㈠ 一個蒸雞蛋羹的熱量是多少
每100克雞蛋羹的熱量為48千卡。
一般蒸一個標准碗的雞蛋羹熱量約為70-96千卡。
如果是減肥期間可推薦食用。
(1)好的雞蛋糕多少錢一個擴展閱讀:
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
注意雞蛋羹腎病、膽固醇過高患者忌食。
㈡ 糕點的種類有多少種最好吃的是什麼糕點呢
中式
1,酥皮類
這類糕點製作清細,美觀,花樣繁多,餡心用料多樣,因而具有多種口味。如京八件等。
2,酥類
這類糕點時一種無餡點心。配料中 油,糖比重達,所以酥鬆性強,如桃酥,杏仁酥等。
3,油炸類
這類糕點有混糖的,有酥皮的,有帶餡的,還有粘連的。花樣繁多,造型美觀。有的產品掛漿,有的不 掛漿。有的表面粘有籽仁或糖粉。其特點是香,酥,脆,甜。如芙蓉糕,開口笑等。
4,漿皮類
這類糕點烘烤後,漿皮結構緊密,表面光亮,豐滿,不走油,不硬心,以月餅為主,如雙麻月餅,提漿月餅等。
5,蛋糕類
這類糕點因用蛋量比其他類糕點都多,因而制熟後,組織松軟,細密,有彈性。營養豐富,易消化。如蛋糕等。
6,混糖皮類
這類糕點的皮面結構發喧,烘烤後酥鬆,硬度小。如蛋黃嘛,桃杏果等。
7,餅干類
這類糕點是手工操作的糕點式餅干或薄餅等。其特點酥,脆,如嘛香餅等。
8,其他類
這類糕點主要是指季節性的食品,如元宵,綠豆糕等。
西式糕點簡稱西點,是從國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。一、小點心類是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其他輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點,如貓耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等。
個人覺得幾種好吃的糕點:
綠茶糯米卷,金黃馬蹄糕,提拉米蘇蛋糕,椰子球,泰妃椰奶葡撻,蘋果果凍,黑森林蛋糕,葡萄乾麥粥松餅........好吃的太多了說的我都流口水了 主要看個人口味
㈢ 雞蛋糕的做法
家庭版簡易美味雞蛋糕
其實蒸雞蛋糕一點都不難,只需掌握三點就很容易成功。
1 蛋和水的比例。
比例控制在一比二是最合適的,入口即化,也不會散,剛剛好成型。如果喜歡吃老一點的可以把比例調成一比一點五,這是最大限度了,再少放水就不好吃了,會很硬也容易出蜂窩。攪拌均勻以後要不過篩,要不就把浮沫撇去。
2 火候的掌握。
蒸雞蛋糕火候很重要,就算比例掌握的再好,掌握不了火候也是前功盡棄。把雞蛋液放入蒸鍋中,大火燒開,先蒸五分鍾,再關小火,保證鍋內水不咕嚕咕嚕不起大泡泡的情況下,再蒸20分鍾就好了。
3 保鮮膜。
一般情況下掌握了以上兩點就可以成功一大半了,我媽就是這么做的,等這幾年我廚藝精進了以後又研究出一個好辦法更實用,就是蒸的時候蓋上保鮮膜。
我媽蒸的雞蛋糕是很好很成功,但是美中不足就是碗邊緣和雞蛋糕接觸的地方容易存一圈水,就很影響顏值和口感。如果我們在蒸之前蓋上一層保鮮膜,這個問題就輕松解決了。要封好口,不要有縫隙。
只要掌握了以上三點你蒸出來的雞蛋糕就會爽滑可口,入口即化。說不定可以和米其林大廚一決高下了。
隨著人們生活水平的提高,雞蛋糕也有了升級版,為了避免你只蒸雞蛋糕比較單調,我再給你分享三種雞蛋糕升級版吃法。
1 把水換成牛奶,加少許白糖,碗里抹少許橄欖油,或者別的無味道的油,放入蛋液,一樣都方法蒸好,輕輕倒扣進一個盤子里,加少許水果,就成了顏值爆表的水果蛋奶凍。
2 蒸的時候在蛋液上面放幾個蝦仁,一點香蔥沫,一起蒸。就成了好吃的蝦仁蒸蛋,飯店裡要好幾十塊,在家幾塊錢就搞定了。蒸的時候水可以少一點點,要不然承載不住蝦仁的重量造成塌陷。
3 蒸完雞蛋糕以後,把瘦肉餡用油炒散,放入郫縣豆瓣醬,味極鮮,耗油炒熟,淋在雞蛋糕上,一道網紅肉沫蒸蛋就做好了,超好吃的。
㈣ 蒸雞蛋糕需要多長時間好
1、蒸雞蛋羹一般需要10-15分鍾左右的時間即可。
2、雞蛋羹做法介紹
(1)准備材料:雞蛋3個,鹽,油,蔥花,蝦米各適量。
(2)雞蛋打入碗里,加一點點鹽打散。
(3)加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉。
(4)再次充分打散、打勻。
(5)把蛋液過篩,濾去浮沫。
(6)倒入烤碗中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔)。
(7)冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾,燜3分鍾再出鍋,開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。
㈤ 八零年的雞蛋糕多少錢一斤
一毛錢一斤,那個時候的物價真的好便宜……
㈥ 雞蛋糕蒸幾分鍾
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間,用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火,之後燜1分鍾的時間便能食用,在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水,之後用筷子攪拌均勻,放入鍋中熬煮,若是想吃老一點的雞蛋糕蒸,可多煮一些時間。
(6)好的雞蛋糕多少錢一個擴展閱讀:
做雞蛋糕注意事項:
1、加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8-1:2.2,加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭,蒸過頭了水分減少過多,口感就過了,水後開計時,一般8-15分鍾為佳,當然如果您一次蒸得很大碗,那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中,要邊攪拌邊加;並且攪拌必須要均勻,有條件的可以將蛋液用細網過濾一下,效果更好。
㈦ 一斤雞蛋糕7塊共14個,請問一個多少錢
按你的描述的話,一斤7元錢,有14個,那麼就是平均一個2元錢!
㈧ 雞蛋糕的熱量是多少,雞蛋糕有什麼食用注意事項
一聽到雞蛋糕,大夥兒是否馬上想起蛋糕呢?其實雞蛋糕有二種以上多義詞,一是以生雞蛋為關鍵原料製成的一種家常小炒,二是指貴州遵義地區的一種點心,接下來關鍵介紹較為常見的第二種點心,讓我們一起來深入了解一下吧。
【及時進食很重要】
雞蛋糕其保存期短,不容易存儲;因此一定要當天吃,第二天口感就不太好啦,如果要想吃得美味可口最好當天吃了呢。