當前位置:首頁 » 蛋糕大全 » 蛋糕卷可以畫的圖片大全圖片大全圖片大全
擴展閱讀
安丘蛋糕房哪個好吃 2025-08-23 14:21:13
蛋糕的家常做法加麵粉 2025-08-23 14:18:41
慕斯蛋糕為什麼這么便宜 2025-08-23 14:12:26

蛋糕卷可以畫的圖片大全圖片大全圖片大全

發布時間: 2023-05-14 06:15:33

⑴ 彩繪蛋糕卷圖案的做法怎麼

用料
無鹽黃油 12
白砂糖 50
蛋白 1個
低筋麵粉 75
蛋糕卷的彩繪麵糊的做法
黃油室溫軟化,加入白砂糖,用手持打蛋器打勻,加入蛋白打勻,再篩入低筋麵粉打勻,做好的麵糊承細膩的半流動液體狀。根據要畫圖案的顏色需要,將麵糊分成數份,調好顏色,入裱花袋備用。

把列印好的圖案放在烤盤里,上面鋪上油紙,填上相應的顏色。

填完顏色,就可以把油紙下面的圖案抽出,烤盤放一邊備用,開始製作卷卷的麵糊。

將卷卷的麵糊輕輕地倒入到彩繪圖案的面上,抹平,入烤箱。

蛋糕取出放涼至溫熱就可以抹內餡捲起來啦!

⑵ 蛋糕卷的製作方法和步驟

【蜜紅豆蛋糕卷】

雞蛋:4個 ,低筋麵粉:60克,牛奶:50克 ,玉米油:40克,細砂糖:50克, 白醋或檸檬汁:幾滴,淡奶油 150克,細砂糖 15克,蜜紅豆 適量。

蛋糕卷開裂的處理方法;

1.蛋白霜不要打太硬以及把溫度調低一點點,家用烤箱一般都會有溫差,建議買一個烤箱溫度計測試一下烤箱的實際溫度。

2.記得在蛋糕片脫模之後,無論正卷還是反卷都在蛋糕片上面蓋上一張油紙防止乾燥,以及在一小時內完成卷的這個步驟。

⑶ 可可旋風蛋糕卷怎麼做

用料
雞蛋 4個(每個65g-68g左右)
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 52克
細砂糖 60克
可可粉 10克
熱水 20克
檸檬汁 幾滴
可可旋風蛋糕卷(視頻)的做法
分離蛋清和蛋黃。

玉米油+牛奶,用打蛋器混合均勻。

篩入低筋麵粉,混合

加入蛋黃,混合

製作完成的蛋黃糊放一旁待用。

可可粉加入熱水混合成可可糊

蛋清加入幾滴檸檬汁,分三次加入細砂糖打至濕性發泡,提起打蛋頭是小彎鉤。

用刮刀取適量蛋清加入蛋黃糊中。翻拌均勻。

倒回蛋清中,再次翻拌均勻,成為原味蛋糕糊。

取150g原味蛋糕糊。

取適量原味蛋糕糊和可可糊混合均勻。

倒回原味蛋糕糊中

翻拌均勻成為可可蛋糕糊。

裝入裱花袋備用。

原味蛋糕糊倒入墊了油紙或油布的烤盤,鋪平

擠入一層可可蛋糕糊

畫花紋,畫法參考下圖,畫的時候要慢,手指要戳到烤盤底部。

路線圖,先畫白色路線,再畫粉色路線。

清理邊緣的蛋糕糊,震兩三下。

160攝氏度烘烤25分鍾左右。(烤箱要提前預熱)

用烤網幫助蛋糕卷翻面撕去油紙,換一張新的油紙。烤網在蛋糕表面留下一道道的痕跡,可以幫助蛋糕更好的捲起來。

遠離自己的一端用鋸齒刀傾斜45°角切掉一點。

近自己的一端,用鋸齒刀切三刀,不要切斷。

卷~ 徒手,具體看視頻

涼了之後就可以切了~

小貼士
1,蛋清打到濕性發泡,柔軟的小彎鉤,如果打到乾性發泡,卷的時候容易斷。
2,畫花紋時要慢,不要畫太快。
3,烘烤時不要隨意打開烤箱門。
4,蛋糕烤不熟的話容易回縮,烤太過火了也會回縮並且卷的時候容易斷。
5,如果想要抹奶油再捲起來也是可以噠,這個配方不裹奶油也很好吃。

