❶ 做蛋糕要准备什么食材
做蛋糕有准备面粉,鸡蛋,白糖等等食材。
❷ 做蛋糕需要什么食材
蛋糕需要鸡蛋,面粉,糖,液体材料可以使用牛奶或者水,植物油这些材料就可以做蛋糕了。
❸ 做蛋糕用什么材料最好
做蛋糕用什么材料最好
回答:
制作蛋糕最好选用低筋面粉, 这样做出来的蛋糕柔软口感好。
再加上一些奶油和果酱,可以使蛋糕更加 美味。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。
蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
下面是制作蛋糕的简单做法,
自己做的蛋糕吃起来比较有味道!!
注意事项
混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀,也容易让蛋白消泡。
混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡。
❹ 蛋糕和什么食物搭配最好
水果,您可以考虑樱桃,桃,还有杏,还有草莓等等,您都可以考虑一下。
❺ 做蛋糕需要的食材
在家做生日蛋糕其实很简单,现在给大家一个九寸十寸的方子配料:
1.鸡蛋七个(蛋清蛋黄分离备用)
2.白砂糖117克
3.柠檬或者白醋少许
这是蛋清部分
1.水67克
2.油70克(无异味的就行)
3低筋面粉100克(过筛)
4.淀粉17克
5.盐1克
6.泡打1克
这是蛋黄部分
做法:
蛋黄部分
a.首先把蛋黄部分水油搅和匀成乳白色
b.加上面粉,淀粉,盐,泡打,拌匀
c.加上七个蛋黄拌匀无颗粒状
蛋清部分
把七个蛋清加上柠檬或者白醋,糖一次性或者分三次加入打发都可以,打发至提起打蛋器出现个有弹性的小尖即可
把打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里,上下翻拌拌匀
把拌匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里上下翻拌拌匀,(一定要拌匀,要不烤出来的蛋糕有洞)倒进九寸或者十寸模具里,震出气泡上下火180度烤,时间根据自己烤箱温度不一样也有变化,大家可以观察状态,等蛋糕发到最高点回落一半了就熟了,出炉震一下倒扣网筛上晾凉,时间大约四五十分钟
❻ 制作蛋糕的配方有哪些
第一种:海绵蛋糕
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高,是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油(或黄油)40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里,然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅,质地会越来越浓稠。(这是打了五分钟的样子)
5、打至提起打蛋器,滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。(全程大概需要十多分钟)
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次,都要由下至上翻拌匀均。另外,在这个时候,最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌,千万不要求快,不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具,七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分钟即可。
❼ 想在家做奶油蛋糕,应该要准备哪些食材
做法步骤
1、老规矩,把所有食材,除了淡奶油以外,都齐备好。我这里用的是土鸡蛋,个头比较小,如果是大鸡蛋,4个就可以了。
2、分离蛋黄和蛋清。在蛋黄里加入细砂糖、水分、油,充分地搅拌均匀。
3、筛入面粉。
小贴士①所谓水浴法,就是用烤盘装水,放在烤箱中层,然后在同一层放置烤架,蛋糕模放置在烤架上。 ②本方子的水浴法用的是凉水,在烤箱预热后再放入,不然预热后就会变热水啦。 ③蛋白打发到有小勾勾就可以了,不用继续打发了,不然就会偏硬了。 ④每个人的烤箱都存在温度差异,根据自己的烤箱适当调整,随时观察。
❽ 做蛋糕需要什么工具和食材啊
在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
在家做蛋糕的制作材料:主料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做,如何做在家做蛋糕才好吃一。将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。 二。将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。 三。准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。 简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
简易蛋糕的制作材料:主料:自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具:美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做,如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状,约10-15分钟)。 2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油,均匀涂抹于内锅底部。4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中,任其自然铺展。5、 盖好锅盖,接通电压力锅电源,选择“豆类/蹄筋”档。6、 待电压力锅自动转入保温状态后,美味可口的“蛋糕”就完成了。