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家庭電飯煲做蛋糕要多少時間

發布時間: 2022-07-05 18:37:19

㈠ 用電飯鍋做蛋糕需要幾分鍾

將電飯煲按至煮飯檔,跳到保溫後過5-10分鍾後,再按下煮飯檔,幾分鍾後又跳到保溫,然後等30分鍾後,開蓋,就看到漂亮的蛋糕了。

㈡ 電飯煲做蛋糕煮多長時間

電飯煲做蛋糕煮20分鍾左右即可。

一、原料:

1、雞蛋4隻;

2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉);

白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)

3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。

二、做法

1、把蛋清和蛋黃分別放在兩個小鍋里(雞蛋在室溫下保存,剛從冰箱里拿出來的放在室溫下);

在蛋黃里加入1/3的糖,把蛋黃打成淡黃色(我通常攪拌1分鍾)。如果我把蛋黃盆放在溫水裡,效果會更好。)

2、把蛋清打成干泡沫狀的奶油(蛋清可以在手尖站起來大約5分鍾,直到碗里沒有蛋液為止)。這一步直接決定了蛋糕的質量。如果碗里還有蛋液,蛋糕就不會膨脹,變成蛋餅。然後,把剩下的2/3糖倒入蛋白中,輕輕攪拌。


㈢ 電飯鍋做蛋糕多長時間能好

一般需要20-30分鍾。
用電飯鍋做蛋糕的話,按電飯鍋的煮飯鍵,跳閘了,然後等電飯鍋跳閘之後再燜個10到15分鍾左右,一般情況下蛋糕就可以做好了,大概需要20到30分鍾左右的時間。如果做的蛋糕的量比較多的話,做蛋糕的時間自然會增長一些,不過做蛋糕並不能按照時間來計算,因為每個人使用的量材料還有厚度不同,做蛋糕的時間都是不同的。具體時間還要看蛋糕的狀態。

步驟
1把雞蛋蛋清和蛋黃分離,把蛋清打至硬性發泡。
2蛋黃攪拌均勻後,蛋白分兩次加入蛋黃中攪拌至全部均勻。

3放入電飯煲加熱二十分鍾取出放涼即可。

營養價值
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
麵糊類蛋糕:配方中油脂用量高達麵粉的60%左右,用以潤滑麵糊,使產生柔軟的組織,並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

㈣ 電飯煲蛋糕要蒸幾分鍾

1 電飯煲蛋糕多少分鍾
一般建議20-30分鍾。
電飯煲蛋糕是一種用電飯煲小盆製作的美食,其操作簡單,適合製作,主要材料有麵粉、雞蛋、白砂糖等,一般情況下,用電飯煲做蛋糕煮20-30分鍾即可,若時間過長的話,蛋糕流失的營養和水分過多,其外觀干癟、口感較硬,若時間過短的話,蛋糕並沒有完全熟,不宜食用,以免對自身健康不利,具體時間隨著蛋糕狀態來調整。
2 電飯鍋蛋糕用什麼模式
建議用煮飯模式。
一般市面上購買電飯鍋並沒有專業的蛋糕模式,這時我們可以選擇煮飯模式,具體的做法如下:
1、首先准備雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、食用油適量。
2、接著將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,分別加入白砂糖、低筋麵粉攪拌均勻。
3、然後將蛋清混合液分3次加入蛋黃中,攪拌至無顆粒狀態。
4、蛋糕原液做好後,將電飯煲調至煮飯檔,預熱5分鍾。
5、然後取出內膽鍋,在內膽上塗抹一層食用油,再倒入蛋糕原液。
6、放入電飯煲中,使用煮飯模式煮20-30分鍾後,等待1-2分鍾即可開鍋食用。
3 電飯煲蛋糕不放牛奶行嗎
可以,但是一般建議放牛奶。
做電飯煲蛋糕是選用的材料比較簡單,主材料是雞蛋、麵粉、白砂糖,而除了這些原料之外也有一部分人會放適量的牛奶,其實電飯煲蛋糕放牛奶是為了在一定程度上增加蛋糕的泡發度,這樣蒸出的蛋糕不僅會有一股濃郁的奶香味,口感上也會比較軟嫩,所以一般建議製作電飯煲蛋糕時,適量的倒入250ml左右的牛奶是可以的,若是沒有牛奶也是可以的,只是口感和軟糯程度上會有所下降。
4 電飯煲蛋糕的注意事項
1、製作電飯煲蛋糕的時候,避免將電飯煲的插頭接在台燈的分點插座上,這是因為台燈的電線較細,載流量小,而電飯煲的電流過大,一起使用可能會出現觸電等危險情況。
2、在製作蛋糕混合液的過程中,要避免蛋黃和蛋清沾染水分,以免降低膨脹度,最好採用無油無水的容器分裝。
3、電飯煲的內膽注意擦拭外部水分再放入,以免水分流入鍋體內下部,出現電源短路、燒壞等情況,影響自身安全。

