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咸阳裱花蛋糕有哪些

发布时间: 2022-01-12 20:22:29

⑴ 咸阳哪一家的生日蛋糕好吃

师范学院西门口有家艾斯唯特蛋糕店,我吃过几次和大白兔的口感一样,而且价格还便宜

⑵ 裱花分了哪些种类

您好,大体分可以分为两大类,奶油蛋糕和韩式裱花蛋糕
希望可以帮到您

⑶ 裱花间要求和标准

1、制作裱花蛋糕必须达“六专”要求(专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏、专空调)。由专人加工制作,非冷荤间人员不得擅自进入,操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽,戴口罩并将手洗净、消毒。

2、裱花间设有二次更衣室,二次更衣内在冷荤间门外有洗手池(应使用非手工式水龙头)、挂衣勾、肥皂、小餐饮无二次更衣间的,应设有相应的洗手、更衣措施。

3、应备有消毒药、酒精棉,消毒试纸,消毒药须密闭保存,并有专用的保存柜,配制消毒也应到少量多次,浓度准确。设3个2号以上的水池并接通上下水,在水池上方设有标牌,专池专用。并由成品存放台和出菜口。

4、裱花间安装独立空间(不能使用中央空调),室温不得超过25℃。

5、裱花间操作台上方1.2~1.5米处安装紫外线消毒灯,每日上班前后2次,开紫外线灯半小时消毒,并要有消毒记录本,记录消毒时间、紫外线灯更换时间(紫外线灯一般使用1000小时更换)。

6、裱花间冰箱温度应保持在0—4℃ 之间存放直接入口食品,冰箱把手应有用消毒药浸泡过的小毛巾包裹,并定时更换。冰箱内部不得存放未经加工、消毒的食品。冰箱内要有温度计,并设有记录本,记录每日温度。冰箱要定期除霜、洗刷消毒,保持清洁。

7、裱花间内工具、用具、容器每天用后要洗刷干净,用250ppm消毒液浸泡5分钟消毒,次日使用前用95%酒精火焰消毒。

8、裱花间制作的凉拌菜、果拼须将蔬菜、水果洗净后用100ppm氯制剂消毒浸泡5分钟,再用净水冲净后使用。

9、裱花间工作人员每日工作前进行二次更衣,戴口罩,用流动水,肥皂把手洗净,用75%酒精棉擦拭消毒后方可操作。

10、裱花间的冰箱、操作台每日工作前要用消毒液擦拭消毒后方可加工。

11、加工蔬菜、水果等食品原料,必须洗净消毒,未经清洗处理的不得带入冷荤间。当天消毒的食品当天用完,剩余食品次日使用要再次消毒。

12、每日工作前应在裱花间消毒池内配好250ppm的消毒液。使用消毒纸测试消毒液的浓度,以保证消毒液浓度配制准确。

⑷ 咸阳哪家蛋糕店好吃

艾拉米蛋糕,网络蛋糕,大部分用的是进口原料!!!咸阳现在应该是最高端的了!口味和原料有很大的关系!艾拉米刚登陆咸阳!应该是最好的!全城免费配送!!!

⑸ 咸阳那可以买到做蛋糕的奶油

这个基本上需要网购,象咸阳应该是找不到的,要裱花是需要那种淡奶油,在网上看看,雀巢据说要比光明的口感好,但是比较难打发

⑹ 裱花蛋糕组成有哪几部分

蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。
常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。

⑺ 裱花蛋糕有多少种 裱花蛋糕是生日蛋糕之一吗

裱花蛋糕是生日蛋糕其中的一种,以前是主要以裱花蛋糕为主的,
后来才有了欧式,陶艺,翻糖等蛋糕,
裱花蛋糕的种类是数不清楚的,一般都是,花卉,动物,
基本上都是所见即所得,看到的或者想到的,基本上都可以做出来。

⑻ 急!!裱花蛋糕现行执行标准是什么,谁知道

SB/T10222烘烤类糕点通用技术标准

相关的标准有:
GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》这个是卫生方面的国标
GB2762-2005《食品中污染物限量》这个是各种食品都要参照执行的重要标准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技术条件》
SB/T10227-1994《糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《面包》

⑼ 裱花都有什么

裱花都有花边,花卉,生肖,裱花蛋糕,还有一些象形蛋糕