㈠ 蛋糕店最怕投诉什么
蛋糕店最怕投诉，你这个东西是过期的，比如说你这个面包是昨天的，但是你的保质期只有两天，你今天还摆在那边的话就是过期食品。
㈡ 餐饮中常见的客诉问题有哪些
经常会碰到顾客说食物不干净或者是桌子没有擦干净之类的东西，最重要的应该是在食物里面有头发。
㈢ 蛋糕店如何投诉
蛋糕店如果有质量或者服务问题，你可以直接投诉，跟她们蛋糕店的老板投诉，
㈣ 蛋糕店食物顾客投诉处理技巧
在积极地听、共鸣和向顾客道歉之后，双方的情绪得到了控制，现在是时候把重点从互动转到解决问题上去了。平息顾客的不满与投诉，问题不在于谁对谁错，而在于争端各方如何沟通处理，解决顾客的问题。
①目的
＊解决单次顾客投诉。
＊为顾客服务提供改善建议。
②原则
对于顾客投诉，烘焙蛋糕店要迅速做出应对，要针对这个问题提出应急方案；同时，提出杜绝类似事件发生或对类似事件进行处理的预见性方案，而不仅仅是修复手头的问题就万事大吉了。
③有效技巧
＊迅速处理，向顾客承诺
应迅速就目前的具体问题，向顾客说明各种可能的解决办法，或者询问他们希望怎么办，充分听取顾客对问题解决的意见，对具体方案进行协商。然后确认方案，总结将要采取的各种行动——你的行动与他们的行动，进行解决。要重复顾客关切的问题，确认顾客已经理解，并向顾客承诺不会再有类似事件的发生。
＊深刻检讨，改善提高
在检查顾客投诉的过程中，负责投诉处理的烘焙蛋糕店员工要记录好投诉过程的每一个细节，把顾客投诉的意见，处理过程与处理方法在处理记录表上进行记录，深入分析顾客的想法，这样顾客也会有慎重的态度。而每一次的顾客投诉记录，店铺都将存档，以便日后查询，并定期检讨产生投诉意见的原因，从而加以修改。
要充分调查此类事件发生的原因，仔细思考一下，为了防止此类事件的再度发生是否需要进行变革，对烘焙蛋糕店服务程序或步骤要做哪些必要的转变，以提出预见性的解决方案，即改善卖场服务质量的方法，以降低或避免将来发生类似的投诉。提出预见性解决方案也是对顾客的一个最好承诺。
＊落实
对所有顾客的投诉意见及其产生的原因、处理结果、处理后顾客的满意程度以及烘焙蛋糕店今后改进的方法，均应及时用各种固定的方式，如例会、动员会、早班会或蛋糕店内部刊物等，告知所有员工，使全体员工迅速了解造成顾客投诉意见的种种，并充分了解处理投诉事件时应避免的不良影响，以防止类似事件的再发生。
＊反馈投诉的价值
顾客进行投诉是希望能跟你继续做生意，同时其对烘焙蛋糕店服务不满信息的反馈无疑也给蛋糕店提供了一次认识自身服务缺陷和改善服务质量的机会。于情于理，我们都要真诚地对顾客表示感谢。所以可以写一封感谢信感谢顾客所反映的问题，并就蛋糕店为防止以后类似事件的发生所做出的努力和改进的办法向顾客说明，真诚地欢迎顾客再次光临。
为表示慎重的态度，常以烘焙店面总经理或部门负责人的名义寄出，并加盖蛋糕店公章。当顾客是通过消费者保护机构提出投诉时，就更需要谨慎处理了。原因在于烘焙蛋糕店回函的内容，很可能成为这类机构处理中的一个案例，或作为新闻机构获取消息的来源。
