‘壹’ 电饭煲做蛋糕时应该注意什么
第一，蛋清一定要打发充分。蛋清是做电饭煲蛋糕的关键，一定要将蛋清打发充分。不管是用打蛋器打蛋清，还是用筷子打蛋清，都要将蛋清打到固体状态。最后成功的蛋清状态是拿一只筷子立在蛋清中间，筷子不会倒的地步。只有蛋清充分打发了，做出来的蛋糕才会松软，才能够不塌下去。所以说打蛋清是非常重要，非常关键的一步，这一步已经决定了电饭煲蛋糕的成败。
这半年来有非常多的人在家尝试做电饭煲蛋糕，有很多人屡试屡败，屡败屡战，基本上只要记住以上这三点，做出来的电饭煲蛋糕，几乎都会成功。
‘贰’ 想要用电饭锅做出好吃的蛋糕，哪些问题是一定要注意的
想要用电饭锅做出好吃的蛋糕，有些问题需要注意，首先一定要用低筋面粉，这样做出来蛋糕才松软；其次，我们要注意面粉、鸡蛋和水的比例，有时候会用牛奶代替水，比例都是一样的；最后再搅拌打发的蛋白和蛋黄液的时候，一定要从下往上翻拌，不要顺时针或者Z字形搅拌，那样很容易让蛋糕沉底。
如果大家注意以上这几点，基本上用电饭锅里也能够做出比较好吃的蛋糕，家中没有烤箱的小伙伴可以试一试用电饭锅来做蛋糕。
‘叁’ 用电饭锅做蛋糕的注意事项
用四匙普通面粉+一匙玉米粉+一匙自发粉（做馒头用的），用的是一般的瓷匙，一匙是指堆起来的一匙，不是一平匙。
1：粉和蛋的比例很重要，以上这些粉就要用三个蛋白。2。面粉糊不能太稀3：蛋白一定要打到碗倒扣也不会流下来4：中间千万不要打开电饭锅，要等二十分钟后才能打开。电饭锅蛋糕的做法
原料: 1、二两面粉，最好用低筋粉， 2、泡打粉， 3、黄油 超市有很多选择 4、白糖 正常应该和面粉一样5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放。 6、牛奶 可用可不用，做法：先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，打一会再加点糖继续打，盐和糖都有助于打发蛋白，蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，一定要搅拌均匀，把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。 如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。 如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。 用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，作用是防止粘锅 建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，然后提前约十分钟把电饭煲预热． 把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲 中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。 按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸 的时间。保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。 如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底． 建议先少量试做．
‘肆’ 如何用电饭煲做蛋糕电饭煲做蛋糕注意什么
现在很多的年轻人都比较喜欢吃蛋糕,如果经常去外面进行购买的话,不仅买来的不新鲜,而且还花费了很多的金钱,有人说用电饭煲是可以做蛋糕的,这样自己在吃的时候就比较方便了,有关于这种做法,很多人还不了解,以下就为您介绍如何用电饭煲做蛋糕?电饭煲做蛋糕注意什么?
现在很多的年轻人都比较喜欢吃蛋糕,如果经常去外面进行购买的话,不仅买来的不新鲜,而且还花费了很多的金钱,有人说用电饭煲是可以做蛋糕的,这样自己在吃的时候就比较方便了,有关于这种做法,很多人还不了解,以下就为您介绍如何用电饭煲做蛋糕?电饭煲做蛋糕注意什么?
如何用电饭煲做蛋糕?
1、准备材料:鸡蛋4个,白糖100,低筋面粉(或蛋糕粉)100g白醋少许,柠檬油和香草糖适量。
2、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的,刚从 冰箱 中取出的要放至室温
糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。
3、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
4、把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
5、将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次。大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。在电饭煲里涂一层油如果不是 不粘锅 可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中
6、蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了。蒸熟的蛋糕,很可爱哦打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;)
电饭煲做蛋糕注意什么?
