❶ 做蛋糕的教程簡單點的
如何在家自己做蛋糕,在家裡能做蛋糕無疑是十分愜意的事,可以做給家人和心愛的人吃。那種成就感也是無法言喻！廢話不多說直接上干貨！
第一種在家做簡單蛋糕：
准備材料：
蛋黃4個、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g
蛋糕做法：
1，蛋黃4個加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。
2，低粉85g篩入 (1) 中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻（以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離），然後立刻篩入麵粉拌勻
3，蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性發泡
4，取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻
5，烤箱預熱150C烤50分鍾
製作蛋糕時的幾項注意的:
1,塔塔粉沒有也可以用檸檬汁或白醋代替,但用量不能太多
2,低筋麵粉就看EIWEISS的含量是低於8的就可以了.
3,打蛋白很關鍵,如果你喜歡柔軟的蛋糕的話.打到硬性發泡就是把蛋白打到像糖霜的感覺,成極小的汽泡狀.檢驗的標准就是,拿起攪拌器,尖上倒掛著蛋白糖霜,不會往下掉就可以了.
第二種在家做簡單蛋糕：
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦！
第三種在家做簡單蛋糕：
把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。
2、牛奶 7湯勺。（偶沒有牛奶,用的是椰奶，）幾滴色拉油打勻
3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉，偶用的中筋麵粉）
4、攪勻。（有的說可以劃圈攪，有的說不行，會出筋。以防萬一，
5、打打蛋黃，倒入4中拌均勻。
（2－5形成A、蛋黃糊 ，先放一邊）
6、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器.打倆下，起泡沫後，蛋清里放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續打）
（6形成 B、蛋白糊）
7、把A、蛋黃糊和B、蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈，再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
8、事先預熱的電飯煲。在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾即可。
❷ 如何做烤蛋糕圖片大全
烤蛋糕的做法
這方子挺簡單的，單子是從網上隨便下載的戚風蛋糕，據說這是一款能把人氣瘋了蛋糕，那咱就試試吧，沒有百分百按方子做，關鍵是俺介個木有用烤箱，用鍋做滴，至於成功估計也不能完全算百分百，但自我感覺還是相當不錯滴。烤完就和妞瓜分的毫無蹤影了！還是相當細膩滴，我一直認為烘焙這事絕對得有好心情，好心態，茲當咱就是玩！
材料集合圖：
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1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆
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2.麵粉需要過篩
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3. 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
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4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
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5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發
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6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
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7.加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
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8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
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9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
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10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
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11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋蓋
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12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾，15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了，一看鍋蓋已經往出拱了，立馬掀開鍋蓋一看成了您
❸ 起司蛋糕怎麼做，做出來能保存多久
免烤起司蛋糕是屬於蛋糕類,也是烘焙中經典的一款蛋糕. 免烤起司蛋糕由於製作簡單,外形美觀,口感豐富,QQ軟軟的,深受mm的喜愛.但是由於蛋糕店裡賣的起司蛋糕價格很高,吃起來覺得有點心疼,呵呵.在家自己動手做免烤起司蛋糕可以做成各種自己喜歡的口味哦.還可以享受蛋糕diy製作過程中的種種樂趣,一舉多得啊! 免烤起司蛋糕圖片 免烤起司蛋糕的製作材料： 免烤起司蛋糕主料： 蛋糕體（用9寸烤模,烤好之後用8寸慕斯圈扣出蛋糕片即可）蛋2個,砂糖60g,低筋麵粉60g,奶油/butter 20g。 起司蛋糕：奶油乳酪/cream cheese 180g,糖 42g,優格/yogurt 140g,檸檬汁20ml,鮮奶油 140 ml,吉利丁 6g,水 35 ml。 果凍：草莓適量,蘋果與蔓越莓綜合果汁/apple & cranberry juice 400 ml,吉利丁10g。 工具：9寸烤模,8寸慕斯圈,麵粉篩,橡皮刀,電動攪拌器。 免烤起司蛋糕製作方法: 1. 在9寸烤模底部塗油灑粉或是鋪上烤盤紙防沾。cream cheese與yogurt取出回溫。奶油/butter 20g加熱融化成液狀。在8寸慕斯圈內側薄薄抹上一層奶油防沾。烤箱預熱至180 度/ 350 F。 2. 蛋糕體製作方法：將蛋2個放入盆中，底下另墊一盆約50 度的溫水，加入砂糖，用攪拌器打發，直到提起攪拌頭時，滴落的蛋液可以在表面寫字的程度。將麵粉篩至蛋液中，輕輕以橡皮刀切拌均勻至看不見粉粒。注入9寸烤模中，烤約12分鍾。取出待涼，脫模，用8寸慕斯圈按壓扣出一片8寸的蛋糕片（留在慕斯圈中做為蛋糕底）。 3. 起司蛋糕製作方法：吉利丁加水35 ml略拌、靜置數分鍾。鮮奶油打發至稠糊狀（切勿打挺，只要變成濃糊狀，能夠緩慢流動的狀態即可）。cream cheese切小塊，用微波爐加熱軟化成糊狀，參與糖、優格、檸檬汁拌勻。再用微波爐加熱吉利丁水使成澄清溶液，也倒入一起拌勻，最後拌入打發的鮮奶油，拌勻之後注入慕斯圈中，放進冰箱冷藏隔夜。 4. 果凍：將草莓洗凈拭乾，切成片狀，一一擺放在已經冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁參與50 ml果汁拌勻，用微波爐加熱溶化，然後將剩下的果汁倒入吉利丁水中攪拌均勻。先在蛋糕表面薄薄倒入一層果凍水，放進冰箱冷藏半小時使草莓片的位置固定，然後再把剩下的果凍水都倒入直到滿模，移回冰箱冷藏至果凍完全凝固定型即可切片食用。 這樣一款屬於你自己的免烤起司蛋糕就做好了.是不是很簡單呢?還等什麼?快點自己動手試試吧!
