① 吃了发酸的蛋糕会怎么
如果是新鲜的蛋糕本身含有柠檬成份的，口味就会酸涩，吃了开胃。
如果是由于变质过期的蛋糕酸败了，吃了就会食物中毒，上吐下泻，需要及时就医。
② 奶油蛋糕放了一个晚上有点酸了还能吃么
绝对不可以！ 这种酸是由于有害细菌大量繁殖引起的腐败，食用后轻者腹泻，重的可能引起肠胃炎和食物中毒。
奶油属于乳制品，酸的变化表明已经发生发酵反应并且变质了，该酸是由于有害细菌的扩散引起的腐败，食用后轻度腹泻，重度可引起胃肠炎和食物中毒。为了健康，最好不要吃。奶油易变质，最好尽快吃完，隔夜的话必须放冰箱里不易变质。
蛋糕保存注意事项
夏天温度高的话一定要冷藏，冬天的话要放在阴凉干燥的地方，存放时间也不要太久，口感是会慢慢发生变化的，没吃完的话也同样要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形状不易倒塌。如果奶油蛋糕发酸、变味的话，就最好不要吃了。
奶油蛋糕隔夜保存的话，需要将其冷藏或放置在阴凉的环境中，以延长奶油蛋糕的保质期。如果将奶油蛋糕放在夏季高温下的室温环境中，则蛋糕很容易变质，这样不能再吃。
保存奶油蛋糕的过程中，最好将其切成小块，放入保鲜盒中，然后将其放在冰箱的保鲜层上。 如果冬季温度较低，则可以密封奶油蛋糕，然后将其放在阴凉，通风的环境中存放。
③ 吃了疑似变质的蛋糕会有什么问题
你好，如果吃了疑似变质的蛋糕可以观察会不会拉肚子，基本上没有别的问题就是可能会引起肠胃不适。多喝水，不用太担心。
④ 蛋糕口感酸了，还能吃吗
本来有酸味可以吃，如果不是扔了吧，为了块蛋糕去医院，不值得
⑤ 孩子很喜欢吃蛋糕但是听说蛋糕有反式脂肪酸还是什么
孩子尽量不要吃这些反式脂肪酸的点心。反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为"餐桌上的定时炸弹"，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。少吃无妨，但常吃或养成习惯天天吃这类食品是不利健康的。
⑥ 有哪些酸的零食
你好，蜜饯。吃完梅肉、话梅核还能含很久,其他容易发胖的零食就可以不吃啦。
酸味果汁。早餐必备。如果实在忙得没时间吃水果,那么来点果汁吧。南方的朋友可能都吃过云南酸角这款零食，这也是一款一般人不敢尝试的零食，主要原因就是因为太酸了，据说很多人吃酸角都会选择用蜂蜜泡水喝，只有这样它的酸味才可以去掉一些，由此可见酸角是如何的酸了蔬菜水果类：水果沙拉、香蕉干等。
奶类：奶酪、奶片等。
坚果类：盐焗腰果、瓜子等。
谷薯类：饼干、地瓜干等。
糖果类：口香糖、果脯等。
肉类：牛肉干、鱿鱼丝等。
饮料类：少糖的乳酸饮料、椰子汁等。
此类零食营养素含量相对丰富，但无法做到低油、低盐、低糖，且无法全面保证优质脂肪酸的摄入，建议适量食用。
少选零食
这类零食属于限制食用的零食，建议每周食用不超过一次，具体包括：
谷薯类：奶油蛋糕、炸薯条、方便面等高盐、高油食品。
糖果类：奶糖、巧克力含糖量高的食品等。
肉类：炸鸡块、炸鸡翅等油炸食品。
饮料类：雪碧、可乐等碳酸饮料。
冷饮类：雪糕、冰淇淋等高糖食品。
这类零食添加过多的脂肪、油、糖和盐， 提供能量较多，但几乎不含其他营养素或者营养素密度较低，经常食用会增加超重和肥胖的风险。
豆类：豆泥、煮豆子都不错；
2. 燕麦和麦麸：首选需要煮的燕麦片，煮出的粥越黏稠越好，还可以加一些水果干、麦麸、亚麻籽；
3. 水果：苹果、桃子、柑橘、芒果、猕猴桃、梨、草莓等等；
4. 菌藻类：一碗香浓的枸杞银耳羹，带给你温暖又不容易长胖；仅供参考哦
⑦ 适合小孩子吃的蛋糕有哪些 小小知识站
1、尽量不要买酥皮蛋糕
现在有种酥皮蛋糕，可是制作酥皮就意味着必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了，可是同样作为高能量的食品，奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素ad、维生素b族和蛋白质等。
2、尽量不买加氢化植物油的蛋糕
现在虽然很多蛋糕房都打着“鲜奶”的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋，我们还是建议去选择那些很传统的加入了真正的稀奶油和黄油蛋糕。
3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片
因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，健康价值基本就是负指。
4、蛋糕加水果不一定就健康
现在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分其实都是罐头水果，几乎没有什么营养作用，即使有少数的猕猴桃片、草莓等，也不新鲜且数量少，仅是点缀作用。
5、那些添加了大量色素与香精的蛋糕尽量不要买
适合小孩吃的蛋糕，要尽量保持蛋糕内外的颜色同意且接近原色，除少量点缀外，最好少用那些比较浓重的颜色，味道温和自然为佳。
⑧ 奶油蛋糕酸了是怎么回事
奶油蛋糕酸了是因为坏掉了，最好不要食用。
奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。
所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
不小心吃了变酸的蛋糕怎么办
发酵过的东西， 都有味道的转变， 成功的例子如酿酒， 酿酱油， 做面包和馒头， 做酸奶， 做金华火腿.原因是发酵过程会把蛋白质和糖类分解成不同的小分子， 如有机酸类， 醇类， 醛类， 醚类， 及类似味精的成份， 都会带有味道和气味.但味道和气味， 会因不同的细菌和真菌而有很大分别， 而上一段说过的成功例子， 是人类历史几千年的结果， 成功的菌种都是经纯化的产品， 都是一些公司的机密和研究结果， 例如青岛啤酒的酵母菌种就是由清朝时间由德国人带来， 所以其他公司要做出相同的啤酒就很困难但你的蛋糕因野菌而发酸所以.....你下次蛋糕放了一夜又发酸， 味道不一定一样了， 也小心拉肚子.