⑷ 彩繪蛋糕卷的做法 彩繪蛋糕卷的做法分享

1、食材:雞蛋4個、細砂糖80克、牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉80克、檸檬汁(或白醋)幾滴、色素(畫花紋)少許、淡奶油(餡料)150克、白糖(餡料)15克。

2、先將圖案打出來,掉在油紙下面備用。

3、將雞蛋分別分離在兩個干凈的盆里。

4、將牛奶,玉米油,20克細砂糖放入盆里攪拌均勻。

5、刷入低筋麵粉攪拌均勻至無乾粉顆粒。

6、再將蛋黃倒入麵糊裡面,攪拌均勻。

7、攪拌均勻的蛋黃糊細膩順滑。

8、蛋白裡面加入幾滴檸檬汁或白醋,(60克細砂糖分三次加入蛋白裡面)打發至濕性發泡,打發至提起打蛋器蛋白有小彎勾就可以。

9、挖三分之一蛋白霜到蛋黃糊裡面,並翻拌均勻。

10、將拌好的蛋黃糊再倒回剩下的蛋白霜裡面並翻拌均勻。

11、翻拌均勻的蛋糕糊。

12、挖一小勺蛋糕糊出來,加入少許色素拌成藍色蛋糕糊,畫圖案用。

13、將藍色蛋糕糊放入裱花袋。

14、裱花袋剪小口,在油紙上畫出青花瓷圖案。

15、放入預熱好的烤箱中層以上下火180.烘烤1分鍾定型花紋。

16、花紋定型好拿出,將蛋糕糊倒進烤盤。

17、將蛋糕糊刮平,再輕震幾下,震出氣泡。

18、放入預熱好的烤箱中層,以上下火180度,烘烤20分鍾。

19、烤好取出震一下,再倒扣在晾網上,撕去底部油紙,再蓋上,以防風干。

20、將淡奶油加入15克糖打發至9分發。

21、奶油打好蛋糕卷也差不多了,晾至溫溫的就可以,不要太涼,切去四邊,再在上面劃幾道,方便捲起,抹上淡奶油,藉助擀麵杖捲起。

22、卷好後放冰箱冷藏一個小時定型即可。

⑸ 紫薯旋風蛋糕卷

紫薯粉加檸檬汁做的旋風蛋糕卷,顏色玄幻,帶著淡淡的檸檬清香,味道超清新~
材料:
雞蛋5個(帶殼60g/個)
玉米油35g
牛奶65g
低筋麵粉65g
細砂糖50g
鹽1g
檸檬汁(或白醋)2g
紫薯醬:
紫薯粉8g加熱水24g加檸檬汁10g
製作步驟:
1.蛋清蛋黃分離,分別放入無油無水的盆中。蛋清冷凍10-15分鍾,至有少許冰碴的程度,可讓蛋白霜更穩定。
2.紫薯粉加熱水加檸檬汁拌勻,蓋上保鮮膜備用。紫薯醬應該有流動性,太干就繼續一點點少量加熱水。
3.牛奶加玉米油攪勻乳化,再篩入低筋麵粉攪勻,再加入蛋黃攪勻。此時烤箱上下火150度開始預熱
4.蛋清從冷凍室拿出來,加入糖、鹽和檸檬汁,用電動打蛋器開始打發,中途整理邊緣蛋白,繼續打發至中性偏乾性發泡,提起打蛋頭有小彎勾,調到低速整理蛋白霜至細膩狀態
5.取三分之一蛋清加入蛋黃糊中拌勻,再倒回蛋白霜中,翻拌均勻。
6.蛋糕糊取出165g。取其中少量蛋糕糊加入紫薯醬翻拌跡皮均勻,把紫薯糊倒入剩餘蛋糕糊中翻拌均勻,裝入裱花袋備用。
7.剩下的原味麵糊倒入烤盤中,晃平蛋糕糊,表面擠上紫薯蛋糕糊(裱花袋剪小口,不要剪太大,小口可以把可可麵糊更均勻擠在表卜拍面),先用刮板抹平蛋糕糊表面。
8.手指(筷子等輔助工具也行)傾斜45度伸到烤盤底部,從烤盤上端邊緣開始連續左右畫橫線,線條間距跡皮不要卜拍太大,畫到烤盤邊緣再掉頭。整盤畫完調轉90度重復上次畫線步驟,如圖6。晃平表面用刮板把表面抹平
9.輕震烤盤,型州羨放入烤箱中層上下火150度烘烤25分鍾轉上火180度下型州羨火150度烘烤5~10分鍾,表面上色滿意蓋錫紙(最後10分鍾開熱風)
10.出爐輕震烤盤震出熱氣,移至晾網上,撕開四周油布,如果做正卷,出爐後表面晾5~10分鍾再蓋油紙,這樣不容易掉皮。晾涼後提起油布倒扣,撕掉油布。蛋糕體的橫向紋路與身體平行放置,斜切掉上下兩端,藉助擀麵杖捲起來。冷藏1小時再切塊。

