① 肉松蛋糕卷的制做步骤
1、蛋清蛋黄分离分装，葱切碎。
2、蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花生油。
3、搅至糖融化没有颗粒。
4、筛入低筋粉、泡打粉、香草粉。
5、搅拌均匀即为面糊。
6、蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。
7、续打到蛋白成细泡泡，再加入三分之一白糖，再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡。
8、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。
9、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。
10、在烤盘中垫上油纸，将面糊倒入抹平。
11、铺上肉松。
12、撒上葱碎。
13、放入已预热的烤箱的中层，上下火170度烤约25分钟。
14、响铃后将烤盘取出。
15、将蛋糕连油纸一同取出烤盘。
16、抹上沙拉酱。
17、将蛋糕卷成卷。
18、卷完后固定几分钟。
19、切片（厚薄以自己的喜好决定）。
20、装盘即可食用。
② 如何做炼乳肉松蛋糕卷
前言
蛋糕店那香香软软的蛋糕，你想过自己做么，这位亲做的很好呢
材料
主料：蛋黄2个、低筋粉40g、蛋白2个；
辅料：油适量、盐适量
炼乳肉松蛋糕卷
1
蛋黄糊：蛋黄2个、色拉油24毫升、盐1克、白糖
8克、
低筋粉40克
、玉米淀粉4克、牛奶32毫升。
蛋白糊：蛋白2个、白糖32克
。
2
将牛奶放入杯里，用微波炉加热25秒，加入白糖搅拌至白糖融化
3
色拉油放入碗里，用微波炉加热25秒，取出一点一点加入牛奶液里，并用打蛋器不停搅拌，
4
直至油和奶融合
5
蛋黄加盐用电动打蛋器打散
6
慢慢到入奶油混合液
7
用打蛋器打至微黄。
8
将低筋粉和玉米淀粉混合均匀，筛入蛋黄液中
9
用橡皮铲翻拌均匀，做成蛋黄糊。
10
蛋清放入盆里（盆要干净，无水无油），用打蛋器低速打至起泡
11
放入二分之一白糖，打蛋器高速打至显性发泡，蛋白向下垂（大约打3分多种），
12
再加入另外二分之一白糖，打蛋器高速打至硬性发泡，
13
橡皮铲插入不倒（大约打三四分钟）。
14
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊
15
翻拌均匀
16
把另外三分之二的蛋白到入
17
轻轻翻拌均匀
18
烤盘里垫一层锡纸，把蛋糕糊到入烤盘里，在台子上震动几下，排除气泡，放入烤箱
19
烤箱180度，预热2分钟。以120度烘烤70分钟，取出立即倒扣在凉架上。
20
在蛋糕坯子表面抹一层炼乳
21
均匀的铺一层肉松
22
然后卷起来，切成3厘米宽的段即可。
23
OK
小贴士
一定要按照步骤来哦
③ 沃尔玛或华润万家那些知名大超市有肉松蛋糕卷卖吗
一般都有卖，不排除少数没有的。价格分城市的消费水平，消费高的贵些，在同一城市不同超市，价格也会有差异。就我买过的几个不同城市不同超市的肉松卷来看，价位在2.5到5元一个不等。仅供参考，谢谢。
④ 肉松蛋糕卷怎么做
肉松蛋糕卷怎么做
回答：
（来自网络介绍）
肉松蛋糕卷是一道西点。制作材料主要有鸡蛋、面粉、肉松、牛奶等。制作过程复杂，口感鲜美香甜，厚薄以自己的喜好决定。
配料表
鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量。
制作步骤
1、蛋清蛋黄分离分装，葱切碎。
2、蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花生油。
3、搅至糖融化没有颗粒。
4、筛入低筋粉、泡打粉、香草粉。
5、搅拌均匀即为面糊。
6、蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。
7、续打到蛋白成细泡泡，再加入三分之一白糖，再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡。
8、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。
9、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。
10、在烤盘中垫上油纸，将面糊倒入抹平。
11、铺上肉松。
12、撒上葱碎。
13、放入已预热的烤箱的中层，上下火170度烤约25分钟。
14、响铃后将烤盘取出。
15、将蛋糕连油纸一同取出烤盘。
16、抹上沙拉酱。
17、将蛋糕卷成卷。
18、卷完后固定几分钟。
19、切片（厚薄以自己的喜好决定）。
20、装盘即可食用。
⑤ 谁知道西街上佬表店里那个里面是肉松，外面用蛋糕卷起来的糕点叫什么名字啊
好像是叫这个，我买的，但不记得叫什么了，味道不错！