做蛋糕需要哪些神器

Ⅰ 想自己动手做一些面包，需要哪些工具

烤箱，是做面包的灵魂。

电子秤：初学者一定一定要准备，所有的原料最好都要经过电子秤称一下，严格按照方子里的用量执行哈。凭感觉这件事，在刚开始啥都不懂时，千万不要轻易尝试哦！

擀面杖：这个不用说了，做面食哪能少得了它呢。

钢制刮刀：刮刀最好选钢制的，你可以用它切割面团，给面包整形或者清理台面，总之，很有用。

锯刀（面包刀）：切面包的。

毛刷：刷蛋液or牛奶这种液体的。

喷水壶：加湿用的。如果面包干了，可以往喷壶里加点儿水，在面包的表面喷两下儿。

耐烤油布：防粘的。把面包，饼干啥的摆在上面，不用刷油，就能防粘哦。

隔热手套：防烫的，这不用说了吧？一定要有哦，而且要买有一定厚度的，长度长一些的，因为有时候，胳膊也是会烫伤的。

锡纸：防止上色过深的。在烤面包时，如果发现面包表面颜色比较深了，但里面还没熟，可以先盖一层锡纸哈。

高筋面粉：蛋白质在13%以上的小麦粉，就是高筋面粉，也叫面包粉，大型超市或烘焙用品店都有卖，不要买自发粉或预拌粉这些哦。

初学面包，一定要用高筋面粉来做，这样才能保证成功率。咱家里包饺子，蒸馒头用的一般都是中筋面粉，不能代替高筋粉来做面包哦！

干酵母：酵母有很多种，对于初学者，选耐高糖型的即发干酵母就可以了，烘焙用品店就有卖。

用完之后一定要密封保存在阴凉干燥处，不要暴露在空气中哦。

黄油：最好选动物性的无盐黄油，大型超市或烘焙用品店都有卖。

黄油经过高温烘烤会有特殊的香味儿，而且能让面包延展性和蓬松度都更好，就是烤出来松软又好吃了啦。

有的面包也可以用植物油，但是要根据配方来定。初学者一定不要想当然地，把30克黄油自行替换成30克植物油，这可就大错特错了哦！

糖：最好用细砂糖，不要用绵白糖。因为它俩的含水量和糖度都不太一样，还是那句话，除非配方要求，否则不要用绵白糖代替细砂糖哦！

盐：就用家里用的普通的就行，这个终于没有特殊要求啦。

Ⅱ 怎样用飞利浦空气炸锅做蛋糕

步骤 1：准备食材，蛋清分离后留着打泡泡。
步骤 2：糖三分之二部分三次加入蛋清打发。
步骤 3：蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌。
步骤 4：低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向。
步骤 5：蛋清分三次加入并搅拌均匀。
步骤 6：空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟。
步骤 7：160度加热8分钟。
步骤 8：出锅。

Ⅲ 绞肉机可以打蛋清做蛋糕吗

儿子平时就喜欢吃蛋糕，所以我就经常做一些小蛋糕，拿在手里吃着方便，不需要切来切去，挺省事，也不占盘子。

上次回婆家，没拿电动打蛋器，只好用四根筷子混充打蛋器，老公打了40多分钟才勉强能用，可是把胳膊累坏了，又酸又困的，还是几个人轮流搅打，真是让人印象深刻呢。

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最近新入了一款神器，外表是个绞肉机，它其实也就是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要拿着插头四处找插座，只要提前充好电了，没有线，用起来真是方便极了。



配料：鸡蛋2个 橄榄油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g

辅料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴



1.蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。



2.筛入低粉拌匀。



3.绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。



4.直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。



5.蛋白和蛋黄混合。



6.倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。



7.结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。



8.绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和红色色素。



9.装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。



10.装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。



注意：

1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。

2.混合后装模速度要快，以免蛋白消泡。



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Ⅳ 做生日蛋糕的工具有哪些

做生日蛋糕的工具：手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个。
蛋糕做法：
准备食材：
蛋糕食材：鸡蛋5个、低筋面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食盐1g、白醋几滴
装饰食材：水果夹心少许、冰糖适量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8个，蓝莓适量、车厘子2个
使用工具：
手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个
制作方法：
1、 牛奶、色拉油、盐装入干净盆中

2、用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态，分次加入蛋白与蛋黄分离后的蛋黄搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器轻轻翻拌均匀

4、 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖搅打，打发至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角（蛋白打发过程中开始低速，中途高速，后期继续低速）