㈤ 求助電飯煲蒸蛋糕需要蒸多久

按煮飯鍵20分鍾就可以了,以下是具體做法。

主料:麵粉150g

調料:白糖適量、荷蘭乳牛乳酪、牛奶1盒、橄欖油適、量雞蛋3個

1.首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)

㈥ 用電飯煲做蛋糕要多久

電飯煲做蛋糕的方法是先把雞蛋分離,然後加鹽和糖調勻,加入牛奶攪拌,最後倒入電飯鍋悶20分鍾即可。具體如下:

主料:奶粉70g、麵粉50g、雞蛋4個

調料:食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量

具體步驟:

第一步,先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

注意事項:

1、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒。

2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。

㈦ 電飯鍋做蛋糕要悶多久

5-20分鍾。理論上來說,電飯鍋到時間之後蛋糕就做熟了,可以食用了,不過為了更好的口感或者避免蛋糕未熟,通常會在出鍋前將蛋糕悶一悶,可以根據個人的喜好選擇悶5-20分鍾。
建議:最好不要超過30分鍾,超過30分鍾的話蛋糕就容易變涼、變塌了,口感會差很多,因此建議悶的時間不要超過30分鍾,取出後也要趁熱食用。
拓展資料:電飯煲,又稱作電鍋,電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具,具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能,使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟,而且能夠保溫,使用起來清潔衛生,沒有污染,省時省力,是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。二戰時期常見的電飯煲分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。
世界上第一台電飯煲,是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代。電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間,已經成為日常家用電器。

㈧ 用電飯鍋做蛋糕要多長時間

用電飯鍋做蛋糕,攪蛋清的過程大概需要20-30分鍾。具體做法如下:
主料:低筋麵粉120克,檸檬汁數滴,無鋁泡打粉1克,鮮牛奶50克,油30克,白砂糖60克,雞蛋4個
步驟:
1.
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話,要在室溫放一會)。
2.
蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發,蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清ph的作用,使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁,既不會影響顏色及口味,也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外,也可以用醋代替)。
3.
分三次加入白砂糖打至硬性發泡,看我圖提起打蛋器後有很小的直立尖角,蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器,那就用三根筷子用力的打打打打,打成泡沫狀,不過很累哦,有可能費了勁還打不發)
4.
蛋黃打勻,依次加入色拉油和牛奶拌勻。
5.
將過篩後的麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中,充分攪拌勻(如果不過篩,麵粉會呈小顆粒狀,不利於攪拌)。
6.
將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中,用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌,不然蛋白會消泡)。
7.
最後再將攪拌後的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
8.
電飯鍋底部放入油紙,油紙可多墊幾層,以免蛋糕糊底,這里我墊了4層;按下煮飯鍵,給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋,鍋底抹少許油)。
9.
預熱好後倒入麵糊,把電飯鍋輕輕磕幾下,這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
10.
按下煮飯鍵,兩三分鍾它就跳回保溫狀態,我們不用理它,用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下,再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西,就說明熟了,我用的電飯鍋是750w的,此處沒有具體時間,所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋)。取出後,倒扣晾涼,脫模,切開即可。

