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好的蛋糕模具多少錢

發布時間: 2024-04-27 23:31:52

㈠ 烘焙中貴的模具比便宜的模具真的好嗎

三能的就是比普通的好~我買的活底的一個是三能的一個不是,不是的那個就老漏~建議你不沾的一定要買好的~因為它的不沾塗層用保障~最好是有一個好點的模子~其他的到無所謂啊~三能的8寸蛋糕模子好象四五十呢(活底)我買的鋁制特便宜的那種才13

㈡ 麵包模具什麼牌子的好

烘焙模具買哪個牌子好
性價比,展藝品牌的比較高
烘焙模具哪個牌子好
烤箱我們用的是三麥,模具我們用的是三能!小店不需要買三能,太貴
烘焙模具什麼牌子好
經濟實惠的就是國產的:三能,全系列東西齊全。但是三能的刮刀我認為感覺一般,不是十分好用,雖然夠大,但是有點軟。

貴一些的就是日本的一些牌子,比如 cakeland的打蛋器、刮刀,刮刀夠沉、夠硬、打蛋器鋼絲很密,這兩個比較好用。

淺井或者貝印的中空模、

珍珠生活的大理石模、

西班牙樂葵的硅膠模、

美國惠爾通的裱花嘴 等等。

每個品牌都有自己的明星產品,你可以根據自己的需要進行選擇,我也是烘焙愛好者,個人感覺烘焙這些模具和工具需要什麼可以隨時添置,真是沒有一次性添置齊全的可能。
蛋糕、麵包模具為什麼大家都買三能的?
三能目前是國內最好的烘焙工具品牌。做工細致,基本上沒有瑕疵,質量好。對於追求完美的烘焙師來說是首選。另外也有很多國外的品牌模具質量也非常好,比如布拉、勃朗特、卓瑪爾等。不過國內絕大部分城市是買不到這些品牌模具的。國內其他牌子的模具也很多,質量就差一些了,當然有很高的價格優勢。如果經濟條件允許,買三能的自然要更好一些。不過要是從經濟實用角度出發的話,很多小牌子的模具(通常根本就沒有商標,不知道到底是什麼牌子)其實很適合家庭使用。因為在國內,大概沒有人家會天天烤點心的。也不會有人真的介意模具上有幾道劃痕之類的瑕疵。因為即使買了非常昂貴的知名品牌模具,使用的精心程度也因人而異,時間久了難免會出現劃痕,或因碰撞等造成坑癟。因使用而人為出現瑕疵和初始買進時就有績些瑕疵(只不過這些瑕疵不是自己造成的)想想看,對烘焙本身其實沒有任何區別。烘焙成果如何最重要的還是要看製作者的水平的。

至於陽極、陰極等,只是金屬鍍膜的不同方法,通常經過鍍膜的模具會更耐用也更安全一些。選擇的原則是硬膜的比陽極的好,陽極的比陰極的好,陰極的比無鍍膜的好。

希望對樓主有所幫助。
烘焙工具跟模具哪個品牌的質量好
我家用的都是在烘焙玩家買的,他家的質量很不錯的都是從廠家直接進貨,而且品質可以,用起來很放心的
烘焙模具用什麼材質和什麼牌子的好
三能的模具基本上都用、
烤麵包用的模具 吐司模具用什麼樣的好?更健康?
在學習的初期,我建議最好用10多塊錢的那種「鐵制」的,待掌握了一定的技能後,再根據自己的喜好,再對常用的模具添置質量比較好的,如三能等。

這是在學習的初期,樣樣都想試試,所以需要多種,如果都用好的,有些最後閑置了,也就顯得浪費。
請問自己在家烤麵包,做蛋糕用什麼牌子的模具?
「三能」的就行,就是價格相對略高,但是還不錯,我自己家裡就用這個品牌的,希望可以幫到你。
烘焙模具怎麼選才是最好的?
單純模具的話就不包括打蛋器之類了我就說說自己的經驗了

1、考慮使用頻率:八寸跟六寸這類使用頻率會很高的建議各有一個,形狀可以根據喜好來,圓方都會比較實用,像六芒星啊水滴之類的話初期不建議,後期可以慢慢根據需要入。餅干模同理,以最基礎需求為開始,慢慢來。

2、考慮自己經濟情況:模具品牌很多,總體來說貴的總是質量好一些的,看自己能承受哪個范圍的,當然這個東西做出來自己吃的建議至少要正規品牌。個人覺得三能質量靠譜價格也合理。

