A. 8寸水果慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
餅干 160g
黃油 80g
蛋黃 3個
糖 120g
牛奶 275g
吉利丁粉 13g
淡奶油 550g
QQ糖 65g
涼白開 65g
八寸水果慕斯蛋糕的做法
餅干碾碎,加入融化的黃油中,攪拌均勻,倒入八寸蛋糕模中,壓實。放入冰箱冷藏半小時。
取3個蛋黃,加入糖,攪拌均勻,再加入牛奶,隔水加熱攪拌,直到糖完全融化。
將吉利丁粉倒入蛋奶液中,繼續攪拌均勻。然後放涼。
將淡奶油打發至8成左右,(有明顯的紋路),將放涼的蛋奶液倒入,並攪拌均勻,製成慕斯液。
將餅干底拿出來,靠邊擺一層水果,中間也可以放點水果。然後將慕斯液倒入。最好顛一下,可以把氣泡震出來。然後放冰箱冷藏4小時。
B. 水果奶油慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕 一隻
芒果慕斯預拌粉 100克
鮮奶油 200克
裝飾水果 若干
水果慕斯蛋糕的做法
做一隻6寸戚風(過程就不在這里講了)
蛋糕倒扣放涼後用蛋糕刀片成1厘米厚的幾片,在這里我們只取兩片用
准備慕斯餡:按照慕斯預拌粉的說明,100克粉加200克熱水拌勻
從步驟3的液體中倒出50毫升在一個小碗里,備用,注意倒的時候用一個細篩過濾一下,因為這種預拌粉里有水果顆粒,預留出來的這50毫升水要當表面的鏡面水用,不能有顆粒
將200克冷藏的鮮奶油用電動打蛋器高速打到六分發,即表面出現清晰的紋路,但把盆傾斜時還有流動性
將奶油與剩下的250毫升預拌粉液體拌勻,慕斯部分就做好了
用一些新鮮水果切小丁准備做夾餡,我用了黃桃
取一隻活底6寸圓模,先鋪一層油紙,再鋪一片戚風蛋糕,放一層新鮮水果切的小丁,再倒一厘米厚的6中得到的奶油慕斯餡,震幾下模具,再放一層蛋糕片、水果、慕斯餡,震平。
放入冰箱冷藏室一小時左右後取出,如果已凝固,就可以進行下一步了
擺上裝飾用的水果,將4中留出的那一小碗調了水的慕斯粉均勻地倒在表層,再次冷藏。注意那個水中是有凝固劑的,所以在使用之前要放在溫暖的地方,以免變成果凍狀就不沒法倒出來了,但如果已經變得太稠,可微波30秒恢復成液體狀。
再放回冰箱冷藏。幾小時後就可以享用,我放了一夜。脫模時用熱毛巾在四周捂一會兒,輕輕把模底向上托就可以輕松脫模了
C. 芒果慕斯蛋糕8寸的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕 (8寸)2片
芒果肉 300g
芒果粒 (適量)
稀奶油 400g
牛奶 100ml
吉利丁粉 20g
白砂糖 80g
鏡面:
芒果泥 50g
溫水 60ml
吉利丁粉 4g
芒果慕斯蛋糕🍰(8寸)的做法
將50ml牛奶浸泡吉利丁粉隔水融化待用。
將300g芒果肉用攪拌機打成泥漿,然後與50ml牛奶混合,攪拌均勻。
芒果果醬同白砂糖混合,小火隔水加熱。直到白砂糖融化
芒果果醬稍微放涼後,再加入泡透的吉利丁粉
稀奶油冷藏後,打發到6分發,看到明顯的紋路。
將放涼的芒果果醬分兩次與打發後稀奶油用刮刀混合,等前一次的攪拌均勻後,再刮入另一半芒果果醬,直到完全攪拌均勻。
在蛋糕模容器中,用戚風蛋糕一片墊底,稍微按壓下。在放一些芒果粒(適量),倒入混合的慕斯液,盡量從邊部開始倒。加到一半容器時,再加上一片戚風蛋糕
剩下的芒果果醬倒入模具中,輕微振動模具,去掉氣泡,放冰箱冷藏2小時。
取4g吉利丁粉用溫水泡透隔水融化,乘涼後待用。自製芒果鏡面,另外取芒果泥用溫水混合攪拌均勻,在加入泡透的吉利丁粉,直到吉利丁粉全部融合。
芒果鏡面放微涼後,加入已經冷藏的蛋糕中,左右移動模具,將鏡面平鋪在蛋糕上,再次放入冰箱冷藏。
冷藏4小時以上,脫模後即可食用,按照您的喜好可以在蛋糕表面上點綴水果等裝飾蛋糕🍰
D. 慕斯蛋糕圖片
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
