㈠ 含有维生素和矿物质的食物有哪些
维生素综合得分最高的蔬菜：西兰花，水果是草莓。蛋白最好的是：鸡蛋，豆类（豆腐形态更容易吸收），牛奶。
注意：任何单一食物的营养都是片面的，一定要多样性摄入才是最佳选择。新鲜，完整（未精加工）也是非常重要。
㈡ 各种维生素和矿物质都有哪些食物来源啊
维生素B 家禽、猪肉、牛肉、羊肉； 鳕鱼； 奶制品、鸡蛋； 绿色蔬菜如卷心菜、甘蓝、青椒； 果仁如花生、核桃； 全麦面包、麦片、意面等； 桔子、芒果、香蕉、无花果、芝麻等。 维生素C 猕猴桃、甜椒、柑橘、薯仔和番茄。 维生素D 鸡蛋； 海鱼如鲱鱼、三文鱼、沙丁鱼； 黄油、奶酪； 光照 维生素E 鸡蛋； 果仁如榛子、松子、杏仁； 葵花籽； 绿色蔬菜如西兰花、花菜； 菜油 铁 红肉； 鸡蛋； 杏子、李子、葡萄干、芝麻； 螃蟹、金枪鱼； 麦片； （动物肝脏和肾脏富含铁，但应尽量少吃）。 钙 奶制品； 鸡蛋； 果仁； 豆制品如豆腐； 绿叶菜、西兰花； 麦片。 锌 牛肉、海鲜、果仁、玉米、洋葱、香蕉、全麦食品。 （含铁的食物会影响锌的吸收，最好分开吃） 叶酸 绿色蔬菜如西兰花、菠菜； 绿色的豆类、 麦片。
㈢ 蛋糕中含有的基本营养素
蛋白质，油脂，糖类，β-胡萝卜素，碳酸钙等
㈣ 哪些食物里含维生素，矿物质比较多
维生素A：鱼肝油、牛乳、蛋、强化米、（绿黄）蔬菜奶酪，胡萝卜。
维生素B1：酵母，肉、肝、胚芽、豆类、牛乳、粉乳（绿黄蔬菜）。
维生素B2：肝、酵母、蛋黄、胚芽、肉、粉乳、（绿黄）蔬菜。
维生素B6：酵母，肝、肉、鱼、蛋、牛乳，粉乳，豆类。
维生素B12：肝、肉、鱼、蛋、奶酪、粉乳，蛋。
维生素C:桔子、草莓、柠檬、西红柿、蔬菜。
维生素D:肝油、肝、沙丁鱼、晒干的小沙丁鱼、金枪鱼。
维生素H:牛乳、肝、蛋黄、酵母、玉米，菠菜、西红柿。
矿物质：
钙：鱼骨和虾类、脱脂粉乳、牛乳、奶酪。
磷：粉乳，蛋黄、肉、鱼、小鱼、胚芽稻皮。
铁：瘦肉、动物油、禽肉、黄豆粉、豆腐皮、紫菜、肝。
㈤ 哪些食物富含维生素和矿物质
宝塔式的食物方式，适合各个年龄段的人群，孩子也不例外,应该把主食定位为淀粉类食物，蛋白质食物为辅，脂肪类的最少，在孩子生长发育的时期，再根据具体的情况，给孩子增加合适的食物。
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知道了各种食物所含的营养成分，家长可以根自己孩子的实际情况，把各种食物进行合理搭配并加以适当烹调，为孩子的生长打下良好的基础，以保证孩子持续生长所需要的营养。
㈥ 哪种食物含有所有维生素和矿物质
牛奶，豆芽，动物的肝脏，鸡蛋，鱼肉，草莓，柠檬，西红柿，沙丁鱼，菠菜，海鲜，瘦肉这些食物都有这些营养，经常吃对身体特别好。
㈦ 看什么和什么可以知道食物中是否有蛋白质维生素和矿物质
含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（人、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。
含脂肪较多的食物 动物油，如猪油、鱼肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。
含碳水化合物较多的食物 谷类：米、面、玉米；淀粉类：山芋、薯仔、芋头、绿豆、豌豆；糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果、蔬菜。
含矿物质较多的食物 1.含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。2.含磷较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、薯仔、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。3.含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。4.含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。5.含碘较多的食物：海带、紫菜等。6.含硒较多的食物：海产品、肝、肾、肉、大米等。