5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

6、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀

7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻震动几下

8、烤箱150度预热10分钟，将蛋糕模具放入烤箱第二层（中上层）， 上下火烤35分钟，出炉后端起模具震动几下，倒扣冷却后脱模

9、脱模后的蛋糕用CuisinAid面包刀轻轻去掉蛋糕底部、顶部及四周深色部分，再从中间横切一刀

10、淡奶油和糖粉装入干净无油无水的盆中

11、用打蛋器发打发至出现纹路，提取打蛋器出现直立的勾时即可（裱花需要打发至更立挺状态）

12、取一片蛋糕放裱花台上，用CuisinAid抹刀抹上淡奶油

13、撒上一层水果夹心

14、放上另一片蛋糕

15、蛋糕顶部和侧面分别加入淡奶油，用CuisinAid抹刀抹平

16、剩余的淡奶油装入裱花袋中，用花嘴在四周随意挤出花型，再在蛋糕底部边缘挤一圈，最后摆上蓝莓、草莓、车厘子等

Ⅳ 自己怎样用电饭煲做蛋糕图解

主料
低筋面粉适量 鸡蛋4个
牛奶6勺 白糖4勺
白醋或柠檬汁2-3滴

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
用电饭煲做蛋糕的做法步骤
用电饭煲做蛋糕的做法图解11. 首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。因为有蛋黄的话，之后我们就将蛋清打出沫子，容器无水无油也是这个原因。
用电饭煲做蛋糕的做法图解22. 然后，我们将蛋黄压碎，放入两勺白糖、如果喜欢甜些可以再加一勺，搅拌均匀。底下搅拌的我用的是饭铲，方便之后的混合。
用电饭煲做蛋糕的做法图解33. 这里我加了两滴芝麻调和油（我家只有这个），有色拉油的最好放色拉油，其实放不放无所谓。
用电饭煲做蛋糕的做法图解44. 新鲜的牛奶，放六勺。搅拌
用电饭煲做蛋糕的做法图解55. 然后我们加入面粉，最好是蛋糕粉，没蛋糕粉就用低筋面粉，我这是连低筋面粉也没有，就用了平时做馒头的小麦粉，别用高筋的就行。建议最好用筛子筛进碗里，不然会有小疙瘩，但是很不幸我连筛子也没有，所以我拿了个汤勺边搅拌，边将小疙瘩压碎。
用电饭煲做蛋糕的做法图解66. 至于面粉加多少，自己把握，我是少量多次的加，差不多这个稠度就可以了，不要太干也不要太稀。如果你不小心手抖，加多了面粉，那就再加些牛奶吧！
用电饭煲做蛋糕的做法图解77. 现在最重要的环节来了、就是打蛋清。家里有电动打蛋器的就幸福了，有手动打蛋器也是可以的，最悲催的是我这样平时用筷子的。亲测，漏勺是个神器，但是要打出奶油般细腻的样子，还真得花些体力了。
用电饭煲做蛋糕的做法图解88. 先在蛋清中加入两三滴白醋或是柠檬汁，忽略我这已放黄的柠檬。主要用途是帮助蛋白打发，同时也能去腥，如果高端一点，有塔塔粉，也是可以的。
用电饭煲做蛋糕的做法图解99. 然后开始搅拌吧！搅拌出丰富的泡沫，加入第一勺糖。继续搅拌…这是一个废时费力的活儿。当然、有打蛋器的请忽略我的抱怨。有些稠时、再放入第二勺糖、继续搅拌，不要换方向哟！
用电饭煲做蛋糕的做法图解1010. 我觉得我应该是搅拌了十五分钟左右、成这样了！按理说需要搅拌到挑起来可以立起来的程度，但是我实在是搅不动了…这样应该勉强可以的吧？
用电饭煲做蛋糕的做法图解1111. 将打发的蛋清分两次加入之前的碗里，搅拌。ps：不是画圈搅拌，要上下搅拌，或是划十字，不然会破坏气泡，发不起来了。
用电饭煲做蛋糕的做法图解1212. 这是第二次加入打法的蛋清，搅拌后的成品。由于我用的碗太小、加入打发的蛋清后就满了。这就是为啥要用盆的原因。
用电饭煲做蛋糕的做法图解1313. 电饭煲内涂一层橄榄油或是色拉油之类的，防止粘锅。将成品倒入电饭煲，划十字方法搅拌一下。
用电饭煲做蛋糕的做法图解1414. 我家电饭煲自带蛋糕功能。普通电饭煲调到煮饭功能即可。（如果喜欢果仁，葡萄干之类的，可以在里面放一些，我都准备好了，一着急忘记放了）
用电饭煲做蛋糕的做法图解1515. 电饭煲跳了之后，将筷子插入蛋糕里，未带出面粉什么的，就大功告成了。如果还没好，就再按煮饭键、直至煮好。
用电饭煲做蛋糕的做法图解1616. 成功啦，你也试试吧！很松软，比蛋糕店的好吃哟。

