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小蛋糕不用烤箱的做法大全

發布時間: 2023-06-06 18:11:56

⑴ 不用烤箱做蛋糕

你們是不是也跟模隱我一樣,擔心一時沖動買了烤箱,最後讓它在角落裡長銹?是噠,我們都是勤儉持家的巧手主婦,沒必要為了一個蛋糕而專門買台烤箱。今天我給大家推薦一款蒸出來的蛋糕,松軟香甜,不遜於烤箱蛋糕呀!蒸出來的蛋糕,更適合秋天吃,因為它,不——上——火!不用烤箱做蛋糕的具體做法如下:

一、用料

1、主料

低粉 110克 ,紅薯 80克

2、輔料

泡打粉 3克,雞蛋 一個,白糖 54克,牛奶 50克,油 20克

二、具體做法:

1、紅薯去皮後,隔水蒸熟備用。

如何在家不用烤箱自製美味的蛋糕

用電飯鍋做,這個總有吧。
材料:雞蛋、白糖、麵粉
做法

1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋一定要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)
2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性泡發狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。電飯煲蛋糕注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要干凈,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好!
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌(上下拌勻就可以了,不要轉圈攪拌)不要破壞了蛋白的泡泡然後將麵粉適量放入到打好的蛋黃中,然後輕輕攪均。
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次)
5、大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
,將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4
次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了。
8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的。
打發蛋白的方法
1.先檢查壹下你打蛋白的工具,盆子及蛋打壹定要干凈無油、無水,否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧!先在蛋白盆裏加入壹小勺鹽,這對打發蛋白很有幫助!開始打……打到蛋白起來打泡為止,這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內,繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……帶到蛋白已經發白,仔細看!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好像叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。5.最後把剩下的砂糖全放入盆內,壹個字:打很快你的手回感覺有點沉,蛋白已經變成半膠質的了,再打壹會,你就可以隨意將蛋白播到盆子的壹角,它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了!
好了,10分鍾你有了壹個成功的蛋白。壹定會做出成功的蛋糕!下面不用我說了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔!

⑶ 蛋糕的製作方法和步驟不用烤箱

不用烤箱做蛋糕的用料

雞蛋 7個糖 半杯油 半杯麵粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯

不用烤箱做蛋糕的做法步驟

步驟 1

倒出來,涼了再切,

⑷ 怎樣做蛋糕不用烤箱

求 做蛋糕最簡單的方法 可以不用烤箱的 我家沒有烤箱
這是我第一次用電飯煲做蛋糕,做過之後發現很簡單,只要掌握了以下這些步驟,就不可能做出失敗的蛋糕。

所謂簡易版,就是材料和工具都是最基本最簡單的:

沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油,只用了最基本的四種原料:雞蛋、牛奶、白糖、麵粉;

沒用稱子稱量分量,沒有電動打蛋器,沒有篩子(有還是好一點,嘿嘿)……都可以做!

材料及准備

電飯鍋:功率

材料:雞蛋3到4隻、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以)

做法

1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中

2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)

沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒,所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。

3、拌好的蛋糊放一邊,我們來打蛋白。

將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!

電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦,手都酸啦~~)

4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;(注意了,我這里少了一幅拌好後的圖)之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破:P

5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關

7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看

8、放涼後切塊

樓主還可以做抹茶味道的,巧克力味道的,香蕉味道的。
怎樣可以不用烤箱做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法

原料:

1、二兩麵粉,最好用低筋粉,我用的普通麵粉。

(最好用篩子篩一遍,我偷懶沒用,可能造成的後果是面攪和不均勻,

成品中出現小的塊狀物)

2、泡打粉,作用類似於酵母,才三毛錢一袋。我買了,但沒用,因為它還有一

個名稱是食品添加劑,其配方是明礬,碳酸氫鈉,澱粉,甜味劑,食用香精,

我個人不太贊成用這個的.但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬

松,柔軟,如果想用方法也很簡單,放二小勺和麵粉和勻就好。

3、黃油 超市有很多選擇,植物黃油、還有純黃油,如果用建議使用純黃油,

因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好.光明的125克大約七八塊錢,我

只用了幾滴花生油,一是降低成本、二是避免發胖。

但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。

4、白糖 正常應該和麵粉一樣量,我和老公都不喜甜所以只放了少些。

5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。

6、牛奶 可用可不用,如果放泡打粉可用,如果不放建議不用。

做法:

