『壹』 聖誕雪人蛋糕的做法，聖誕雪人蛋糕怎麼做好吃
用料
外層抹茶蛋糕片
抹茶粉 6g
水（調開抹茶用） 18g
雞蛋（60g以上大個兒的） 3個
黃油 30g
低筋麵粉 60g
水 40g
細砂糖（蛋白用） 40g
細砂糖（蛋黃用） 20g
紅色色素 1滴
內心可可蛋糕片
可可粉 7g
低筋麵粉 53g
雞蛋（大個兒的） 3個
玉米油 30g
牛奶 60g
細砂糖（蛋白用） 40g
細砂糖（蛋黃用） 20g
夾心奶油餡兒
淡奶油 300g
細砂糖 15g
咖啡糖漿 30g
焦糖奶油醬 10g
淡奶油topping
淡奶油 75g
細砂糖或糖粉 7g
聖誕雪人蛋糕的做法
【抹茶蛋糕片】
准備工作：先裁好油紙，並放入烤盤中折好邊角，方便下一步畫的時候有參照對比免得畫歪掉。
在油紙的背面用鉛筆簡單勾勒幾筆雪人的輪廓。兩個圓+中間的圍巾，然後翻面過來像第一步一樣放回烤盤中。注意有鉛筆的一面朝下
6g抹茶粉先用18g水調開，注意不要有小疙瘩。
在無油無水的干凈盆中分離雞蛋的蛋清和蛋黃，在蛋黃中加入20g細砂糖，攪拌均勻至砂糖融化
加入30g融化了的黃油攪拌混合均勻後，加入40g的水充分攪勻。
篩入低筋麵粉，不規則的畫圈拌勻成為蛋黃糊。注意不要過度攪拌以免麵粉起筋。
從蛋黃糊中舀出20g放置一邊備用，然後將步驟3調好的抹茶溶液加入剩下的蛋黃糊中，攪拌均勻成為抹茶蛋黃糊。
蛋白分三次加入40g白砂糖，打發到提起有大彎鉤的狀態。此時開始預熱烤箱180度。
挖取25g蛋白到剛剛留出的20g蛋黃糊中，輕柔的翻拌均勻成為蛋糕麵糊。剩下的蛋白和抹茶麵糊分別放入冰箱冷藏避免消泡。
從留出的蛋糕糊中取1/4的樣子，加入一滴紅色色素調勻，裝入裱花袋，剪小口，先在烤盤上按之前畫的樣子畫出雪人的圍巾。
「圍巾」入預熱好的烤箱烤一分鍾立即取出。
剩下3/4的蛋糕糊也裝入裱花袋，剪小口，如圖畫出雪人的形狀。入預熱好的烤箱烤2分鍾立即取出。
取出冰箱中的蛋白與抹茶麵糊，用打蛋器略微拌一下蛋白霜恢復順滑後，按照平時做戚風蛋糕的手法混合好：先取1/3的蛋白入抹茶麵糊，輕柔的翻拌好後，再全部倒回到剩下的2/3蛋白的盆中，均勻的翻拌成抹茶蛋糕糊。
倒入雪人已經定型的烤盤中，還是要注意不要動作太大把雪人擠變形…… 然後刮平蛋糕糊表面，入烤箱前用力震幾下。因為雪人是白底，所以烤的時候可以在烤盤下墊一張硅膠墊，避免下火把雪人烤得太黃。
180度烤13分鍾左右，取出後立即倒扣在烤架上，撕掉底部的油紙，晾涼。
【可可蛋糕片】
蛋清蛋黃分離入無油無水的干凈碗中，蛋黃加入20g砂糖攪拌均勻至砂糖融化後，再分別加入玉米油、水攪拌均勻。每次加入材料前都要充分攪拌。
可可粉和低筋麵粉混合過篩兩次，再加入步驟16中，攪拌成可可蛋黃糊。
蛋白分三次蛋白分三次加入40g白砂糖，打發到提起有大彎鉤的狀態。此時重新預熱烤箱180度。
按照平時做戚風蛋糕的手法混合好：先取1/3的蛋白入抹茶麵糊，輕柔的翻拌好後，再全部倒回到剩下的2/3蛋白的盆中，均勻的翻拌成可可蛋糕糊。然後將蛋糕糊放入烤盤中抹平，入烤箱烤15分鍾。
