⑴ 做什么蛋糕才可以在蛋糕的中间夹上夹心的果酱除了戚风蛋糕之外
蛋糕卷，即可以在蛋糕内卷入（夹上）各种自己喜欢的果酱。
⑵ 蛋糕中间夹心怎么做
夹心有很多种 有的是奶油，有的是果酱，还有奶酪等 看自己的喜好
⑶ 烘焙常用的酱有哪些呀
果酱。卡仕达酱。沙拉酱。蓝莓酱。草莓酱。蜜汁金桔酱。酸甜菠萝酱。新手奶油焦糖酱。
卡什达酱（Custard Cream）是一款基础的烘焙酱料，使用的是鸡蛋和牛奶的经典搭配。用途很多，可以作为各种面包的装饰酱料，也可以作为面包或泡芙的夹心酱，当然，如果喜欢卡什达酱的口味，也可以直接食用，还可以淋在蛋糕或者饼干上起装饰和调味的作用，可谓是万能的卡什达～而且家庭自制，原料纯正地道，口味上乘～此配方大概可以制作200g的卡仕达酱，供亲们参考。
材料：
蛋黄
2个
牛奶
150g
细砂糖
30g
低筋面粉
15g
步骤：
1、分离好两个蛋黄。
2、加入细砂糖。
3、用电动打蛋器将蛋黄高速打发至颜色发白，体积膨胀，浓稠的状态。
4、倒入过筛的低筋面粉并搅拌均匀。
5、将牛奶倒入奶锅中煮沸。
6、待稍稍冷却后，趁热分两次慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边用电动打蛋器继续搅拌。
7、牛奶全部倒入后，继续用打蛋器搅拌至颜色完全发白，表面冒出气泡。
8、然后将拌匀的蛋奶液过筛，再倒回奶锅中。
9、用小火慢慢熬煮，边加热边搅拌，直到蛋奶液变得非常浓稠，且细腻顺滑，颜色发黄的状态即可离火，这时卡仕达酱就制作完成了。
小贴士：
1、全程最好使用电动打蛋器进行搅拌和打发，省时又省力。
2、为了使卡仕达酱口感更细腻，一定要将面粉过筛，将拌匀的蛋奶液过筛。
3、做好的卡仕达酱冷却后即可使用，建议当天用完，即使密封放入冰箱冷藏保存最好也不要超过3天。
4、如果您有兴趣的话，也可以加些抹茶粉或者把巧克力融化在牛奶里，制作其他口味和颜色的卡什达酱。也可以把做好的酱和打发的淡奶油混合均匀，做成奶油卡什达酱。总之，卡什达酱虽然是一款最简单的基础酱料
⑷ 小蛋糕的夹心怎么做
夹心小蛋糕
主料
面粉80克、鸡蛋3个
辅料
黑白芝麻少许、果酱1小罐、色拉油20克、白砂糖45克
步骤：
1.鸡蛋放到大盆里面，加入全部的砂糖高速打发
2.颜色会越变越浅，体积膨大；
3.一直到打出来的鸡蛋糊能画出来明显的痕迹而且不会很快消失；
4.筛入面粉，翻拌均匀；
5.倒进去色拉油拌匀；
6.先倒进去模具一半满，放到烤箱里面175度8分钟左右；
7.表面就硬了，放上去各种果酱；
8.然后继续倒蛋糕糊一直到灌满模具；
9.上面撒上黑白芝麻，烤箱175度上下火中层，15分钟即可。
【烹饪技巧】
前一半在烤箱里面的时候蛋糕糊上面记得盖上湿毛巾，不然很容易消泡的哦，也可以放进冰箱里面。
⑸ 果酱夹心小蛋糕怎么做
果酱夹心小蛋糕
食材明细
鸡蛋4个
细砂糖20+50克
低筋面粉80克
葵花籽油50克
水50克
果酱适量
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
果酱夹心小蛋糕的做法步骤
1
分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
2
分三次加入葵花籽油，每加一次要搅拌均匀再加下一次。
3
加入水搅拌均匀。
4
将低筋面粉筛入到蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
5
蛋清放入无水无油的干净的碗中，加两滴白醋，用电动打蛋器高速搅打，分三次加入50克细砂糖。打到蛋清提起出现弯弯的尖角即可。
6
取三分之二的蛋清，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
7
将搅拌好的蛋黄糊倒入到蛋清碗中，翻拌均匀。
8
搅拌好的面糊。
9
将纸膜放到蛋糕模中，蛋糕糊装入裱花袋中，将裱花袋剪一个小口，往纸膜中挤入三分之二的蛋糕糊。
10
放适量的果酱。
11
再挤入一些面糊盖住果酱至模具八分满。
12
烤箱预热，180度，上下火，烤20分钟左右。
⑹ 蛋糕夹心馅料有哪些
卡士达内馅
在甜点中出现频率很高的卡士达内馅，质地有点像奶油，而且吃起来非常滑顺，这种内馅的制作材料通常都含有面粉、牛奶、蛋黄、糖等食材，还要将酱料煮至适合的浓稠度，并避免在煮的过程中产生结块，。卡士达内馅其实也可以跟香草精、柠檬、巧克力等食材做混合，没吃完的卡士达内馅可以放入冰箱冷藏保存，并建议在 3 日内用完，不建议放冷冻保存。
果酱内馅
在蛋糕里夹入果酱是很简单一种作法，轻轻松松就能让蛋糕带有水果的香甜味。制作果酱蛋糕卷时，只要把果酱涂抹在蛋糕上，再把蛋糕卷起来即可。如果是一般多层的夹心蛋糕，除了可以直接在蛋糕层中夹入果酱，也可以先在蛋糕边缘挤上一圈鲜奶油霜后，再把果酱抹在圈圈里，让鲜奶油霜围住果酱就能避免果酱被挤出蛋糕外。
⑺ 海绵蛋糕夹心除了放芝士片,还能放什么
鸡蛋5个
低筋面粉100g
砂糖70g
玉米油30ml
牛奶50ml
肉松适量
沙拉酱适量
16
盖上一块蛋糕,美味蛋糕就做好了。
夹心海绵蛋糕的做法步骤