1、先放少許白糖,半小勺鹽在蛋白里,然後拿打蛋器打,如沒有就用蛋抽子,

我家連蛋抽也沒有,是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打,最好的結果

是蛋白打的象奶油一樣白,很稠,既使盆倒過來,蛋白也不會往下淌的。有人

說需要打一個小時,但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。

鹽和糖都有助於打發蛋白,這一環節相當重要,直接關繫到蛋糕

2、蛋黃加適量的糖,攪勻,把篩好的麵粉倒入,這個比較難,因為蛋黃少,

加入麵粉後很乾,一定要攪拌均勻,我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。

如果用泡打粉,可在麵粉中加入牛奶攪拌。

如果用黃油,可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。

3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底,我是用花生油抹的,作用是防止粘鍋

建議少用一點點即可,鍋里千萬不要有油殘留,除非你願意吃油大的東東。

然後提前約十分鍾把電飯煲預熱.

4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中,再迅速攪拌均勻,然後倒入熱的電飯煲

中,再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平,不然成品都帶著小泡泡的,不美觀。

5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少,鍋的大小來確定跳閘

的時間。我家鍋很小,原料是100克麵粉,3個雞蛋,只用了二分鍾就跳閘了,

這個時候不要動,保溫十幾分鍾後再打開,香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。

如果用的原料多,鍋又大,怕不熟的話,可再按一次煮飯鍵,但容易糊底.

建議大家先少量試做.

電飯鍋蛋糕

做法如下

材料:麵粉110克,砂糖110克(我用的是精製的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.

1、麵粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清里放少許鹽(有助於打發)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了

製作步驟和注意要點

1、把三個雞蛋(最好是新鮮的)的蛋清和蛋黃分開。

2、牛奶 7湯勺。(沒有牛奶,也可以用椰奶,)幾滴色拉油打勻

3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。(最好是低筋麵粉)

4、攪勻。(可以劃圈攪,如果怕出筋,就朝一個方向圈攪)

5、打打蛋黃,倒入碗中拌均勻。

6、蛋清要放到干凈無水、無油(很重要哦,不然打不發)的盆內。......>>
怎麼做蛋糕,在家裡做,不用烤箱
懶人版微波爐蛋糕

1.將兩個雞蛋打散攪勻

2.將兩包蛋糕粉倒入攪好的蛋液中攪勻

3.將瓜子仁也倒入裡面攪勻

4.攪好的蛋糕液倒入料理盒中(不用放擱墊)

5.蓋好料理盒,放入微波爐里六分鍾

6.取出打開蓋後稍微放涼後取出即可

香蕉小蛋糕

烤箱預熱至210度。

原料:

一,細砂糖120克,黃油 130克

二,雞蛋2個。

三,鹽1克,低筋麵粉120克,自發粉80克。

四,牛奶50毫升

五,香蕉1根(碾成香蕉泥),香蕉精1滴。

製作:

1, 把原料一(油和糖)打到奶油狀,顏色發白。

2, 加原料二(雞蛋),打到蛋和糖油融合在一起。

3, 加原料三(麵粉和鹽)攪拌均勻

4, 加原料四——牛奶,攪拌均勻

5,加香蕉和香蕉精,攪拌均勻即可。

把馬芬模具墊上小花紙杯(如我圖中大小的蛋糕,可以做12個),然後把麵糊用擠花袋擠入其中(擠花袋不用裝花嘴,直接擠。沒有擠花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的)。

至於擠完後出現的麵糊尖,不用管它。烤完後自然就會平坦。更何況,這是懶人版本,不用抹平那麼麻煩!

入烤箱烘烤15分鍾即可出爐。涼後可以撒些糖霜在表面做裝飾。

出爐後從模具中取出來,放在烤架上晾涼。我沒騙你吧,即使不抹平,蛋糕表層也一樣光滑漂亮。

說明:1,此配方如果去掉香蕉就是基礎的小蛋糕——黃油蛋糕。

2,此配方是典型的西式版本,重油,重糖,所以可以根據自己的口味,適當減少糖和油的用量。

3,加入香蕉精是為了增加香蕉的香味。因為即使選用如我圖片中所用的香蕉都是不夠熟的,味道仍然不夠濃郁。最好用表皮都已經開始發黑的香蕉,才會有香蕉的香味。香蕉精同香草精屬於同一類添加劑,有很濃郁的香蕉味道。如果沒有可以不加,也可以加入一滴香草精代替。