出爐後倒扣撕去底部的油紙，然後再將蛋糕片翻面，晾涼備用。
晾的時候先將抹茶蛋糕片切去不規則的邊角，然後平分成大小一致的兩條蛋糕片。
趁可可蛋糕片冷卻到還溫熱的時候，將其切成跟抹茶蛋糕片大小完全一致的兩片，然後重疊著捲起來，即其中一片像卷蛋糕卷一樣，另一片順著末端繼續卷在外面，保持這個造型等待它涼透。
【夾餡及組裝】
300g淡奶油加15g砂糖打發到六七分發的時候，再加入咖啡糖漿和焦糖奶油醬
繼續打發到如圖的硬挺程度，大概九十分發。
將可可蛋糕片展開，均勻的塗上厚厚一層奶油，然後先將其中一片像卷蛋糕卷一樣捲起來。
將卷好的蛋糕片豎立，然後把另一片接在末端上，在剛剛那層蛋糕卷的外部繼續裹一層。裹好後用淡奶油抹平頂部。
抹茶蛋糕片上均勻地抹上一層厚奶油，然後像剛剛一樣裹在可可蛋糕卷的外面，同樣用淡奶油抹平頂部，這一步就完成蛋糕體了。
【Topping】
最後在75g淡奶油中加入7g砂糖，打至五六分發左右，已經凝固但還略有流動性的狀態
將打好的淡奶油topping緩慢的淋在蛋糕頂上，淋的時候需要注意用勺子帶一下流動的方向，避免流的太過頭。頂上擺上草莓，撒上糖粉蛋糕就做好了。
切開如圖～ 一層一層
小貼士
1. 既然是蛋糕卷，所以可以做的比較隨意，不止是畫雪人，想要畫雪花啊聖誕樹啊什麼的都可以，稍微變形一下就好，舉一反三嘛。。然後奶油餡兒我也是嘗著味道隨手調的，如果手邊沒有咖啡糖漿和焦糖奶油醬，就做簡單的淡奶油餡兒也可以，糖量從15g加到25~30g左右就好。也可以根據手頭現有的果醬什麼的加入奶油調味，份量和甜度……請靠嘗。每個人口味不一樣，做菜邊做邊嘗是個好習慣~ 嘿嘿
2. 我喜歡瘦瘦高高的款，所以一片蛋糕片只裁了兩段，如果喜歡卷的層數多一點，蛋糕矮一點的可以每片大蛋糕片切成三段卷哦~
3. 關於最後的收口，最最外層抹茶蛋糕片我其實是剪斷的，就剛好圍住外層那麼寬的距離，剩下多餘的部分切掉。被切掉的部分其實也可以繼續裹在里層的介面處，不平整的收尾用奶油抹平。但因為這樣操作更麻煩了，也為了避免切掉的部分被浪費所以步驟裡面就沒寫了，如果追求外層平整就可以按這樣操作。
『貳』 製作小蛋糕的方法與步驟
針對要想學做小蛋糕的盆友而言，掌握小小蛋糕的做法全集是十分有必要的，那麼小蛋糕怎麼做呢？小小蛋糕的做法全集有什麼呢？接下去，文中就為大夥兒詳細介紹三種小小蛋糕的做法，僅作大夥兒參照。要想掌握小小蛋糕的做法全集有什麼的盆友何不討論一下哦！下邊可以看詳盡的詳細介紹。
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小蛋糕的做法大全有哪些
小小蛋糕的做法一
原材料：生雞蛋三個、白砂糖75克、低筋粉75克，豆沙裱花200克，黑色素適當。
作法：
1、將生雞蛋打進麵包機的盆里，沒有麵包機的用一般的盆還可以，用打蛋器打吧。
2、鍋中坐水，把掛有生雞蛋的盆，放進隔水加熱到45度。
3、放進白糖。
4、開髙速攪拌到容積彭大，色調泛白。轉低速檔攪拌到細致，沒有大泡，掠過有紋路，不容易消退。
5、篩入低筋粉(最好是篩粉兩側)。