E. 水果慕斯蛋糕的做法
材料
主料:慕斯粉100g、淡奶油250ml;
輔料:開水200ml
水果慕斯
1
慕斯是小包裝的,我直接打開了,淡奶油已經在冰箱里保溫了12個小時了
2
先用開水把慕斯粉融化開
3
把奶油倒在深盆里
4
用打蛋器打到六分發,其實我也只是憑感覺
5
把打發的奶油倒進融化的慕斯粉里
6
攪拌均勻,放入冰箱保鮮30分鍾後拿出來
7
切塊即可食用,這不讓孩子在上面放了一些水果,個人喜好,如果有草莓估計會漂亮點
小貼士
如果有模具可以直接倒進模具里脫模就可以估計會更加漂亮的,因為家裡沒有蛋糕了,而且在實驗中所以就直接吃慕斯了,這樣吃多了會膩,可以搭配蛋糕或麵包一起吃
F. 芒果草莓慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
芒果慕斯主題
芒果肉 200g
牛奶 15g
吉利丁粉 10g
淡奶油 200g
糖 40g
夾心用的芒果粒 按個人喜好
芒果慕斯鏡面
芒果肉 50g
糖 15g
溫開水 40g
吉利丁粉 6g
芒果草莓慕斯蛋糕的做法
先做一個6寸的戚風蛋糕,不過只需要切兩片出來~把這兩片蛋糕胚的邊緣切掉,切得比原來的小一圈就行
把芒果肉和牛奶放進榨汁機打成芒果糊,打得越碎口感越滑,打好後隔水把芒果糊加熱到溫熱,加入吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化(注意不要加太熱,太熱的話會阻礙吉利丁粉的凝結)這里可換成吉利丁片2片
小貼士
關於脫模,從冰箱拿出來後可用吹風機沿著邊緣吹一吹,脫模就很容易了(注意不能吹太久,這樣會導致慕斯融化)這個慕斯蛋糕的水果可換成其它新鮮水果,用草莓也可以哦~
G. 水果慕斯蛋糕的簡單做法,水果慕斯蛋糕怎麼做最正宗(
原料
奶油芝士---125g牛油---20g砂糖---50g 奶油---300-350ML 透明鏡面膠適量 吉利丁片---2片 蛋糕---6寸一個 水果適量(按照個人喜好選取)
製作步驟
1、蛋糕1分為2,修剪一下備用 。
2、牛油加熱溶化後倒入卡夫奶油芝士和砂糖打均勻後倒入金鑽奶油打均勻至七八分發。
3、吉利丁片冷水泡軟後倒入2-3大茶匙熱水攪拌均勻倒入奶油糊內攪拌均勻。
4、取蛋糕放入蛋糕模型內,倒入適量的奶油糊抹平後再放入第二層蛋糕片 再倒入剩餘的蛋糕糊抹平放入冰箱冷藏6小時以上。
5、取出定型的蛋糕 用熱毛巾包著模型捂片刻或用電吹風沿著模型吹10來秒即可脫離模型。
6、表面抹上透明鏡面膠,按照個人喜好裝飾水果即可。
H. 慕斯蛋糕有哪些口味
慕斯從口味上大體分為:水果類慕斯、乳酪類慕斯、巧克力類慕斯,堅果類慕斯,茶類慕斯,塔派類慕斯,水果果凍類慕斯等多種口味分類。
水果慕斯 利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的慕斯,一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃、這幾種軟質水果用的比較多,常常利用水果為主要內餡,表面裝飾上果醬和一些鮮水果作為搭配,這是水果類慕斯大體的一種形式。濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃郁甜美氣息,蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷,奶油的濃郁奶香結合水果的酸甜,恰到好處的口味與口感的結合,讓您的感官與知覺完全得到滿足。
I. 水果慕斯蛋糕最正宗的做法,水果慕斯蛋糕怎樣做
主料
6寸戚風蛋糕
1個
淡奶油
150克
草莓
250克
牛奶
15毫升
白砂糖
50克
檸檬汁
5毫升
蛋清
1個
水
20毫升
吉利丁片
1片
輔料
黃桃
適量
火龍果
適量
櫻桃
適量
步驟
1.前一天准備好6寸威風蛋糕一個
19.裱好花,裝點水果,大功告成!
小貼士
雖然很麻煩,但絕對值得!味道獨一無二!