4,此款蛋糕對打發要求不高,除了第一步需要把油和糖打到乳白色,第二步要把蛋打到和油糖充分混合外,剩餘步驟都是略打,攪拌均勻即可。操作上要求不是很高。容易成功。
怎樣能不用烤箱就能做蛋糕呢,行嗎?
用電飯鍋

或者清蒸
不用烤箱和微波爐能做蛋糕嗎?
嘿嘿,你問對人了

首先,你要先准備:四個雞蛋 麵粉:四勺 白糖:四勺

黃油

先把雞蛋清先打到一個盆里,記住,不能把蛋黃打進去哦!

必須用蛋帚打雞蛋,筷子是不行的,而且必須要順時針打,直到打成奶油狀,盆子反下來蛋清不會流出來為止

接下來把白糖倒進去,接著順時針打,直到白糖全部融化為止

現在把蛋黃,麵粉全部加進去,喜歡的話還可以加點黃油(事先把黃油加熱融化)繼續順時針打,直到打的均勻為止

准備一個平底鍋,鍋底要抹好黃油,再用中小火加熱,不要加地太熱哦!這時候把事先准備好的蛋糊倒進鍋里(這時候要把火關掉,因為蛋糊很容易糊哦)整理均勻這時候再重新開火,依然是中小火,加熱兩到三分鍾趕緊翻面!另一面加熱時要蓋好鍋蓋,加熱一到一分半鍾就趕緊關火!

這時熱氣騰騰的蛋糕就好了!

不過用平底郭做蛋糕缺點就是不能做的太厚!
不用烤箱的 蛋糕胚該怎麼做?
電飯煲做蛋糕:

1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中

2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中

3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(1分鍾就可以了)

4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅)

5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起

6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次後轉動方向,大約2分鍾後,你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了)

7、蛋漿准備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋「煮飯」按鈕,約5分鍾左右就跳到保溫了,等2-3分鍾,再按了一次煮飯,幾分鍾後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深黃色的。
如何烤蛋糕,不用烤箱做蛋糕
1

准備好以上材料。把蛋黃和蛋清分開,分別裝到兩個容器里。

2

用打蛋器攪拌蛋黃,加適量的糖和牛奶(要是沒有牛奶也可以用清水代替)。攪拌之後加點油(我用的是花生油,不過最好是用玉米油),最後加一點點鹽。

3

蛋黃加入材料之後,然後把麵粉篩進去,過篩的麵粉攪拌時不容易有疙瘩,要是沒有篩子也沒關系,只要多攪拌幾次就可以了,然後把它放一邊。

4

接下來我們准備打發蛋清。在打發之前在碗里加幾滴醋,這樣可以減少蛋清的腥味。打發的過程中分三次加入白糖,打發至把碗倒扣蛋清不會掉下來,那就打發好了。

5

現在可以准備好電飯鍋,把電飯鍋加熱五分鍾。在電飯鍋加熱時我們可以把蛋黃和蛋清攪拌在一起。用刮刀刮三之一的蛋清到蛋黃中攪拌,然後再把蛋黃倒入剩下的蛋清中,注意攪拌時只能翻拌,不要攪,要不然蛋清消泡蛋糕就發不好了。

6

翻拌好的蛋糕液加入一點油。這時電飯鍋也加熱好了,在鍋底和鍋壁抹一點油,(這樣容易使蛋糕脫模),最後倒入蛋糕液,按下煮飯鍵就可以了。

7

最後就是等電飯鍋跳到保溫鍵就算熟了,不過在拿出來之前最好用牙簽插入蛋糕,然後拿出來。要是牙簽上面沒沾有蛋糕就說明蛋糕可以出鍋了。
如何烤蛋糕,不用烤箱做蛋糕
用電飯鍋做,把電飯鍋的排氣孔堵上
不用麵粉和烤箱做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕的圖 *** 法教程:

1、取4個雞蛋,將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中,然後將蛋清攪拌。

2、取5根筷子用力的攪打蛋清,為了突出甜味,放一點點鹽和一勺糖,繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖,然後繼續打。(有打蛋器,這步就很簡單。手打的話,多幾只筷子會更快打得發泡。)