⑹ 卡通蛋糕卷怎麼做

可愛卡通蛋糕卷

小貼士

*攪拌麵糊不要一直翻拌,會消泡
*我個人烤箱比實際高出30℃左右,酌情調整烤箱溫度
*粘貼表情可以用棉花糖/巧克力

⑺ 蛋糕卷怎麼畫

大概卷你可以寫一個扁一點的六,然後在上面再加點兒線條,就像一個蛋糕卷了。

⑻ 蛋糕怎麼畫

步驟1准備材料。麵粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克)。

步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。

步驟3再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。

步驟4再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。

步驟5當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。

步驟6蛋白打發的程度非常關鍵,打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始製作蛋黃糊。

步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞,不夠細膩)。

步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。

步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡),翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。

步驟11入烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。

步驟12脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料:麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油

具體操作

步驟1、5克糖倒入牛奶中,融化後待用,1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中,攪拌一下,然後倒入,用刮刀或者筷子攪拌均勻,加入2個蛋黃,攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃,色拉油就不會了。

步驟2打蛋白時,分3次加入糖第一次:打出粗泡,放入10克糖,打蛋器打15秒第二次:泡沫細膩些,放入10克糖,打蛋器打15秒第三次:加入10克糖,打至乾性發泡,裝蛋白的盆子傾斜時,蛋白不會輕易滑落就差不多了。

步驟3蛋白打好後,將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中,攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。

步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,攪拌均勻。

步驟5快速倒入蛋糕模具中,放入烤箱150度上下火烤50分鍾。

步驟6剛出爐的蛋糕。

步驟7出爐涼一會後,倒扣出來,就可以吃了。

⑼ 請介紹下小小兵造型蛋糕卷怎樣做

小小兵造型蛋糕卷

⑽ 彩繪草莓蛋糕卷的做法步驟圖,怎麼做好吃

主料
低筋麵粉85g
輔料

雞蛋5個 白砂糖(蛋黃用)20g
白砂糖(蛋白用)80g 色拉油50g
牛奶40g 檸檬汁少量
紅曲粉少量 食用畫筆
草莓彩繪蛋糕卷的做法步驟
1. 准備材料(其實就跟作戚風蛋糕一樣)。
2. 先將蛋黃分別加入白砂糖、牛奶、色拉油攪勻。
3. 然後篩入低粉拌勻。
4. 將蛋黃糊分20克出來,加少量紅曲粉拌勻。
5. 將蛋清加幾滴檸檬汁打發,白砂糖分三次加入,蛋白不要打發得過硬。
6. 拌2勺蛋白入紅曲液里。
7. 餘下的蛋白放入蛋黃液里上下迅速拌勻,然後放冷藏室里備用。
8. 烤盤上鋪上油紙,用油刷稍微刷些色拉油,然後將紅曲液放入標花袋裡,擠出草莓的圖案(第一次做,實在是手拙,完全沒有成型),圖案最好擠厚實一些。然後放入烤箱170度烤2分鍾。
9. 待圖案稍定型,將蛋糕糊迅速倒入烤盤里,鋪平。
10. 烤箱180度烤20分鍾(烤箱不同,溫度時間均有所變化),取出倒扣在烤網上,迅速將油紙撕去,露出了彩繪圖案。
11. 再重新鋪上油紙,將蛋糕捲成型,用食用彩筆將草莓圖案上色,然後放冰箱里冷藏半小時(原本蛋糕卷里打上奶油口感更佳,但為了少長肉肉,奶油就免去了)
12. 冷藏後取出切片裝盤即可。