3、考慮個人喜好:比如我個人不喜歡吃餅乾,而且餅干其實最方便的整形方法就是手搓球,所以餅干模並沒有入,有人特別喜歡吃輕乳酪就會特地入輕乳酪模(盡管這個一般用很少)。

4、有些情況下其實很多模具是通用的,比如做pie沒有pie盤,但是其實不太嚴格的話可以用八寸或者六寸的蛋糕模來取代,只要把派皮的高度控制好就行了,pizza也是,蛋糕模也可以用來做麵包,這些都是沒有大問題的。

所以總體來說,還是建議剛開始選一些使用率最高的最實用的入,後期要進階再慢慢買好了。畢竟這些東西很佔地方也挺費錢的。
烘培工具選哪個牌子比較好
1、打蛋器ACA的比較耐用;2、模具和小的配件工具選三能的,用著放心;3、麵包機松下的,品質有保證,做出的麵包口感很好;4、烤箱長帝的就夠了,性價比高,最好買30L或以上的,備用2個烤盤;5、包裝類的直接網購就可以了。

㈢ 烘焙麵包需要些什麼工具

步驟

  • 主體:烤箱,小編有寫過一篇關於如何選擇烤箱的,有興趣的可以點進去看一下。整體來說我的心得,家用烤箱要買30L以上,內容量接近正方形,有照明燈,四至六根加熱管,有風機或上下調控溫度最好。大約兩百元左右

  • 烘焙可備工具:

    1.餅干模具:餅干模具可以很方便的切割面片,來烘烤出各種造型的餅干。

    2.隔蛋器:用來分離蛋黃蛋清的。

    3.披薩盤:用來烤披薩的。(8寸常用)

    4.派盤:用來烤水果派的。(6寸常用)

    5.蛋撻模具:用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。

    6.月餅模具:用來做月餅或綠豆糕用的。

    7.甜甜圈模具:用來切割甜甜圈形狀的。

    8.各種土司麵包模具:用來烤土司麵包的。

    如果你只是烤一些花樣麵包,那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。

  • 進階蛋糕工具:

    1.脫模刀:給蛋糕脫模用。

    2.不沾圓形蛋糕模具:用來做芝士蛋糕的,(6寸常用)。

    3.裱花台:用來給蛋糕裱花用的。

    4.裱花嘴:各種造型裱花嘴,可以把奶油裱出不同的造型。

    5.裱花嘴轉接頭:連接裱花袋和裱花嘴。

    6.裱花袋:用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的!

    7.抹刀:用來給蛋糕抹奶油用的。

    8.裱花釘:裱奶油花用的

㈣ 做蛋糕的模具多少

三能的模具貴,但是質量很好,不怕有毒...畢竟買一個模具可以用很久呢.

㈤ 烘焙模具什麼品牌好

  1. 經濟實惠的就是國產的:三能,全系列東西齊全。但是三能的刮刀我認為感覺一般,不是十分好用,雖然夠大,但是有點軟。

  2. 貴一些的就是日本的一些牌子,比如 cakeland的打蛋器、刮刀,刮刀夠沉、夠硬、打蛋器鋼絲很密,這兩個比較好用。

  3. 淺井或者貝印的中空模。

  4. 珍珠生活的大理石模。

  5. 西班牙樂葵的硅膠模。

  6. 美國惠爾通的裱花嘴 。

㈥ 戚風蛋糕模具用什麼材質的好戚風蛋糕模具用啥材質的好

1、選購戚風模具時,最好的選擇是鋁制模具。鋁這種材料的導熱性非常好,鋁制的模具迅速導熱,幫助麵糊膨脹,烤出來的蛋糕膨脹性非常好。
2、還有一種是鋁合金材質的戚風模具,這種模具表面有塗層,導熱性能沒有鋁制的好。紙質模具導熱性差,但由於紙很薄,所以在烘烤時模具底部最好墊烤盤,否則底部溫度過高,極易凹底。
3、模具還分為沾和不沾兩種,製作戚風蛋糕是要用沾的模具(即陽極模具),不沾模具不可以做戚風蛋糕!戚風蛋糕是要藉助模具的力量往上爬升的,如果是不沾的模具,戚風根本爬不上去。
4、做戚風蛋糕一般都要選擇活底模具,這樣才比較容易脫模。而款式上有圓模和中空模具兩種,這兩種模具相比較而言,中空模具在幫助麵糊爬升上更勝一籌,做出來的戚風也更加彭松有彈性,日本老師幾乎都是用中空模具來製作戚風蛋糕的。製作戚風最好的模具是鋁制中空活底沾模。
5、中空模具適合高溫快烤,170-180℃,30分鍾左右,烤好的戚風是炸開的。模適合低溫慢烤,150℃左右,45-60分鍾,理想狀態為滿模,頂部不開裂。