3、大約15分鍾後,蛋白就會變成奶油狀,而且在筷子上的不會掉下來。

(這個過程比較關鍵,一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角,這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了,如果繼續打過頭,蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位,也會影響膨脹程度。)

4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開,不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度,也可以省略不放。)

5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。

6、電壓力鍋底放入適量的油,均勻塗在鍋壁上,以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的蛋糕糊,然後顛幾下鍋,把裡面的氣泡震出來。

8、蓋上蓋子,按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意,不要加限壓筏,保證正常排氣。)

9、大約45分鍾,電壓力鍋提示音響,就差不多了。

10、哈哈,可香可甜了呢,一股愛的味道向我和老公襲來!抵擋不了誘惑吖。

成品圖:

電壓力鍋做蛋糕的做法小技巧:

1、整個過程中不能沾一滴水,器皿都擦乾再用才行,這是保證外形美觀的前提。

2、為了讓蛋糕突出甜味,放少許鹽味道更好哦。

3、切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險。

電壓力鍋做蛋糕詳細頁面請看:jucanw/xcms/7514

第二種不用烤箱用平底鍋做蛋糕教程:

平底鍋做蛋糕的方法圖解:

1、將蛋清與蛋黃分離,分別放入干凈的盆中。先將蛋黃打散。

2、在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻。

3、分次加入油,拌勻。

4、加入牛奶,拌勻。

5、篩入低筋麵粉。

6、用橡膠刮刀翻拌均勻,待用。

7、蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動打蛋器將其打出粗氣泡。

8、分三次加入糖:先加入三分之一(20克)白糖。

9、打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖(三分之一20克)。

10、再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖(三分之一20克)。

11、再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出,提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角,尖角的頂端直立或有少許彎鉤。

12、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中。

13、用橡膠刮刀將其翻拌均勻。

14、再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。

15、斷續翻拌均勻。

16、平底鍋內先墊入一層錫紙,再墊入兩層油紙,然後將鍋子放在火上燒熱。

17、倒入蛋糕糊,將表面抹平,端起鍋子敲打幾次震出蛋糕糊裡面大的氣泡。

18、蓋上鍋蓋,將鍋子放在火上,小火,慢烤至蛋糕糊表面基本凝固。

19、准備將蛋糕翻面:先在蛋糕的表面鋪上一張油紙。

20、然後將案板蓋在鍋子上,將案板連同鍋子一起翻轉,這時蛋糕連同油紙一起會翻落在案板上。

21、提起最下面的油紙,將蛋糕再次放入平底鍋內。蓋上鍋蓋,小火,繼續烤至蛋糕熟透。

22、將熟透後的蛋糕取出,撕去表面的油紙,晾涼後切件即可。

成品圖:

平底鍋做蛋糕怎麼做好吃技巧:

