卡仕達醬的，這樣配起來吃最好棒了。
材料
主料：蛋黃2個；
輔料：細砂糖50g、牛奶150g、低筋麵粉15g
卡仕達醬
1
2個蛋黃里加入細砂糖。
2
用打蛋器高速打發，使蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態。
3
倒入過篩的低筋麵粉
4
用打蛋器繼續攪拌均勻。
5
牛奶倒入奶鍋，煮開以後，慢慢的倒1/3到蛋黃糊里，邊倒邊攪拌均勻。
6
攪拌均勻後，將剩下的牛奶也全倒入蛋黃糊里，攪拌均勻。
7
將攪拌均勻的蛋奶液過篩後倒回奶鍋里。
8
重新用小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶液變得如圖所示的濃稠細滑狀態。立即離火並將奶鍋放入涼水盆里，使它快速冷卻。如此，卡仕達醬就做好了。做好的卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱保存，最好當天使用完畢。
小貼士
剩下的蛋白可以做什麼呢！天使蛋糕、馬卡龍、蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、蛋白吐司等等