1. 蛋糕的组成有哪几部分
蛋糕的组成有哪几部分？
大部分蛋糕的本质就是甜跟油腻。蛋糕是面粉、蛋、糖和奶油（或酥 油）交织而成，细致的构造人口即化，散发出慵懒舒适的情调。蛋糕中 的糖分与脂肪含量往往多于面粉！蛋糕还可以当成基底，再添加更甜、更浓的蛋奶冻、鲜奶油、糖霜、果酱、糖浆、专巧克力和香甜酒（利口酒）。蛋糕往往造型多变装饰精美，透露属出一种华贵气质。
2. 蛋糕分为几种
蛋糕我一般分3种，一种
重油蛋糕
我也管它叫
磅蛋糕
，它油脂含量很高。还有一种蛋糕我们管它叫
清蛋糕
，这种蛋糕就是我们一般吃的
生日蛋糕
，也就是
戚风蛋糕
。还有一种就是
奶酪蛋糕
，奶酪蛋糕有重奶酪和
轻奶酪
之分。所以我觉得是3种，希望能帮到你。
3. 蛋糕分为几种呢
蛋糕一般按食材来分的话，可以分为奶油蛋糕和水果蛋糕，奶油蛋糕比较便宜一点，而水果蛋糕比较贵一些，但很好吃
4. 蛋糕分哪几种
①、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
(4)蛋糕分为哪些部分扩展阅读
吃蛋糕注意
如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右。千万不要因为怕浪费而过量食用。
吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡。鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B族维生素。
5. 蛋糕的种类有哪些
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海绵蛋糕。海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，然后经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大，这类蛋糕好像是出现最早的一种蛋糕了。