1、蛋黃蛋清分離的時候,留意蛋清中不要混有蛋黃。裝蛋清的盆要干凈無油無水,以免影響......>>
家庭如何自製蛋糕(不用電飯煲和烤箱)
貌似微波爐可以烤~~~

⑸ 不用烤箱做蛋糕的方法

現在有很多人都非常喜歡自己在家中動手做食物,比如做一些糕點或者麵包,還可以做一些蛋糕。有很多人都特別喜歡在家中做一些蛋糕,說到做蛋糕那就肯定要用到電烤箱了,但是很多人家裡都沒有電烤箱,那該怎麼辦呢?小編今天為大家帶來了不用烤箱做蛋糕的方法,希望能夠對大家起到一定的幫助。
不用烤箱做蛋糕的方法:
1、碧喊族准備材料,牛奶只要是純牛奶就可以。
2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,注意蛋清裡面一定不能有蛋黃,不然的話蛋清就會不好打發。
3、打發蛋清,在打起泡沫的時候加入一勺糖,再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖,再打一會兒再加糖,加入糖的份量可以依照自己的口味來定。
4、當蛋清打發變成奶油狀時就好了,不過這可不是奶油,不能吃的。
5、在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶。
6、然後開始攪,攪到順滑沒有顆粒就可以了。
7、將打發好的蛋清加入蛋黃,不能畫圈攪悔弊拌,最好上下翻動攪拌,攪勻了就好了。
8、在鍋里放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的,在盆子內壁刷上一點油,玉米油或者橄欖油都可以的。
9、把攪好的蛋黃蛋清倒入盆子里。
10、蒙上一層保鮮膜,保鮮膜上記得要戳幾個洞。
11、蓋上鍋蓋,蒸20-30分鍾。
12、從盆子里倒入到盤子里,美味的蒸蛋糕就做好了。
電烤箱做蛋糕注意事項:
1、烤制的過程中一定要注意通過觀察來了解蛋糕的情況,因為有的時候適當的轉換烤盤方向,各部分才能夠烘烤均勻。通常,靠近門處,火力差,可以用柄叉換一下方向。
2、每次烤制蛋糕前,都需要將用具清洗干凈,不然,污垢殘留在上面,會污染蛋糕。如果覺得清洗麻煩,也可以在烤制後清洗,加材料前簡單沖洗一下。
3、為防止發生短路事故,不要在通電的情況下,讓水淋濕電烤箱,尤其是一些重要的電器元件。
4、等烤熟後,拿出來試一下味道,如果味道不好,可以根據情況適當延長加熱時間,不過,千萬別把蛋糕烤焦了。
以上內容就是本次小編為大家帶來的不用烤箱做蛋糕的方法與電烤箱做蛋糕注意事項的相關介紹,供大家參考。相信大家在閱讀本文之後也會對做蛋糕滲脊的方法有了一定的了解,希望能夠給想要自己動手做蛋糕的朋友們提供到一些建議。

⑹ 想要做蛋糕沒有烤箱該怎麼辦呢

很多人都喜歡吃蛋糕,蓬鬆可口,香甜美味。買來的蛋糕或多或少的都有些添加劑,自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱,沒有烤箱怎麼辦?今天就教您不用烤箱做蛋糕。

【小貼士】:

1、 最好採用小一些的電飯鍋,做出來的更漂亮,更厚實一些。

2、 家裡沒有泡打粉也可以不用加;如果有黃油加黃油更好,沒有就普通食用油就行的。

3、 蛋白一定要打發充分,才是蛋糕蓬鬆的關鍵。翻拌蛋糊時,一定不要太過用力,來回的翻,這樣容易破壞蛋白的氣泡,蒸出來就不蓬鬆了。

【結語】:

掌握以上3點,沒有烤箱,在家也可以做出好吃的蛋糕,過程不能省。特殊時期,宅在家裡,有時間我們就可以多多的嘗試,其實做蛋糕真的不難,要相信自己,多做幾次就成功了。希望通過我的分享,你可以輕松一次成功。如果喜歡請分享轉發。

