A. 一塊三角黑森林蛋糕多少克
黑森林蛋糕的雛形最早出現於德國南部黑森林地區,正宗的黑森林與我們想像中的不同,主角不是巧克力,而是酒浸櫻桃醬、櫻桃和櫻桃汁,德國政府甚至規定,黑森林蛋糕的鮮奶油部分中,至少得含有80克的櫻桃汁。
准備材料
主料:香草海綿蛋糕胚子250g;巧克力海綿蛋糕胚子250g;酒浸櫻桃醬150g;奶油500g
輔料:雞蛋8隻;糖粉適量;巧克力300g;餅干底一份;果膠少量
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製作方法
1、切蛋糕胚子,將香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分;
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2、在餅干底上刷上果膠;
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3、套上蛋糕圓形模具,將巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次疊加,壓緊;
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4、淡奶油中加入糖粉,從一個方向打出奶油泡;
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5、在蛋糕胚的外圍塗上奶油,中間鋪滿櫻桃醬;
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6、鋪滿酒浸櫻桃醬後附上香草味的蛋糕胚子;
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7、刷上酒浸櫻桃醬里的櫻桃酒;
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8、再次給蛋糕塗上奶油,小心抹平奶油;
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9、覆蓋巧克力蛋糕胚,整體均勻抹上奶油;
10、把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑,用巧克力屑均勻「包裹」蛋糕胚,加櫻桃點綴。
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小貼士:
1、在疊加蛋糕胚子的時,餅干底可以適當塗上少許的果膠,防滑的同時也可增加光澤。
2、奶油中加入糖粉時,要用篩子過濾掉糖塊,攪拌奶油時先攪拌得慢一點,等糖粉融合後再打快一些。1000g奶油中加入100g糖粉即可。
3、做蛋糕剩下的一些蛋糕碎放入麵粉里製作餅干底的話會提高餅底的香濃度
B. 42個人吃的蛋糕要多重大概多少錢
蛋糕都是論寸的,一般42人的蛋糕,如果單層的要50寸,多層的32寸加20加16加10加8,五層的,具體您還是去蛋糕店預定比較好,價格應該在3000以內
C. 市場上或趕集的時候,賣8元左右一斤的蛋糕的配方,100財富值奉上!謝謝!
槽子糕么,給你個配方,等比例擴大就行了
用料
雞蛋 4個(190克左右)
低筋麵粉 150克
蜂蜜 30克
白砂糖 80克
裝飾白芝麻 適量
185度 20-25分鍾
槽子糕的做法
室溫雞蛋四顆,約190克左右
冷卻到手的溫度,密封保存,蛋糕回潮後口感更棒!
D. 80塊錢的蛋糕大概有多大
要看是什麼牌子的了,如果是街頭隨便一個蛋糕店賣的,那可能有一個大的臉盆那麼大,如果是一個有名氣的牌子(也許在你們那個城市有名),就可能比較一般大了,大概比籃球直徑大個幾厘米,如果有7,8個人左右,80塊錢的蛋糕就足夠了(如果喜歡玩蛋糕就另當別論啦)。
E. 最普通的蛋糕的熱量(就是一個像生日蛋糕的蛋糕胚,沒有奶油什麼的,最最普通的)
度量單位 熱量(可食部分熱量)
1個(圓)蛋糕(36克) 125大卡
1塊(方)蛋糕(80克) 278大卡
標准(100克) 347大卡
介紹
F. 一塊(通常蛋糕店裡賣的那種)蛋糕一般有多少克
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
乳酪蛋糕
又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯,將加工後的乳酪混合物倒入上面,經過烘烤、裝飾而成的製品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同,這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間,因越來越受人關注。
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、麵粉為主製成的蛋糕,常見於生日派對及婚禮,是常見的甜品之一。它的種類繁多,適合各年齡段的人食用。
冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕,原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋,通過冰淇淋機製作冰淇淋,然後進行冷藏造型和添加裝飾物,創意造型與個性品味,傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統,以及其豐富的產品品種。
冰淇淋蛋糕,是對美食藝術最完美的呈現,詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的創意造型與個性品味,傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統,以及其豐富的產品品種。
水果蛋糕
利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的慕斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕,最初是只有國王才有資格擁有的,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。
八大打法
戚風打法
-即分蛋打法,蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。
海綿打法
-即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀,呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下,再加入其它液態材料及粉類拌合。
法式海綿打法
-分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色,兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。
天使蛋糕法
-蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡(不可攪至乾性),麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法
-油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀,再加蛋拌勻,最後加入粉類材料拌合。例:餅干類
粉油拌合法
-油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀,加蛋攪拌至光滑,適用於油量60%以上之配方。例:水果蛋糕。
濕性發泡
乾性發泡
-蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀,勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
-蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑,勾起時有彈性而尾端挺直。
G. 一塊三角蛋糕是多少克
一塊三角蛋糕大約50到80克。
一般的三角蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的,這些原料營養豐富,含水量高,極易被細菌侵染,再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍,很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃,不宜久存,即使是冬季,存放時間也不能超過7天。
蛋糕的食用價值:
現在的蛋糕已成為日常生活的一部分,不僅在過生日的時候可以吃,而且在吃早點的時候,晚餐的時候,就連休閑娛樂的時候也都可以吃蛋糕。蛋糕不僅讓小孩子愛不釋手,就連成年人也對其青睞有加,適量的蛋糕對人體還是有好處的。
第一,營養是極其重要的一部分。蛋糕中含有人體所需的蛋白質、脂肪、鈣、維生素A等營養物質。第二,吃蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺。第三,吃蛋糕的同時,不僅滿足了你的視覺神經,更大大地滿足了你的味覺系統,讓美味唇齒留香。
以上內容參考 人民網-5種蛋糕應少吃!吃蛋糕的注意事項
H. 一個脆底蜂蜜小蛋糕的重量是多少克
他的這個重量大概只有十克左右。
他的重量是非常准確的,他們都用電子秤來量。
I. 80塊可以買多大的蛋糕
8寸金色海灘78元,玫瑰情78元!
J. 生日蛋糕有八十元的嗎
有的生日蛋糕有80元的,80元的蛋糕大概11寸到12寸之間。生日蛋糕,並沒有你想像中的那麼貴。