含维生素较多的食物 1.含丰富维生素a的食物：鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜（苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等）、水果（杏、李子、樱桃、山楂等）。蔬菜及水果中所含的胡萝卜素，即维生素a的前身。2.含维生素b1较多的食物：谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。3.含维生素b2较多的食物：肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜（菠菜、雪里蕻、芹菜等）。4.含维生素c较多是食物：新鲜蔬菜、水果和豆芽等。5.含维生素d较多的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜。6.含叶酸较多的食物：酵母、肝及绿叶蔬菜。
1） 含蛋白质最多的粮食是大豆，每百克约含40克。
（2） 含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克含23.3克。
（3） 含糖最多的是白糖，每百克含99克。
（4） 含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克。
（5） 含钙质最多的是小虾皮，每百克含2克。
（6） 含铁质最多的是黑木耳，每百克含0.185克。
（7） 含维生素a最多的是鸡肝，每百克含5.09万iu（国际单位）。
（8） 含维生素b1最多的是花生米，每百克含0.26毫克。
（9） 含维生素c最多的是鲜枣，每百克含380毫克。
（10） 含维生素b2最多的是羊肝，每百克含3.57毫克。
㈧ 哪些食物中含有维生素和微量元素
哪些食物中含有维生素和微量元素
维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。每天需要1000微克维生素A，但是过量摄入对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、柿子等。
食物含有微量元素
多吃点海藻等藻类还有五谷米，鸡蛋做的花样多一些，比如蒸蛋糕、炒鸡蛋、鸡蛋汤、鸡蛋合进面里做饼或面条等等
㈨ 哪些食物含矿物质
以下是富含矿物质的食物：
1.黑木耳
铁在人体中大约含量为4―5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。人体贫血就是因为缺铁。在血红蛋白中的含量大约为72%。黑木耳是含铁量非常丰富的食物。想要补充铁元素的朋友们可以黑木耳，凉拌、清炒都很不错。
2.豆类
豆类食品诸如豆浆、豆皮、豆腐等含有大量的蛋白质，有助于青少年身体、骨骼的发育，也 有助于成年人维持健康的体态。因此，适当食用豆类对身体大有裨益。
3.鱼类
锌对人体多种生理功能起着重要的作用。它还能参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。锌元素在肉类、鱼类、动物肝肾中含量较高。所以常吃猪肝类的食物就可以补充大量的锌元素。鱼类中含有大量的锌元素，可以有效帮助人体补充锌元素。
4.奶制品
奶及奶制品;豆及豆制品;可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾;绿色蔬菜;海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等，都会起到补钙的作用。
5.贝壳类
贝壳类的食物都会起到补锌的作用。其次红色肉类、动物内脏;干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱;蛋类、豆芽和燕麦类等，也会有同样的作用。
(9)蛋糕中有哪些维生素矿物质扩展阅读：
我们人体每天都需要摄入适量的矿物质以保证身体的健康成长。自然界中存在92种矿物质，其中有14种是我们身体所需的基本矿物质，这些矿物质主要是保证我们身体各个部位的生长发育，以及合成身体所需的维生素，生化酶和荷尔蒙。
这十四种矿物质包括：钙、铁、磷、钾、碘、铬、铜、硒、氟、镁、锰、钼、钠和锌。他们是构成我们牙齿和骨骼的主要成分，并且能够合成我们身体中细胞和生化酶。矿物质还能够调节我们身体中的体液并控制神经脉的活动；有些矿物质还能给细胞提供所需的氧分并及时清除体内生成的二氧化碳。