1. 巧克力蛋糕的分类
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出...
黑森林蛋糕 维也纳巧克力杏仁蛋糕 起士蛋糕的(Cheesecake) 布朗尼蛋糕 意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu） 奥地利甜点------沙架蛋糕 奥地利甜点------史多伦蛋糕 日本甜点------Castella蛋糕 法国的名品—...
黑森林蛋糕
维也纳巧克力杏仁蛋糕
起士蛋糕的(Cheesecake)
布朗尼蛋糕
意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu）
奥地利甜点------沙架蛋糕
奥地利甜点------史多伦蛋糕
日本甜点------Castella蛋糕
法国的名品——撒哈蛋糕
年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国）
报纸上的名派——波士顿派（BostonCreamPie）-（美国）
中世纪的诞生——舒芙里（Souffle）-（法国）
蓬松的口感——戚风蛋糕（ChiffonCake）-（美国）
长青的产品——瑞士卷（Helvet）
2. 巧克力蛋糕有哪些好吃呢
推荐自己动手DIY，可以完全按照自己的想法和口味来调配喜欢的口味、打造酷炫的造型。虽然价格小贵了点，但是其中乐趣无穷。相信我，你一定会爱上DIY巧克力，DIY巧克力工坊提供的服务就很不错！祝您生活愉快
3. 没有鸡蛋的巧克力蛋糕最好的食谱是什么
相信喜欢烹饪的朋友们平时在家也会尝试着做一些小甜点，而制作小甜点，不是要煎炸，就是要烘烤，这些当然就避免不了要用到烤箱，或者是油锅等，虽然吃起来的口感好，但是总是要过油的，这样吃起来就不是太健康卫生了，尤其是对于制作小蛋糕来说，烤箱是必不可缺的，而我教大家做的这款巧克力蛋糕，则是不需要用到烤箱就能制作成功的，那是因为用到了一种集烤箱与煎炸为一体的空气炸锅。
2、受众人欢迎好吃的巧克力蛋糕，如今不用烤箱也是可以轻松做成了，一口空气炸锅就能轻松搞定，浓浓的巧克力丝滑醇香，味道真是好极了，里面因为有香草的加入，吃起来的口感特别的清新美味。
3、空气炸锅版巧克力蛋糕，浓浓巧克力丝滑醇香，健康美味制作简单。
4. 关于巧克力的食品都有哪些（能自制的）
巧克力布丁
材料：
3
个蛋
1/4杯无糖可可粉
1/3杯细糖
2杯鲜奶
1大匙霜糖
作法：
1.
将蛋打成汁，置于大碗中，加入筛过的可可粉与细糖，搅打均匀。
2.
在锅里加热鲜奶，但勿至沸腾，温热即可。缓缓倒入蛋汁，同时搅拌。
3.
将此牛奶蛋汁分别倒至4
个烤盅里，各约7
分满。
4.
烤箱需预热至摄氏180
度。
5.
将烤盅放入有厚度的烤盘里，在烤盘中注入热水，至及烤盅一半的高度。
6.
烤约25分钟后，烤箱温度降至110
度时，再烤10余分钟；或至其凝结成布丁即可。
7.
取出烤好的布丁，洒上霜糖，趁热吃，风味绝佳。
提到用蛋来作香软滑嫩的布丁，就让我想起煮蛋的诀窍。很多人以为：煮蛋有什么难的？我也会！没错，是很简单，但是要把蛋煮得漂亮好看，可就没那么容易了。除了在煮蛋时加一点盐可让蛋壳保持完整外，加入白醋也可以。另外，在煮蛋时，别把火开得太大，常有人就是因为火力太旺，而让蛋壳破裂，蛋白四溢，结果就变成一锅坏蛋了。煮好之后，你还可以把热水倒掉，把蛋放在冷水里收缩一下，这样会更有弹性。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
巧克力果冻
材料介绍：
奶酪1杯、牛奶1/2杯、糖1/2杯、香草精1茶匙、黑或牛奶巧克力切碎150克、吉利丁片1片、水温热1/4杯
制作方法：
用具需求：平底锅、小模子容器(可装4倒6盎司)
1.将乳脂、牛奶、糖及香草精在锅中，以小火加热，不停搅拌，滚烫不要超过10分钟，小心底部不要凝结烧焦
；
2.慢慢加入巧克力片，继续搅动使其融化滑顺
；
3.在另一个碗，将吉利丁片泡在温水中5分钟
；
4.将软化的吉利丁片放入巧克力锅中，使完全融化其中，小滚1分钟；
5.倒入4个模型中，并放入冰箱凝结(约需4小时)
；
6.成品倒叩于点心盘，可伴随水果及巧克力酱食用
美式巧克力饼干
材料：
1又1/4杯红糖（约310ML，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ML）酥油，2汤勺（30ML）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ML）面粉，1茶勺（5ML）盐，1杯（250ML）巧克力（切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。
做法：
（1）将烤箱预热至180摄氏度。
（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。
（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。
（4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。
（5）用180C温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。
注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬，所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。
最最简单的蛋糕做法，在家如何做巧克力蛋糕
1
材料
:
(
1杯份)
自发粉
4茶匙
砂糖
3茶匙
即冲美绿
3茶匙
鸡蛋
1只
做法:
"将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了
2
材料：
面粉
50克
可可粉
5茶匙
蛋黄
2个
蛋白
2个
砂糖
25+25克
牛奶
6汤匙
做法:
1.将10个蛋糕用的纸杯。