Ⅵ 电饭煲怎么做蛋糕 电饭煲蛋糕的做法

电饭煲可真是一个厨房神器，除了做饭煮粥熬汤做菜，还可以做蛋糕呢。那么电饭煲怎么做蛋糕呢?电饭煲蛋糕的做法了解一下。
材料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85克
酸奶
200克
色拉油
40克
白砂糖
70克(48克加入蛋白中，剩余22克加入蛋黄中)
配料
白醋小许
电饭煲怎么做蛋糕
电饭煲蛋糕的做法（图片源于摄图网）
电饭煲蛋糕的做法
1、把所有材料准备好。
2、鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里(放蛋白的盆子必须是无水无油的哦)。
3、往蛋清中滴入几滴醋，并用打蛋器把蛋清打到呈鱼眼泡状时，加入1/3的白砂糖。
4、继续顺着一个方向搅打，并分两次加入剩余白砂糖，将蛋清打发为干性，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。
5、把剩余的白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。
6、加入色拉油，拌匀。
7、加入酸奶，充分搅拌均匀。
8、筛入面粉。
9、用橡皮刀轻轻翻拌均匀。
10、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。
11、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
12、用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。
13、取小许色拉油，均匀地抹在电饭煲内胆壁上。
14、倒入混合好的蛋糕糊，抹平。
15、并轻轻震两下，把内部的大气泡震出来。
16、放进电饭煲中，盖上煲盖，并按煮饭键。
17、几分钟之后，电饭煲会自动跳成保温键，这时用湿布把出气口给盖上。
18、继续按煮饭键，直至再次跳成保温键后，继续盖住20分钟，这时就可以打开盖子，用长竹签插一下，拔出竹签时，没有粘上蛋糕糊就熟了。
以上就是电饭煲蛋糕的做法啦，希望你会喜欢哦。
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Ⅶ 家庭烘焙需要哪些工具及原料啊

1.原始装备:烤箱一只，我还是提一嘴吧。当初因为怕自己一时兴起而半途而废，买了个十寸不到的小烤箱，本来想就烤烤饼干鸡翅就完事了。结果一发不可收拾，现在已经陆续买了烤箱本身价格八九倍的装备和材料了。
2.早期必备：只做蛋挞、披萨、鸡翅之类初级菜品（也能完成一些不打发鸡蛋也行的蛋糕和饼干）
必备工具：
a.隔热手套：必备！
b.手动打蛋器：神器，不需要打发的材料用这个就够了，比如做蛋挞的时候。话说我爸妈现在还在用筷子打鸡蛋，效率差太多。
c.锡纸：烤盘就不用洗了，你懂的
d.分蛋器：做蛋挞饼干都需要分离蛋清蛋白哒
e.筛子：有了它，面粉就不会是一团一团弄不开的了
材料：
黄油、低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、奶酪，推荐一下奥尔良鸡翅的腌料（超简单，加水放鸡翅等半天烤一烤就好，重点是还很好吃）、让我把蛋挞皮也加进去吧.....
3.升级一下：开始做初级的蛋糕、饼干
升级工具：
a.电动打蛋器：打奶油、鸡蛋、黄油，都很好使，没它很影响厨艺的发挥
b.蛋糕模子:因为要做蛋糕啊
c.刮刀：太好用了，之前都不太需要和面就没买，有了这个搅拌起来很方便还不浪费粮食
d.电子秤：之前我估摸着做也没出啥问题，不过还是精确点比较好
升级材料：
可可粉、糖粉、小苏打、泡打粉、奶油、酵母
分享一下好多我买了但基本没用上的材料：
罗勒叶（做披萨好像需要，可惜我不做了）、椰蓉（准备做面包用）、吉利丁片（做布丁啥的，还没做过）、裱花工具（做泡芙的频率低因此不咋用）、饼干模具（...） 蛋挞模具（蛋挞皮什么的，淘宝买就好嘞）
总的来说，烘焙是一件非常有趣好吃的事情，没想到自己这么久还热情不减。不过如果只是想试试看，买个小烤箱练练手也是不错的选择。到时候就知道自己需要什么样的烤箱了，装备材料也依旧是那些，换个烤箱就好了。

Ⅷ 格兰仕微波炉能烤蛋糕吗

格兰仕微波炉，它是可以烤蛋糕的，只要设置好就可以了

Ⅸ 网友在家自制打蛋器，效果居然好的惊人，疫情期间网友发明了哪些“神器”

大家都知道今年因为这个新型冠状病毒大家都是不能出门的，都只能呆在家里，不能去串门更是不能出门，这个病毒还影响了大家返校和复工的时间，现在大多数的学生都只能呆在家里不能去学校，呆在家里电视剧也会有看腻的时候，有时候把所有的东西都玩遍了还是觉得无聊，手还是痒痒的，感觉要做一些什么来打发时间。这不，在某个社会娱乐软件上面就有很多网友发出自己做蛋糕的小视频，因为不能出门很多做蛋糕的设备也不能买到，聪明的网友就自制了这一些东西，我们一起来看看有哪一些神器吧。

以上的就是我自己的想法，大家要是还知道什么神器的话欢迎大家来和我交流。