1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步: A:鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖;B:呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打;C:表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。D:湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。E:干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好拉。
通过以上的文字内容之后,想必人们应该已经了解了如何用电饭煲做蛋糕?电饭煲做蛋糕注意什么?按照正确的方法去进行操作,所做出来的蛋糕才会更加的美味,另外,在使用电饭煲的时候,一定要按照正确的操作方法,做到安全使用,同时按所做出来的蛋糕,一定要尽快吃掉。
‘伍’ 怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕要注意什么问题
电饭锅和一般面粉做蛋糕的方法都是有很多种，每一个人的方式都不一样，用一般面粉做蛋糕一定要加入适量的木薯淀粉，蛋黄和蛋白质要消磨好，蛋白质和蛋黄混和的情况下不可以划圈搅拌，只需掌握了这种方法，非常容易就做取得成功的。、碗里打进五个鸡蛋，把鸡蛋清和蛋黄分离出来，蛋黄打撒，添加油充足地搅拌均匀，添加酸牛奶和克白砂糖搅拌均匀，再添加玉米淀粉和普通面粉，用Z字形的方法搅拌均匀，不能画圈搅拌，搅拌成并没有小颗粒粘稠丝滑状就可以了。打发蛋清，添加一点白米醋或是柠檬水，用打蛋机快速消磨，消磨至鱼眼皮，添加白砂糖，再次消磨至蛋白质变为略微细致的泡时，再添加一点白砂糖，再次中等速度消磨一会，把余下的白砂糖所有装进去，白砂糖要分三次添加。
反复多次后旋转方位，大概分钟后，你就会发现面糊跟被蛋白质变为一种粘稠，这时候就差不多了）蛋浆准备好后，就能够在电饭锅里边抹上一层油，把蛋浆倒入。这时可以加干果类如核桃等。盖上盖子，按电饭煲“做饭”按键，不知为什么约内就跳至隔热保温了，等了，再按了一次做饭，几分钟后又跳了，这个时候就能够嗅到一股生日蛋糕的香气，打开盖子，表层是淡黄色的，比原先长高了一点，用筷子戳一下，假如戳得进来，而且木筷并没有粘蛋浆，就代表就行了。取出锅，旋转，生日蛋糕就能够弄下来，底端应当有点儿深咖啡色的。普通面粉都是能够做蛋糕的，作法非常简单，只需掌握好占比，每一步都做及时，做出来的生日蛋糕膨松暄软。
‘陆’ 用电饭锅做蛋糕时有什么注意事项电饭锅的用法是什么
制作蛋糕有很多种作法，我经常用的便是炒菜锅，不锈钢蒸锅和电饭锅，假如家中确实没有烤箱，或是电烤箱用到少，无需买也行。电饭锅既可以蒸大米，又能够制作蛋糕，十全十美。原材料：生鸡蛋4个，小麦面粉3一茶匙，牛乳6匙，白砂糖4匙，植物油少量。
按住做饭键，大约2分钟之后便会跳至隔热保温档，这时用湿毛巾捂着通风孔，闷20min，然后按烧饭键，大约需用20-30min就能够起锅啦。无盐黄油10克，小麦面粉150克，糖70克，发酵粉5克，生鸡蛋四个立即放进电饭煲的盆用木筷或是橡皮擦刮板，混和匀称，假如感觉较为粘稠得话，能够往里加少量牛乳，只需混和匀称就可以了，然后就按住做饭键马上就搞好啦。
‘柒’ 用电饭锅做蛋糕的时候，有哪些注意事项呢电饭锅的用法是怎样的
用电饭锅做蛋糕的时候，有哪些注意事项呢？电饭锅的用法是怎样的？蛋糕制作有许多种做法，倘若家里的确没有烤箱，或者烤箱使用少，不用买也行。电饭煲既能蒸大米，又能够蛋糕制作，十全十美。原料：鸡蛋4个，全麦面粉3一茶匙，牛奶6匙，白糖4匙，食用油少许。
按着煮饭键，大概2min以后就会跳至保温隔热档，这时候用湿布捂住通风口，闷20min，然后按照煮饭键，大概需要20-30min就能出锅啦。植物黄油10克，全麦面粉150克，糖70克，酵母粉5克，鸡蛋四个马上放入电饭煲的盆用实木筷子或者橡皮刮刀，混合均匀，倘若觉得比较浓稠的话，可以往中放少许牛奶，仅需混合均匀就行了，然后按着煮饭键很快就做好啦。
‘捌’ 用电饭煲做蛋糕有什么要注意的
中间不能掀开盖子不然会憋掉的~
‘玖’ 电饭煲做蛋糕有什么注意事项加入的牛奶换成酸奶行吗
在面包粉中加入鸡蛋和牛奶，然后加入酸奶充分搅拌，制成蛋糕胚。然后在蛋清中加入牛奶和糖，将其打成奶油，涂抹在蛋糕胚上。分离蛋清和蛋黄：准备两个POTS。用20克细砂糖打蛋黄，然后加入30克玉米油，再加入60克酸奶（稠）或60克牛奶。再筛入两种粉末。之字形混合均匀。鸡蛋最好从冰箱里拿出来，或者在准备其他材料之前将鸡蛋分开，并将蛋清冷藏。
如果你没有，你可以慢慢加入面粉，使其成为酸奶一样的稠度刚刚好分两批加入蛋清，从下往上搅拌，对于酸奶我用的，你可以用其他品牌，但要用纯的，如果你没有酸奶就用纯牛奶。一般是用牛奶，牛奶和酸奶这两者营养不同，那蛋糕糊是要用电饭煲加热的，用酸奶可不是要把乳酸菌全杀死，那酸奶的意义何在。
‘拾’ 【图】电饭锅怎么做蛋糕 电饭锅做蛋糕需注意什么
电饭锅，它的用途还有很多，比如蒸蛋，煮粥等等，这些大家基本都会做，那么怎么用电饭锅蒸鸡蛋，用电饭锅蒸鸡蛋的可不是那么容易的。如果把握不好的话容易把鸡蛋蒸糊了。下面小编就来具体的介绍一下电饭锅怎么做蛋糕，以及电饭锅做蛋糕需注意什么?
电饭锅怎么做蛋糕
1.
准备材料：鸡蛋4个，白糖100，低筋面粉(或蛋糕粉)100g白醋少许，柠檬油和香草糖适量。
2.
将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。
3.
搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
(注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好)
4.
把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
5.
将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次。
6.
大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。
7.
在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
8.
蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干)，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了。
9.
蒸熟的蛋糕，很可爱哦打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了;)
以上就是小编给大家介绍的电饭锅怎么做蛋糕以及电饭锅做蛋糕需注意什么呢?看完之后大家是不是有所了解了呢?希望这些信息能给大家带来生活上的帮助。