总之，烘焙蛋糕店在处理各种顾客投诉时，要掌握两大原则：一是顾客至上，永远把顾客的利益放在第一位；二是迅速补救，确定把顾客的每次抱怨看作蛋糕店发现弱点、改善管理的机会。只有这样才能重新获得顾客的信赖，提高商场的业绩。当然，即使我们能够教授员工清空顾客不满的技巧，我们烘焙蛋糕店也有必要认识到使顾客烦恼的共同原因。一旦我们做到了这些，就能够持续地培训我们的员工来使他们回答和处理好这些问题，接着我们就能采用解决问题的具体方法，来看是否能够在长期内根除这样的问题。
㈤ 蛋糕店的问题
不管是开什么店，首先要清楚的了解自己，了解市场，了解竞争对手
规模——你有多少资金，可以支撑多少时间，要知道，做生意一开始都是亏本或盈利很少的。你要做好3个月不赚钱的准备。因为前期属于开拓市场，巩固客户群，丰富产品线的阶段，你要培养自己的忠实客户，丰富产品种类，打响自己的品牌，因此这一阶段投入是很大的，也是最幸苦的阶段，不管是店面选址，装修，雇工，市场推广都需要投入。
品牌——首先要看你自己对于品牌的认知是怎样的，是定位在什么层次和年龄段的人群，是白领，还是家庭主妇，还是小孩，这就要看你自己的认识了，不同的对象采取的品牌策略也不同。白领，你可以将产品定位在精致，高雅，有品位；家庭主妇，你可以定位在好看，便宜，量大，实惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花样多，等等
所在城市——你要先去了解有多少蛋糕店，再将这些蛋糕店进行细化，分门别类，从覆盖的区域，人群，客户数量，销售额，固定资产，口碑，业绩经营状况。这些前期的调查工作繁琐但是绝对必要，这将为你以后的发展路线提供很好的参照。
总投资额——还是那句话，你想做多大，其实也可以不必完全自己从头开始，你可以去观察，接下那些地理位置好，人群集中，但经验不善的店面，这样将省下一大笔投资。
月销售额——这个要看你没每月的产量，成本，定价来计算。
月纯利润——市场上蛋糕店的利润，初期建议不要定的太高，30%左右就可以，因为你要吸引顾客，稳定顾客，只有口碑好了，后期丰富产品线，再树立几个高端的子品牌，这时利润率可以高些，但也要看你的蛋糕店周围的人群分布，如果都是家庭主妇，你就卖不了太高的价格，可以考虑和酒店，饭店合作，建立稳定的出货渠道，打响自己的品牌，品牌树立了，利润率就会体现在你的品牌价值里面
如果要谈的更详细，可以消息我
㈥ 蛋糕店客人可能会提出的问题是什么我们又应该怎么回答
是今天生产的嘛，保质期多少天，这个好吃吗，这里面有包什么嘛(就是什么馅，或者什么特别的地方，像红豆绿豆芋头奶酪葡萄干，我有吃过面包里面包蛋糕的，很好吃，也算是馅吧）。
㈦ 蛋糕店遇顾客投诉服务不好怎么办
马上立马一个微笑，问他哪里服务不好，先道歉，一点点的解释
㈧ 餐饮客诉有哪些
包括服务客诉和产品客诉。一般的服务客诉为服务员的服务态度、店内环境（过冷、过热、过脏、安全隐患等）、服务员的服务水平是否达到顾客满意等等。
产品客诉主要是产品超时、产品存在异物（例如苍蝇等飞行物）导致顾客投诉、产品口味的投诉（偏咸等）
㈨ 蛋糕店劣势有哪些
开蛋糕店的劣势：
知名度不够高，尚未形成较大的固定消费群体；
规模偏小，不能容纳大批消费者；
竞争力不够强；
㈩ 蛋糕店投诉电话多少呢
主要看这个蛋糕店的等级了，如果是像好利来一样有连锁的机构，那么是有投诉电话的，如果就是自己开了这么一个小蛋糕店，你只能去店铺投诉了。