6、用蛋抽自底端往上滾動，旋轉盆，這一方法拌和至無粉劑。
7、將紙放進連膜磨具，倒進蛋黃液8分滿。這一量恰好12杯。
8、小烤箱180度，將烘烤盤放進中高層，烤25分鍾上下。
9、抹茶蛋糕烤好後從電烤箱取出，放一邊放涼。
小小蛋糕的做法二
原材料：植物黃油105克，低筋粉90克，細砂糖75克，玉米麵粉0.5小勺，薏米粉15克，雞蛋黃35克，牛乳20克，吉利丁0.5小勺，朱古力碎1一茶匙。
作法：
1、無鹽黃油室內溫度變軟，添加篩粉的低筋粉和細砂糖拌和，電動打蛋器打勻。
2、添加薏米粉，雞蛋黃，牛乳，吉利丁，電動打蛋器打。
3、添加朱古力碎，用刮板翻拌面漿，放進裱花嘴。
4、硅橡膠模刷上無鹽黃油和麵粉，擠進面漿，摔兩下排去氣體180°烤20分鍾。
5、烤蛋糕的情況下，剛開始提前准備朱古力餡，我隔水加熱的方法，淡奶油和朱古力放到一起，隔水加熱至融化，翻拌後，填寫烤好的抹茶蛋糕里，晾涼就可以服用。
小小蛋糕的做法三
原材料：生雞蛋1個，蛋清2個，低脂牛奶100ml，速溶咖啡粉1湯勺，水1湯勺，吉利丁2湯匙，普通麵粉200克，特細細砂糖100克，酵母粉（發孝粉）2湯匙，鹽1/2湯匙，肉桂粉1/2湯匙，特細細砂糖2湯勺。
作法：
1、加熱電烤箱至200度。輕油烘烤盤上的大杯或將電烤箱用一次性紙杯放進大杯里。
2、將生雞蛋，蛋清和牛乳在碗里徹底攪拌，再拌和入現磨咖啡，水和吉利丁。
3、在1個海碗里，放進小麥麵粉、糖100克、發粉和鹽，攪拌。將液體化合物漸漸地添加小麥麵粉化合物，拌和至完全混和，面漿越來越很濃稠象生日蛋糕面漿1樣。將面漿舀入烘烤盤的杯中，只需填至杯的三分之二。在1個小盤子里，翻拌八角茴香和2湯勺細砂糖，隨後撒在烤杯里的面漿上。
4、烘烤盤放進加熱電烤箱中烤20至25分鍾即成。
『叄』 聖誕節的小甜品都有什麼樣的做法
聖誕節的小甜品
【材料准備】
棉花糖、巧克力板（包含黑巧克力和白巧克力）、彩色糖衣巧克力豆、軟糖、磅蛋糕、奶油、糖粉、草莓、字母餅干、造型小糖豆若干，圓餅干（做底座用）。
【製作方法】
12.在表面澆灌上巧克力，最好可以外溢，在表面撒上白色糖豆，一杯咖啡就製作好了。我們把這些小甜品組合在一起，是不是聖誕氣息撲面而來，迫不及待的想品嘗，還有拍照留念了吧，大家趕緊動起來為這個節日做好准備。
『肆』 怎麼做好吃又簡單的小蛋糕
抹茶小蛋糕
材料
1個雞蛋、2勺麵粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉，少許牛奶（不加也可）
做法（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）
（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯
（7）然後微波爐高火3分鍾
香濃巧克力小蛋糕
材料
巧克力 植物牛油雞蛋 砂糖 生粉
做法1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加熱至溶，拌勻成醬。
