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一斤半雞蛋放多少牛奶蒸蛋糕

發布時間: 2023-02-05 03:04:33

1. 雞蛋糕加多少牛奶好

雞蛋四個 牛奶50克 就這么個比例吧大概

2. 用半斤雞蛋做蛋糕,要放多少麵粉和牛奶

雞蛋放八個,糖可以跟著自己的口味來添加,一般90g即可。
材料
1.低筋麵粉:250克
2.糖:90克
3.塔塔粉:2克
4.泡達粉:2克
5.食用油:75ML
6.鮮奶:90ML
7.雞蛋8隻。
做法
1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鍾,然後加上錫紙,以免蛋糕的表麵糊了,然後轉下火15分鍾,再轉上火15分鍾就可以了。

3. 蛋糕加牛奶的比例是多少

蛋糕加牛奶的比例是4:1.

用電飯煲做蛋糕製作步驟:

食材用料:牛奶60g,低筋麵粉80g,白糖(蛋白用)60g,白糖(蛋黃用)20g,雞蛋 4-5個,橄欖油40g,檸檬1片相剋食物,食鹽少許

菜譜做法:

做法圖解1.准備食材。低筋麵粉,牛奶,白糖,雞蛋,橄欖油(只要味道不太大的油都可以),檸檬,食鹽。

4. 一斤蒸蛋糕的詳細的做法。

一斤蒸蛋糕的詳細的做法。
主料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉500克,發酵粉2.5克,生油25克。
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。 簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效:美味糕點

5. 想做牛奶雞蛋羹雞蛋和牛奶比例怎麼

1.取一個雞蛋,敲入碗中充分打散,要向一個方向多攪一會哦。2.取鮮牛奶適量,牛奶的多少會直接影響雞蛋羹的軟硬程度哦,建議在一百五十毫升左右。3.把鮮牛奶倒入打散的雞蛋中,攪勻4.加蓋上籠蒸熟。一定要加蓋哦,這樣蒸出的雞蛋顏色鮮黃,呵呵。再有非常重要的一點,一定要小火蒸,火大了容易成蜂窩狀。補充:1、可以加點糖或鹽,如果寶寶吃就不要加了。2、微波的話,熱水1分30秒,涼水時間要長一些。3、熟後,加點香油、醋很好吃。

6. 想做牛奶雞蛋羹雞蛋和牛奶比例怎麼放

1.芒果、獼猴桃去皮切小塊備用,雞蛋打散倒入純牛奶,蛋液用濾網去掉泡沫,牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7. 牛奶配雞蛋怎麼做雞蛋糕

1、牛奶200毫升,雞蛋4個,麵粉500克,白糖100克,葡萄乾50克,發酵粉10克,植物油70克,青梅50克。

2、將麵粉放入盆內,先加發酵粉,打入雞蛋,加入白糖,再慢慢加入牛奶、植物油,調和均勻。將葡萄乾洗凈,青梅切小丁待用。

3、將平底鍋上火燒熱,倒入油20克,使鍋底粘勻,倒入調好的麵粉糊攤平,上面撒上葡萄乾和青梅丁,蓋上蓋,用最微的火烤10分鍾即成。

8. 一般的無水蛋糕,雞蛋和牛奶的比例牛奶在什麼時候加入最好

推薦幾個配方:

蜂蜜無水蛋糕:
主料
雞蛋(兩個)低筋麵粉(80克)蜂蜜(40克)砂糖(40克)
調料
色拉油(30毫升)
廚具
電烤箱、打蛋器
1 原料集合。
2 玻璃碗內放入糖和蜂蜜,再打入雞蛋。
3 找一個更大的盆,倒入熱水,再把玻璃盆放入熱水盆里,開始打發雞蛋。
4 雞蛋液由黃變白,膨脹起來,繼續打發。
5 打發到拿起打蛋器,會形成一個下垂且不容易滴落。
6 分兩次用小篩子篩入低筋麵粉。每次用第7步的手法翻動混合。
7 刮勺由下至上的翻動麵糊,輕輕地混合麵粉和蛋糊。
8 最後加入色拉油再以7的手法混合。
9 倒入模具2/3的深度,預熱烤箱172度,時間10分鍾,中層。這個是小模具是10分鍾,大點的可以調到12分鍾。

無水蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕屬於全蛋海綿蛋糕,加入蜂蜜讓蛋糕更香甜,放置一天後口感更佳
標簽:
主料
室溫雞蛋(2個)
低筋麵粉(90克)
調料
細白砂糖(30克)
蜂 蜜(40克)
玉米油(33克)
廚具

1 准備材料。
2 蜂蜜、細砂糖混合均勻,加入雞蛋。蛋盆隔40度熱水用電打蛋器低速攪打,至蛋液表面出現清晰紋路,轉高速繼續攪打。提起打蛋器,蛋液呈2CM—3CM不滴落即可。
3 麵粉過篩,分2次加入到蛋液中,翻拌均勻成蛋糕糊;盛一點拌好的蛋糕糊與玉米油混合均勻。
4 混合好的狀態。
5 將蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均勻,倒入硅膠模中。
6 烤箱預熱150℃,中層,20分鍾。
7 出爐後趁熱脫模,放在烤網上晾涼。
小竅門:
熱水的溫度不宜太高,否則容易把雞蛋燙熟。