⑺ 不用烤爐的蛋糕怎麼做

主料
雞蛋3個 香蕉牛奶1盒
白糖2勺 麵粉適量低筋粉
淡奶油適量
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法步驟
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解11. 電飯鍋一定是不粘鍋,如果不粘鍋壞了就會糊底倒不出來蛋糕哦。第一個,香蕉味。這是一個1.5升的迷你電飯煲,直徑就手掌那麼大,這樣每次用3個蛋,蒸出來大小剛剛好,不會蒸多吃不完。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解22. 3個蛋,分離蛋清。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解33. 蛋清加一勺糖
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解44. 這步很重要!攪拌蛋清幾分鍾直到變成白色的奶油狀。如果蛋清打不發,做出來就是緊實的蛋餅了。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解55. 一定要打發到白色奶油狀!能立起一支筷子不倒就可以了。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解66. 以前是准備純牛奶,再加葡萄乾。今天葡萄乾用完了,就用兒子的香蕉牛奶直接做香蕉味的蛋糕。這一步如果准備的是純牛奶和巧克力的溶液,做出來就是巧克力蛋糕,口味大家可以自由搭配的:)
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解77. 1、牛奶先倒入8勺,也可以再少點(後面加淡奶油)。2、低筋麵粉(蛋糕粉)用電飯煲的量米杯加鬆鬆平平的1杯,如果雞蛋數量多,麵粉才需要增加。3、加1勺白糖和1小勺玉米油。4、加適量淡奶油,直到把蛋黃攪拌成蛋糊,加淡奶油讓蛋糕的奶香味更濃!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解88. 先用筷子粗略拌勻,攪拌成稀稀的糊狀。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解99. 再用電動攪拌器把糊打細打均勻。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1010. 這步很重要!!把蛋清和蛋黃液倒在一起(我是把蛋黃糊一次性倒在蛋清上面,因為蛋黃比蛋清重,在上面的話方便攪拌),上下翻著拌,最後讓它們緩緩融合在一起。拌勻就停,不能攪拌太狠,會破壞蛋清。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1111. 拌成這樣就可以了。這個時候可以加葡萄乾,或者加紅棗肉,總之,只要是你喜歡的味道,都可以加。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1212. 鍋底和周邊刷了玉米油,倒入蛋糊
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1313. 整個過程不能揭蓋。按下煮飯鍵,自己跳了以後保溫20分鍾;再按一次煮飯鍵,跳了以後再保溫20分鍾。第一次跳是5分鍾,第二次跳是3分鍾。我的鍋是1.5升的迷你鍋,可能鍋的大小不一樣,雞蛋個數不一樣,跳的時間都會不同。最後20分鍾的時候就能聞到蛋糕香咯。如果雞蛋數量多,蛋液厚,可能需要重復煮3次,後面步驟有遇到過。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1414. 時間到!把鍋倒扣過來,蛋糕自己就掉出來了。如果粘鍋倒不出來,可能是還沒熟,用一根牙簽插一下,如果粘牙簽,那還得再煮幾分鍾再保溫一次。如果蛋糕周圍邊緣已經翹起還是倒不出來,那可能是底部糊鍋了。(如果電飯煲的不粘鍋壞了,就會糊底。不用電飯煲也可以用蒸鍋蒸,蒸鍋冷水就放入蛋糕糊,水開後蒸20分鍾左右,關火再燜5分鍾,一樣的好吃,還節約時間,只是沒有皮)
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1515. 大小剛剛好
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1616. 皮酥里軟,淡淡的香蕉味撲鼻而來!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1717. 淡淡的香蕉味撲鼻而來!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1818. 好了,開動吧!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解1919. 再來一個奶油咖啡蛋糕。把牛奶和咖啡拌勻,不要有顆粒,可以稍微加熱拌勻。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2020. 蛋黃盆里已經加了一杯麵粉和1勺白糖。然後把牛奶咖啡倒入蛋黃,大概8勺。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2121. 倒入淡奶油,比例按實際需要吧,直到把蛋黃攪拌成稀稀的糊。淡奶油能讓蛋糕有誘人的奶香味哦!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2222. 攪拌好的蛋黃糊。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2323. 再把蛋黃糊倒在蛋清上面攪拌,方法已經說過,拌勻就可以了。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2424. 進鍋。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2525. 奶油咖啡蛋糕完成!所以按照您和您家人的口味,什麼味道的蛋糕都能做哦 :)
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2626. 改的蛋糕胚,給小朋友做巧克力慕斯。它的邊角余料已經以迅雷不及掩耳之勢被兩個小朋友搶光了,呵呵~
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2727. 再做一個4個蛋的奶油巧克力蛋糕,增加了1個蛋,那麼所有料都要增加。先隔水融化牛奶巧克力。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2828. 蛋清加一大勺白糖
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解2929. 電動打蛋器打蛋清幾分鍾。打發到插一支筷子在裡面,鬆手不倒。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3030. 蛋黃加一勺半白糖。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3131. 4個蛋加米杯鬆鬆的兩杯麵粉,比之前多了一杯。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3232. 加適量奶油。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3333. 加一小勺玉米油,炒菜用的什麼油都可以。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3434. 加蛋清攪拌均勻。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3535. 放電飯鍋,因為增加了蛋和料,我的迷你小鍋裝了三分之二了,第一次6分鍾自動跳到保溫20分鍾,第二次5分鍾自動跳到保溫20分鍾,我用牙簽插了一下,還有點粘牙簽,於是又煮第三次5分鍾自動跳到保溫20分鍾,完成出鍋!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3636. 香噴噴的奶油巧克力蛋糕!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3737. 我量了厚度5厘米。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3838. 外酥里軟,奶香濃厚,入口即化!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解3939. 這個是3個蛋的,香橙味(用甜橙味的雀巢果珍粉加牛奶做的),細膩可口!
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4040. 有朋友問到如果用鍋蒸怎麼做,所以我再補一個蜂蜜大棗蒸蛋糕。3個蛋。大棗切小塊。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4141. 蛋清打發到像奶油,電動打6分鍾,如果手打需要更長的時間。不想成蛋餅,蛋清一定要打發
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4242. 蛋黃加:1、一大勺白糖。2、三大勺蜂蜜。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4343. 3、量米杯1杯麵粉。4、適量純牛奶和淡奶油。5、一勺玉米油(炒菜用的油都可以)
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4444. 再攪拌蛋黃成稀稀的糊。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4545. 把蛋清和蛋黃倒一起翻拌均勻,加入大棗
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4646. 冷水進鍋,水開後蒸20分鍾左右。這是3個蛋,我蒸了18分鍾,如果蛋多需要延長時間。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4747. 關火燜5分鍾。整個過程不要揭蓋,一揭蓋蛋糕會馬上回縮,而且蛋糕底部中心有可能還沒熟,所以關火一定要燜5分鍾。完成。
不用烤箱的蛋糕們(詳細步驟)的做法圖解4848. 讓它稍微冷卻一下,脫模(6寸,3個蛋),完成。脫模前,我用小刀豎著從邊緣插進去,圍著蛋糕邊緣走一圈,然後就托出來了,別直接托底部,會把蓬蓬的蛋糕擠扁哦 :)