2、1個雞蛋和20g砂糖打發至表面有均勻泡沫，入巧克力醬及水拌勻，30g低粉篩入成糊。
3、模內塗一層薄油，篩入少許生粉，蛋糕糊入模中約8分滿。
4、放冰箱冷藏30min。
5、烤箱預熱220℃，5min即可。
檸檬小蛋糕
材料
低筋麵粉150克，雞蛋4個，黃油60克，白砂糖130克，檸檬汁50ml。
做法1、將雞蛋與白砂糖混合，用攪拌器高速打發製成麵糊。
2、黃油加熱，使其溶化成液態，然後在低粉中加入蛋糊，攪拌均勻成麵糊，在麵糊中加入融化的黃油和檸檬汁攪拌均勻。
3、將烤箱預熱至180度，在模具中鋪好油紙，再刷上一層剩下的黃油，倒入麵糊，放入烤箱下層烤制20-30分鍾後即可取出。
蜂蜜小蛋糕
材料
色拉油40克，蜂蜜60克，全蛋4個，細砂糖50克，低粉100克
做法1、色拉油和蜂蜜，隔水加熱拌勻。
2、模具掃上薄油，撲上一層乾麵粉，待用。
3、全蛋加糖打至顏色變白，撈起後滴落的麵糊不會立消失。(約十分鍾)
4、篩入低粉，倒入做法1材料，拌勻至無顆粒的麵糊狀。
5、用湯匙將麵糊倒入模具內約8分滿。
6、烤箱預熱，上下火150度15-20分鍾左右。
『伍』 草莓雪人奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋黃 70g
細砂糖 20g
牛奶或者水 50g
植物油 50g
蛋白 150g
細砂糖 60g
檸檬汁 少許
蛋糕粉 80g
奶油 600g
草莓 芝麻 草莓2個 芝麻少許
草莓雪人奶油蛋糕的做法
准備好所有材料。蛋黃➕細砂糖打散，加入牛奶和油，攪拌稠濃狀態
蛋糕粉過篩，倒入1中攪拌均勻，備用
蛋清加入細砂糖和少許檸檬汁，用電動打蛋器打至乾性狀態，提起打蛋頭有小尖尖。打蛋清之前預熱烤箱
把打好的蛋白，取三分之一，放入2中，切拌均勻，再把所有的蛋黃糊倒入蛋白盆中與蛋白糊切拌拌均
倒入8寸模具，放入烤箱170度烤45分鍾
烤好之後拿出來倒扣放涼脫模
奶油➕糖用打蛋器打發至抹面狀態，一層蛋糕一層奶油一層水果，往上排，抹面好了之後裱花，草莓切一半下來，擠上奶油，蓋回切下來的另一半，用黑芝麻點綴眼睛，裝置雪人即可。
『陸』 雪人紙杯蛋糕怎麼做
北方室內溫暖如春，孩子們吃著雪人蛋糕，欣賞著窗外，紛紛揚揚的大雪，天地間只剩下雪人靜悄悄地站著，守護著冬夜。雪人蛋糕製作方法很簡單，一個個小小的紙杯，孩子吃起來方便又衛生，做法和戚風蛋糕類似，烤出來的小杯子不回縮不塌陷，入口松軟又細膩，用草莓裝飾一下，成為萌萌噠小雪人，可愛極了。草莓裝飾的雪人蛋糕，襯著漫天潔白，開啟對新的一年美好期待，唯有心中充滿對生活的喜愛，才能使得所有的過往，皆成序章。祝各位新的一年萬事勝意，事事順心。
『柒』 雪人蛋糕的做法步驟圖，雪人蛋糕怎麼做好吃
主料
可可戚風蛋糕
1個
草莓
6顆
防潮糖粉
適量
打發淡奶油
100g
步驟
1.可可戚風蛋糕晾涼脫模
2.隨意撒上一層防潮糖粉
3.草莓洗凈晾乾，在三分之二處切一刀，底部切一刀
4.中間擠上淡奶粉，蓋上草莓，再在頂上擠個小圓點。
5.再用黑芝麻弄上眼睛和鼻子。
6.隨意的擺放裝飾就可以了。