㈨ 電飯鍋做蛋糕,一般要幾分鍾就好

1
電飯鍋做蛋糕需要多長時間
一般需要20-30分鍾。
用電飯鍋做蛋糕的話,按電飯鍋的煮飯鍵,跳閘了,然後等電飯鍋跳閘之後再燜個10到15分鍾左右,一般情況下蛋糕就可以做好了,大概需要20到30分鍾左右的時間。如果做的蛋糕的量比較多的話,做蛋糕的時間自然會增長一些,不過做蛋糕並不能按照時間來計算,因為每個人使用的量材料還有厚度不同,做蛋糕的時間都是不同的。具體時間還要看蛋糕的狀態。

2
怎麼判斷電飯鍋蛋糕做好了
可以從蛋糕的顏色、味道、蓬軟程度來判斷蛋糕有沒有熟:
1、按一下蛋糕,如果蛋糕足夠的蓬鬆,軟彈就是做的比較成功的。
2、用牙簽插入蛋糕中,拔出查看牙簽沒有被蛋液粘上就好了,如果有就沒熟,需要再蒸一段時間 。
3、感覺看起來差不多的時候,可以嘗一下試試,看蛋糕有沒有熟。如果蛋糕沒有熟的話,就再多蒸一些時間。如果蛋糕熟了就可以拔掉插頭出鍋了。
3
電飯煲做蛋糕一直跳到保溫可以嗎
不行。
一直處於保溫鍵的話,電飯鍋內部的溫度會不足以加熱至蛋糕成熟,建議按煮飯鍵,一般煮飯模式保持不了多長時間就會彈起來,即便彈起來,也不需要管它讓它保溫,等20分鍾左右的時間,再按一下煮飯鍵,按下煮飯鍵,要不了多長時間還是會彈起來的,不用管它,讓它繼續保溫20分鍾左右的時間,就可以將蛋糕取出來放涼了。

4
電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來
1、如果雞蛋的蛋白和蛋黃沒有分離的話,是會導致電飯煲做出來的蛋糕不夠蓬鬆的。
2、如果雞蛋的蛋白打發的不夠,也是會出現蛋糕不夠蓬鬆的情況的。所以攪發蛋白的時候,一定要打發到蛋白能夠粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果電飯煲在蒸蛋糕的時候沒有實現預熱,刷油或者用毛巾堵住出氣口都是會導致蛋糕不夠蓬鬆的。
4、除此之外蛋糕的面團攪拌的粘厚程度還有使用不同的麵粉,都是會影響到蛋糕的蓬鬆度的。

5
電飯鍋做蛋糕蓬鬆的方法
准備食材:雞蛋6個、鹽一點點、麵粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。

做法
1、蛋清蛋黃分離。蛋清和裝蛋清的盆子里不能有水,一點都不能有,用紙擦乾凈,否則打不發蛋白的。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀,加一點點鹽和一點點白醋,可以去掉蛋腥味,各2g左右就夠了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖,倒扣盆子蛋白不滑動不掉落就行。建議用打蛋器打蛋,不然手挺酸。
3、蛋黃里加三勺糖,六勺麵粉,10-11勺牛奶(也可以是奶茶,酸奶,冷開水什麼的)均勻混合到沒有麵粉顆粒。
4、將蛋清分兩次與蛋黃糊混合,用Z字形翻拌的方式(類似炒菜)把底層麵糊不斷翻上來,切記不能打圈翻拌,以防消泡(趨近於液體狀態是不行的,會讓做出來的蛋糕塌陷不膨脹)。打到稍微粘稠的糊狀即可。
5、電飯鍋預熱幾分鍾,倒入蛋液,抖幾下去掉氣泡或用牙簽刺破。按下煮飯鍵,用濕的手帕蓋住出氣口。如果是電壓力鍋,一定要開排氣閥,否則蛋糕無法長高膨脹。
6、跳到保溫狀態後,拿出內膽,往桌上垂直扔兩下排氣,然後立馬倒扣放涼一會兒。
7、用手輕掰,蛋糕自動脫模,趕緊開吃吧。