Ⅰ 怎麼用蒸鍋做千層蛋糕
製作方法
1. 麵粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 將發酵好的面團加入鹼、白糖揉勻，擀成長80厘米、寬40厘米的麵皮；
4. 放勻蜜桂花，順著麵皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；
5. 用手將四周壓緊，再擀成40厘米見方的糕坯；
6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄乾、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；
7. 出籠後用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。
Ⅱ 為什麼我做的千層蛋糕的千層皮都會黏在鍋子上
鍋底要先刷點油，我在魔線上面看到的，有個朋友也有這種情況，然後分享出來你要這樣做的，你可以試試
Ⅲ 千層蛋糕可以用鐵鍋嗎
所需材料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、白糖、純奶、奶油、芒果
所需工具：平底鍋、打蛋器
製作方法：
開始製作的時候可能外觀還不能跟蛋糕店的比，但是次數做多了之後也可以很好看的哦！不過大家在家裡吃的話，也不用太在意外形了~
Ⅳ 電飯鍋怎麼做千層蛋糕
主料雞蛋3個適量黃油小塊適量牛奶200ml適量麵粉200g適量糖3勺適量 輔料奶油適量適量煉乳適量適量果醬適量適量
步驟
千層蛋糕的做法步驟11.將3個雞蛋攪拌均勻
千層蛋糕的做法步驟22.將200ml牛奶倒入雞蛋液
千層蛋糕的做法步驟33.將少許黃油融化後放入雞蛋牛奶液，這樣做出來的千層是金黃色的。
千層蛋糕的做法步驟44.電餅鐺加熱，融化少許黃油，也可以不加。
千層蛋糕的做法步驟55.攤入雞蛋液
千層蛋糕的做法步驟66.入盤待涼
千層蛋糕的做法步驟77.根據口味在沒一層上加奶油、果醬、巧克力煉乳等
千層蛋糕的做法步驟88.均勻切開
千層蛋糕的做法步驟99.根據口味加入黃桃、芒果、榴槤、葡萄乾等
Ⅳ 流傳的電飯鍋做蛋糕，有的是電飯鍋還是電飯煲
二者都可以做蛋糕。
製作方法：
原料：雞蛋4個、麵粉3大匙 、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。
1、蛋清蛋黃分離。
2、打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖。
3、有點稠時再放一勺糖
4、打過大約20分鍾，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
5、蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
6、把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
7、電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
8、按下煮飯鍵，2分鍾左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，再等20分鍾就可以出鍋了。
9、找個容器，倒扣過來就好了。
Ⅵ 千層蛋糕的千層為什麼總是粘鍋，應該如何製作
【小貼士】
1、餅皮煎的時候盡量使用質量好一點的不粘鍋。煎之前，小火稍微加熱，然後舀入麵糊，在凝固之前晃均勻，最好在煎的時候四周的火力要保持一致，這樣煎出來的餅才會均勻一致好看；
2、芒果可以切成片，這樣擺放的時候才會均勻，做出來的千層才會好看；
3、奶油塗抹的時候盡量要塗抹平整，不要四周低中間高，這樣成品出來形狀不好看；
4、先要冷凍再冷藏，這樣最後切的時候才能保持平穩，切塊更好看。
Ⅶ 電飯鍋怎麼做千層榴槤蛋糕
1.把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時。
2.把榴槤去核，壓碎。
3.奶油加小許糖粉打發，待用。
4.把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用。
5.用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴槤肉，如此類推。把榴槤肉與奶油混在一起更容易攤開。
6.來一張完成圖，完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了！
Ⅷ 會做電飯鍋蛋糕的能出來哪裡問題嗎我電飯鍋不行按不到三分鍾就跳掉了按了幾次煮飯，剛開始脹的很大
千層蛋糕，餅皮是最為重要的，「薄如蟬翼」的餅皮才能讓你的蛋糕層次更多，口感更豐富！
這節課程教授大家的千層皮，不但「薄如蟬翼」，更可以超長時間冷凍保存，完全不會出現粘連、破爛、厚薄不均、易變硬等問題，非常適合烘焙新手與私房製作！
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除了餅皮，香而不膩的奶油餡也是十分重要的！課程里教給大家的玫瑰香緹奶油細膩柔滑，唇齒留香，絕對讓你感嘆：看似普通的奶油經過細微調整，竟會如此驚艷！
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不僅如此，我還會在課程中贈送大家3款超好吃千層蛋糕配方，包含：奧利奧千層、海鹽焦糖千層、百香果千層。
課程教授的所有配方都使用純天然材料調色，既美味又健康！
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做好的千層蛋糕輕輕切開，每一層都厚薄均勻整齊一致，一口咬下去，甜而不膩的奶油搭配柔軟有彈性的千層餅皮，絕對讓你超滿足哦！幫友們，快來一起學習吧！
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導師介紹
胖熊，國家高級西點師，實用體貼的美食分享讓美麗大方的胖熊人氣火爆，其親切詳細的指導風格，更是廣受好評。
你將學會
1、千層蛋糕的工具的選擇與使用方法
2、成功率超高、薄如蟬翼的千層蛋糕餅皮調配與煎制
3、玫瑰香緹千層蛋糕的製作（含：玫瑰香緹奶油、玫瑰果凍、組裝）
4、四款口味千層蛋糕的配方（含：玫瑰香緹、百香果、海鹽焦糖、奧利奧）
5、均勻整齊千層蛋糕奶油塗抹技巧
6、千層蛋糕的頂部裝飾與切件方法