⑴ 想学做蛋糕，淮安哪里有比较好的地方
不用那么麻烦，网上学就好了
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
烘焙123
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
⑵ 江苏淮安哪里的蛋糕最好吃
元祖口味很棒,价格偏高
金鸡的糕点也不错,价格适中
还有几个有名字的蛋糕房做的都还行
时代旁边的元祖蛋糕 有名气又贵
⑷ 淮安哪里有diy蛋糕的地方
园街小吃街南首，停车场旁瑞可菲烘焙馆。品质好。自己动手diy蛋糕巧克力饼干月饼等等，无人工添加剂
⑸ 淮安哪家蛋糕店比较好
买蛋糕吗?西园,老牌子.
其他金鸡\麦迪拉啥啥的也还行.元祖就是一个字:贵.
⑹ 淮安有哪些好点的蛋糕店
淮安东路乐天玛特超市（原来的时代超市）下面有家元祖，还有金鹰对面的沙莉文也不错，沙莉文在人民路上还有两家店，这两家都有点贵，但做的都不错
⑺ 淮安有多少蛋糕店
一共有多少蛋糕店？我承认，你考到我了。
有名的我可以告诉你：价位高端的，元祖，85度C，各一个店，在市中心淮海广场新亚及乐天玛特。
中高端的，金鸡食品，17个店，价格适中，品种算最多的了总店在东大院。西园，老字号，总店在西园广场，普通小蛋糕做的口感很好，价格也便宜。品种不算多。麦迪拉，差不多有十来家店。万千，外地刚过来的，收购了以前圣巴莉的两个店，也有说是加盟的。金麦，总店在东大街，店不大，但有几个品种做的不错。
低端的就好多了，夫妻老婆店开在菜场、小区附近的。
⑻ 淮安哪个蛋糕店卖的蛋糕又好吃，又便宜
西园烤点
⑼ 淮安哪家的蛋糕好吃
一般大家普遍认可的还是金鸡，不过金鸡的冰激凌蛋糕真的好吃！
⑽ 请问淮安市区那家的生日蛋糕好吃
金鸡大蛋糕还不错，但是金鸡的小蛋糕最难吃了，几块钱一袋子的那种。人家西园的小袋子蛋糕就很好吃，大蛋糕也很好吃的。金鸡的小蛋糕吃到嘴巴里好像木屑似的，我买过一次，结果没吃几个就都扔掉了。 查看原帖>>