‘壹’ 做蛋糕用普通面粉可以吗
普通面粉可以做蛋糕，但是口感没有低筋面粉做出来松软。
可以在普通面粉中加入比例的玉米淀粉，能够起到低筋面粉的效果。
玉米淀粉是那种可以用作勾芡的淀粉，不是玉米面哦。
‘贰’ 蛋糕用普通面粉可以做吗
如果你是新手不建议用，如果常做蛋糕，翻拌手法没问题，可以用普通面粉救个急。
‘叁’ 做蛋糕可以用普通面粉吗
是可以的，但是最好还是选用高精面粉。这样做出来的蛋糕会细腻和柔软，口感好。
‘肆’ 蛋糕是用普通面粉做的吗
简单说说这几种面粉，最普遍的就是按蛋白质含量分，分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。家庭最常见的是中筋面粉，也就是题主说到的普通面粉。普通面粉通常是用来做包子馒头月饼等这一类的中式糕点比较多。
做蛋糕和饼干，需要成品酥松或者柔软，因此最好是使用低筋面粉来进行制作。但是并不是说其他两种就不能做，还是跟加入面粉之后翻拌的手法有关系。估计不少朋友都听过这样的话：加入面粉之后不要画圈搅拌，防止面粉起筋。
在一定的湿度下、顺一个方向搅拌的话确实容易让面粉中的蛋白质分子排序变得整齐，形成网格结构，产生较大的弹性，因此成品容易就容易收缩、不够蓬松，形状也不够好看。面粉的筋度越高，就越容易产生蛋白质网格结构，因此低筋面粉是最适合做蛋糕的。不过如果你的手法足够正确，不要说中筋面粉，就算是高筋面粉也一样能做蛋糕，而且蛋糕体口感一样蓬松，只是不及低筋面粉做出来的蛋糕高度高而已。
如果是新手还是建议用低筋更保险一些，尽量减小起筋的风险。不过如果家里只有普通面粉，可以试试用以下的方法来降低面粉的筋度：
1、用普通面粉：玉米淀粉=4：1的比例来混合，可以等量替换低筋面粉。
2、普通面粉置于蒸锅上蒸15分钟，晾凉后过筛使用，也跟低筋面粉差不多，但是要注意别进水
‘伍’ 做蛋糕用普通面粉可以吗
楼主你好
可以的
食材食谱热量：909(大卡)
主料
：鸡蛋
250克
面粉
150克
方法/步骤
1、蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。
2、将白糖放入蛋黄中。
3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。
4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5、将蛋黄倒入蛋清中。
6、再筛入面粉拌匀。
7、将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。
注意事项：
白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。
蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器，可以用三根筷子，顺着一个方向打
面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。
鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。
蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理。蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。
‘陆’ 做蛋糕普通面粉可以吗
大部分蛋糕需要使用低筋粉来制作，因为筋性大的面粉会使蛋糕不松软，但是也有少部分的品种可以使用中筋粉来制作，所以要看制作什么品种的蛋糕，来选用适当的面粉。
‘柒’ 做蛋糕用普通的面粉可以吗
普通面粉可以做蛋糕吗？答案是肯定的，下面推荐一种蒸锅版蛋糕的制作方法，简单方便
主料
鸡蛋250克、面粉150克
方法/步骤
1蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。
2将白糖放入蛋黄中。
3用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。
4用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5将蛋黄倒入蛋清中。
6再筛入面粉拌匀。
7将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。
注意事项
1白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。
2蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器，可以用三根筷子，顺着一个方向打
3面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。
4鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。
5蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理。蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。
‘捌’ 做蛋糕能用普通面粉吗
普通面粉的筋度高，一般不用于只有蛋糕类产品，因为高筋度面粉在制作蛋糕时会使面糊出筋，影响蛋糊的膨发，制作出的蛋糕松软度不够，口感不好。所以做蛋糕要用蛋糕专用的糕点粉，如果实在没有糕点粉的话，可以加入面粉总量百分之四十的淀粉开降低面粉筋度，这样做出的蛋糕口感相对好些。
‘玖’ 如何用普通面粉做蛋糕
普通面粉是中筋粉，只有先处理成低筋粉，才可以做蛋糕。
1.在中筋面粉里面加玉米淀粉。 只需把中筋面粉里面加四分之一的玉米淀粉然后搅拌均匀就好了，就可以变成低筋面粉了。
2.中筋粉装入玻璃碗，必须盖好盖子，放微波炉里，中火打2-3分钟。面粉里自带有水分的，所以微波炉打出来的面粉会有些湿润结块的现象，揭开盖子，用硅胶铲翻拌打散散热。过筛即可。变低筋粉了