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如何做朱古力蛋糕 2022-08-11 03:41:57

300g蛋糕粉要多少雞蛋

發布時間: 2022-06-30 15:04:45

❶ 做蛋糕麵粉,雞蛋,糖,粉,泡打粉,蛋糕油,水的放比例多少才好

麵粉500克,雞蛋為麵粉量的220%即1100克,糖為麵粉量的80-100%即500克左右,泡打粉為麵粉量的2--3%即10至15克,蛋糕油為雞蛋量的5%即50--60克,水100---200克(用於調節稠稀程度,麵粉吃水多就用水量就多),粉(這個字是個單字,我估計你想說的是奶粉)麵粉量的5---10%即25--50克。

❷ 一斤蛋糕粉要幾個雞蛋成品有多少斤

一斤蛋糕粉要8個雞蛋,成品有2到3斤
自己在家裡面自製蛋糕,其實是挺多程序的,但是如果你掌握好比例的話,也是比較簡單的,我經常自己自製蛋糕麵粉雞蛋比例大概是多少,一般一斤麵粉的話,可以放八九個蛋,我比較喜歡吃雞蛋的味道,我就放的比較多一點,有些人他不喜歡雞蛋,就不要放那麼多。

❸ 30克蛋糕粉要用多少雞蛋

烤制的蛋糕不同 配料也就不同 30克蛋糕粉一般配半個到一個雞蛋就足夠了

❹ 做蛋糕麵粉雞蛋的比例是什麼

蛋糕低筋麵粉250克。雞蛋4-5個。200克糖。20克蛋糕油(市場可以買到。或去蛋糕店買點)。牛奶少許。
首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶(不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁)麵粉和蛋糕油攪拌。(最好按順序。因為蛋白遇到別的液態很難發起來。一定要注意)
攪拌至原料變成白色粘稠狀,而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸(蛋糕摸裡面放一層紙,防止熟後貼底難拿出來),
放入預熱200度的烤箱中烤5分鍾,然後烤箱溫度調至160度烤15分鍾。最後用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿出來等冷卻後就可以慢慢品嘗了。

❺ 怎樣做出來的蛋糕好吃

准備食材:芒果茸150g ,淡奶300g
,雞蛋300g,蛋糕粉250g,牛油270g,泡打粉8g,可可粉30g,巧克力豆100g,白糖320g,杏仁粉270g。2.第一步,製作蛋糕糊,,取270g黃油,放入打奶機,打勻。稱270g白糖,再次打勻,打300g雞蛋液,分多次倒入打奶機中,攪拌至完全融合。取270g杏仁粉,打散。稱250g蛋糕粉,8g泡打粉,慢慢打勻。取下打奶盆,攪拌均勻,分成2份。

一份倒入芒果茸,攪拌均勻。將巧克力豆放入微波爐加熱一分鍾。熔化後拌勻。與另一份蛋糕糊混合,攪拌均勻。烤箱預熱15分鍾。

第二步,製作蛋糕胚。准備烤盤,放上紙杯,准備裱花袋,裝入蛋糕糊,旋轉擠入紙杯。將蛋糕胚在150度下烤15分鍾。烤好後,擺在盤上。

第三步,製作奶油裝飾。取300g淡奶,混合50g白砂糖,打成奶油狀,裝入裱花袋,旋轉擠在蛋糕上,奶油呈螺旋狀為佳,在表面撒下少量可可粉,一道美味的瑪德琳蛋糕就完成了!

❻ 300克蛋糕預拌粉加多少水和雞蛋

300克蛋糕預拌粉加雞蛋3個、水17克、玉米油30克。

相關信息

1、蛋糕的做法,水、蛋糕預拌粉手動慢速攪拌1分鍾,再快速攪拌3-5分鍾,至麵糊光亮。使用電動打蛋器快速打發近8分鍾,慢速分3次加入玉米油,攪拌均勻約2分鍾。將蛋糕糊倒入模具6分滿。進入烤箱前,用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下,排出蛋糕糊里的氣泡。

2、將烤箱預熱。烤箱溫度150℃,烘烤40分鍾,烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻。

3、蛋糕盡量不買加氫化植物油的蛋糕。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,營養價值非常低。不買大量添加色素和香精的蛋糕。

4、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果、起不到什麼營養作用。不買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕,蛋糕店用的巧克力,絕大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,健康價值是負數。

怎麼用蛋糕粉做雞蛋仔

具體製作方法如下:

需要提前准備好的材料有:蛋糕粉300g、雞蛋2個、牛奶165g、玉米油35g、元貞糖75g。

1、將蛋糕粉放入盆中備用。

❽ 做蛋糕麵粉雞蛋等比例是什麼

一、第一種比例: 鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。

操作:

1.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重, 先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體 積比原來增加一倍半到兩倍。

2將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防 止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。

3.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一 層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸 水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10 分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油, 即可食用。

二、第二種微波爐做蛋糕

比例:麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴

操作:

1)首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了

2 )將麵粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起放進 蛋液 用力攪拌均勻

3)把攪拌好的麵糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面 抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入 直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了。

4)取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了

三、第三種方法,電飯鍋做蛋糕

比例,:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干 (越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1, 其他的東西估莫著放也可以.

操作:

1)麵粉篩三、四次

2)雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3)蛋清里放少許鹽(有助於打發)

4)打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了

5)取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入

6)剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺

7)把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌

8)把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌

9)現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻

10)把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去

11)蓋上蓋子,按下煮飯

12)很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按 下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開 蓋子看看 .

❾ 250g蛋糕粉要加多少g蛋,多少g水,多少g糖,多少g蛋糕油

你好,250g蛋糕粉的話需要10個雞蛋分離蛋清蛋黃,225g糖,170g水和170g蛋糕油哈不過需要注意你做的應該是戚風蛋糕,是分成蛋黃糊和打發蛋白兩個部分的,而光知道總量是不夠的的哈,還需要知道每個部分的原料,可以看一看Om.ick,會對你有所幫助的哈