⑻ 小蛋糕怎麼做不用烤箱

用料
麵粉 4湯勺
雞蛋 3個
牛奶 4湯勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法
准備材料~牛奶只要是純牛奶都行~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟1
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,注意蛋清裡面一定不能有蛋黃,要不然蛋清不好打發不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟2
打發蛋清,在打起泡沫的時候加入一勺糖,再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖,再打一會兒再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟3
蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油,不能吃哦~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟4
在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟5
攪啊攪,攪到順滑無顆粒~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟6
將打發好的蛋清加入蛋黃,不能畫圈攪拌,最好上下翻動攪拌,攪勻了~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟7
在鍋里放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油,玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟8
把攪好的蛋糊糊倒入盆子里~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟9
蒙上一層保鮮膜(家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…)膜上戳點洞~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟10
蓋上鍋蓋,開始蒸~蒸20-30分鍾~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟11
從盆子里倒入盤子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~

⑼ 不用烤箱生日蛋糕怎麼做如何做好吃

不用烤箱生日蛋糕的做法步驟
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解11. 先做個蛋糕體,我用電飯鍋做的。詳細方法之前有發過了。需要低筋麵粉120ml、牛奶70ml、雞蛋4個、白糖適量。(1、蛋清蛋黃分離,蛋清分3次加入白糖,打發。就是拉起打發的蛋清角,不會垂下去的奶油摩絲壯。 2、蛋黃攪拌好後加入牛奶攪拌均勻,然後加入白糖,最後塞入麵粉攪拌均勻。 3、把打發的蛋清分3次這樣加入攪拌好的蛋黃麵糊里,蛋清加入後只能上下左右的攪拌均勻。 4、預熱電飯鍋,按下煮飯鍵,倒入適量黃油,電飯鍋跳閘後可把麵糊倒入,按下煮飯鍵,蓋蓋子,再用濕布把能排氣的地方都捂起來,過不了多久電飯鍋會跳閘到保溫,等一會再按下煮飯鍵,一直如此反復到蛋糕煮熟即可。 5、煮好的蛋糕拿起來倒扣,蛋糕好脫落。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解22. 把需要的蛋糕體割出來,放於容器內。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解33. 製作慕斯液:1、奶油乳酪加糖打至順化。 2、牛奶加熱80度再放入泡軟的吉利丁片攪拌融化。 3再把淡奶油打到6成發。 4、把煮好的牛奶涼後加入奶油乳酪中攪拌均勻,最後倒入打發的淡奶油攪拌。 4、倒入磨具內就行了。先放一層蛋糕體覆蓋慕斯液後再放一層蛋糕體,再覆蓋慕斯液,然後放冰箱即可。(藍莓醬我是放在中間夾層,藍莓醬混合一點慕斯液倒在中間夾層位置)
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解44. 放一個晚上即可。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解55. 邊邊透明的其實我是用酒做的,類似果凍。吃起來有酒味,估計大家不是很喜歡所以就不說了。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解66. 蛋糕好了後可以做一層果膠,淋在上面。會比較好吃。我的果膠就用QQ糖做。有果膠可以把水果等裝飾的東西固定再上面,吃起來也美味。