㈦ 蛋糕模具哪個牌子好

比較貴的是一些日本品牌,比如打蛋器,cakeland的刮刀。 刮刀夠重夠硬,打蛋器的鐵絲很密。這兩個很好用。

說到模具品牌,大家還記得我上一篇關於工具的文章中提到過,國內品牌有三能、展藝、法國貝克斯、楊晨、初雪、本相,國外品牌主要有威爾頓(美國)、馬斯特拉德(法國)、樂庫(西班牙)、特斯柯瑪(捷克)、凱(日本)、凱克蘭(日本)三能,國內品牌之一,排名第一,模具質量優秀,價格適中,其他幾個國內品牌也不錯。我很少用國外品牌,暫時不做評論。由於模具是直接和食材接觸的,而且還要在烤箱里高溫加熱,所以最好不要用一些雜牌。畢竟是給自己做的,所以安全健康是第一位的。

大部分模具都是金屬邊框,不粘塗層,除了奇峰蛋糕需要靠模具爬。現在有些新模具是硅膠做的,不粘性能非常好,容易剝離,但是發熱不如金屬。如果需要皮脆的甜品,最好用金屬模具。

然後說說不同尺寸模具的原料換算,主要指蛋糕模具。根據不同模具之間的體積比,我們可以計算出它們的原材料之間的比例。我們知道,蛋糕模具多少英寸是指模具底部的半徑。根據圓柱體體積=半徑的平方* pi *高度,一般來說pi和高度是一樣的,所以8寸蛋糕模和6寸蛋糕模的體積比= 8的平方/6的平方,大概是1.8。有時候為了計算方便,我們直接取2,這也是為什麼配方中6寸原料的重量*2等於8寸的原因。對於不規則的實心底模,我們可以直接在裡面裝滿水,然後稱水算出它的體積,再根據體積比算出每種原料的重量。

㈧ 烘焙新手如何挑選入門蛋糕模具

先來講下蛋糕的種類,大概可以分為兩種。一種是整體性較高的大型蛋糕,如戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等等,它們的形狀可以是圓形、方形、心形等各種形狀,視乎模具而定。

這種蛋糕最常見的模具是圓形陽極蛋糕模具,鋁材質較多,表面粗糙。因為戚風烘烤中需要爬模,所以這種蛋糕模也叫做戚風模。陽極模具除了適合戚風,也可以用作其它蛋糕的製作,只不過部分特殊蛋糕需要增加保鮮膜或者墊片的輔助。😚

一般來說陽極蛋糕模都是銀色的,不過為了好看,這幾年都出了其它顏色的款,最受歡迎的是粉色系的陽極蛋糕模,真的很好看。😍😍

陽極蛋糕模價格比較便宜,如果雜牌的話6寸才十來塊錢,牌子貨就比較高了,可達到40塊左右。除了陽極,還有碳鋼+不沾塗層的,這種材質的模具會比較重,摸起來也比較順滑,很容易脫模,用來做芝士蛋糕是非常適合的。👏

碳鋼蛋糕模有一般有黑色和香檳金兩種,可兒家還有一款黑色大理石紋路的,非常好看,不過現在停產了。😭

而另外一種蛋糕則是杯子蛋糕,一般使用的是連號模具,6連、12連、24連都有,視乎杯子的大小。也可以不用模具輔助,使用足夠硬的硬紙杯也可以直接倒入蛋糕糊進行烘烤。 軟紙杯托就需要杯子蛋糕模的輔助才能使用,不然支撐力不足夠的。

杯子蛋糕的製作比大型蛋糕的製作要簡單,基本不存在失敗的說法。如果是剛入門烘焙的朋友建議可以買一些硬紙杯來練習一下做蛋糕,熟悉之後再做其它的蛋糕類型。杯子蛋糕倒入麵糊的時候注意一下8分滿就足夠了,然後放在烤盤上均勻分布。