❹ 6寸戚風蛋糕怎樣做，香甜綿軟似棉花，吃過的人都說好吃呢
6寸戚風蛋糕怎樣做，香甜綿軟似棉花，吃過的人都說好吃呢？
假期宅在家，和我一起做蛋糕，柔軟似棉絮，吃了的人都說好。許多人喜歡吃蛋糕，又感覺不便不願自己動手做，或者做了很多次還是沒能取得成功，戚風使你「氣瘋了」，其實做蛋糕烘焙和新中式正餐不一樣，一定要按照葯方去操作，掌握方法，食物配製恰當，你也會成為一個烘焙達人。
第二步
選用翻拌或是攪拌手法，將這兩種液態混和迅速勻稱，防止破乳。將蛋黃液倒入磨具中，震出大氣泡。放進預熱好一點的電烤箱，135度烤65分鍾即可。
小提示：蛋白質應放在沒有水全無油的盆中，挑選塊頭大一點的生雞蛋，蛋清較多，做出來生日蛋糕口感更強。烤箱的溫度感覺把握的不太好，能夠放一個溫度表。低粉里放木薯澱粉，會讓烤出生日蛋糕口感更加柔軟。
❺ 我為家人做蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好
4個雞蛋，把蛋黃跟蛋清分開，裝蛋清的盆一定要是干凈無水無油的，並且進不得一點蛋黃
❻ 怎樣做生日蛋糕圖片菜譜
圖片菜譜沒有，不過只有成品的照片你可以看一下，蛋糕成品是第一次做的，當然有人幫忙做出來的
步驟一：准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油或者植物油一塊放在盤里）
步驟二：蛋黃與蛋白分開（雞蛋上面戳個小洞就方便一點了）
步驟三：蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
步驟四：再篩入低筋麵粉（直接放在步驟三里的盆里）
步驟五：把蛋糊攪拌至無顆粒
步驟六：滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可
步驟七：分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
步驟八：拌好的蛋糕糊
步驟九：將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡
步驟十：烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模
步驟十一：在烤蛋糕的同時可以將水果切塊，例如奇異果，草莓，也許可以再放幾個櫻桃
步驟十二：將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路
步驟十三：將烤好的蛋糕片成三片
步驟十四：在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果
步驟十五：再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果
步驟十六：最後用奶油把兩側和表面抹平
步驟十七：將水果按自己喜好擺放好，也可以適當的做幾朵花放上去
步驟十八：關於生日快樂巧克力字的話可以再外面買好，這樣比較方便
注意：翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡，家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加，烤箱的溫度要根據自家的調節，水果可選擇自己喜歡的水果，奶油喜歡甜的可以多加點糖。
❼ 自己在家做蛋糕的最簡單方法
┄【戚風蛋糕】┄
❽ 大家看下面哪種蛋糕圖片好看兩個都是鮮花主題烘焙成片！
第二個吧，主要是上面水果多，看起來很好吃的樣子
❾ 怎樣做家庭蛋糕
家庭蛋糕的製作方法一、基礎蛋糕製作流程1.首先准備好雞蛋四顆、低筋麵粉、白砂糖以及食用植物油、牛奶等原材料。以及其他必要的製作工具。2.接著將雞蛋的蛋清與蛋黃分開，並且將蛋白中放入少許的鹽和白糖並且不斷地進行敲打。3.當雞蛋白中出現氣泡時將雞蛋白中加入一點白砂糖。並且將雞蛋黃中加入糖、牛奶並不斷進行攪拌。直至兩者均勻為止。4.再然後將蛋白中加入低筋麵粉並不斷進行攪拌直至蛋白中沒有顆粒狀為止。再然後將蛋黃與攪拌好的蛋白麵粉混合並不斷攪拌。直至形成淡黃色的蛋糊為止。5.再接著將攪拌好的淡黃色的麵糊放入准備好的蛋糕模具當中。6.最後，將蛋糕模具放入烤箱中，保持一百五十度的溫度並且上下烤四十分鍾以後即可端出，待其冷卻以後即可食用。二、紅豆戚風蛋糕的製作流程1.首先准備好雞蛋三個、食用油30克、紅豆水40克以及低筋麵粉50克、白砂糖50克。2.然後將蛋白分為三次加入白糖並且將其進行發泡，待發泡好了以後放置一邊待用。3.接著將蛋黃用打蛋器低速攪拌均勻。4.再然後將蛋黃中加入低筋麵粉並不斷打勻即可。5.接著將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，並將剩下的所有蛋黃糊倒入蛋白霜中並攪拌。6.將處理過的紅豆放入蛋黃糊中並不斷攪拌直至均勻為止。7.再然後將製作完成的麵糊放入准備好的模具中。8.最後將模具放在烤箱中並且以180度的溫度將其烘烤35分鍾左右即可取出。9.待其冷卻以後可以將蛋糕上面根據自己的愛好塗上自己喜愛的奶油，塗好以後便可以直接食用啦。蛋糕作為一種常見的甜品，因為其柔軟的口感以及甜甜的味道而深受廣大女生的喜愛。但是由於蛋糕當中奶油的熱量很高。很多愛美以及減肥的女生對其又愛又恨。因此，想要減肥的女性朋友們要盡量少食用蛋糕之類的甜品哦。