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做蛋糕需要多少袋麵粉

發布時間: 2022-09-29 04:18:09

① 李師傅製作一批蛋糕需要1.6千克麵粉每袋麵粉0.25千克至少需要買多少袋這樣的

正常來講應該是6.4袋沒問題,我想知道超市會賣0.4帶么?有點常識的問題了。個人覺得是7袋

② 一個雞蛋做蛋糕用多少麵粉

3個雞蛋差不多50到60克,一個雞蛋20克左右就夠了

③ 李師傅製作一批蛋糕需要1.6kg麵粉,每袋麵粉0.25kg,至少需要買多少袋這樣的面

一共要用7袋這樣的面。

④ 做蛋糕用多少麵粉

第一個方子
材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。

⑤ 做個生日蛋糕要用多少麵粉

做生日蛋糕一般用的都是蕎麥麵粉,也可以用小麥麵粉或玉米麵粉。

⑥ 用兩個雞蛋做蛋糕需要多少麵粉

以下是做蛋糕四個雞蛋放麵粉的量,供參考。

  • 要放100g麵粉.

  • 蛋糕製作方法:

  • 主料:雞蛋150克, 低粉50克 ,玉米油24克 ,牛奶24克 ,細砂糖(蛋白用)36克 細砂糖(蛋黃用)18克。


  • 輔料 : 淡奶油約400克 。白砂糖約50克 。大杏仁若干。白蘭地適量 。黑加侖適量、

  • 鮮奶油蛋糕的做法步驟


  • 1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。


  • 2. 蛋白放入無油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性發泡。


  • 3. 蛋黃加入細砂糖,用蛋抽輕輕打散,不要打發。


  • 4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。


  • 5. 加入牛奶攪拌均勻。


  • 6. 篩入低粉,用刮刀翻版均勻。


  • 7. 盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中,用刮刀翻拌均勻。


  • 8. 再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中,翻拌均勻。


  • 9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震盪出氣泡。


  • 10. 烤箱預熱180度,中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣,

  • 冷卻脫模


  • 11. 如果不及時裱花,建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕,避免風干。


  • 12. 用蛋糕刀片成三片。


  • 13. 杏仁片放入煎鍋,小火焙至微微金黃。


  • 14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。


  • 15. 淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花狀態。


  • 16. 在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油,抹勻即可。


  • 17. 黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分,碼在夾層中。


  • 18. 蓋上一片蛋糕片,再塗抹上打發的淡奶油。


  • 19. 再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖,按進淡奶油中。


  • 20. 放上最後一片蛋糕片,抹上打發的淡奶油。


  • 21. 先粗略的在表層抹上打發的淡奶油,再在周圍也同樣抹上。


  • 22. 最後用抹刀修飾表面,讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片,裝飾即可。

  • 小貼士

  • 1、烤戚風的時候,出爐前可以用牙簽扎進蛋糕,測試一下是否有粘連,如果牙簽上光潔,可以取出。

  • 2、烤好的戚風蛋糕如果不及時裱花,建議用保鮮膜包裹,避免風干。

  • 3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態,出現清晰的花紋紋路為佳。

  • 4、如果家用烤箱只有三層,烤箱較小,可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時候離加熱管太近,而烤糊。

⑦ 一袋麵粉能做多少斤無水蛋糕

一袋麵粉如果是1公斤的話,可以做四至五斤左右的無水蛋糕,應該是沒有問題的,你也可以試一試。

⑧ 你知道做一個蛋糕需要多少麵粉

看你需要做什麼蛋糕了

如果是海綿蛋糕 4個雞蛋130-150克的麵粉 80糖40油40水
戚風蛋糕 4個雞蛋100克的面 80糖 50油 50水

海綿蛋糕需要全蛋打發
戚風是分蛋的蛋糕 蛋白需要打發到乾性泡發
如果沒有電動打蛋器就算了 能累死 做蛋糕打蛋要求非常高