A. 请问糕点检测指标有哪些，主要是蛋糕检测需要检测一些什么项目
总砷(以As计)≤0.2mg/kg；铅(Pb)≤0.3mg/kg；铜(Cu)≤5mg/kg。
菌落总数≤100cfu/g；大肠菌群≤6MPN/100g；霉菌≤10cfu/mL；酵母≤10cfu/mL；致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出。
原料应符合相应的标准和有关规定。开封或散装的奶油、黄油、蛋白等易腐原料应在低温条件下保存。应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。
(1)蛋糕店检测报告要检测哪些扩展阅读
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。定型包装的标识要求应符合有关规定，在产品的单位包装上要标明冷加工或热加工。
运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。
B. 蛋糕房是否要食品检验报告
谁跟你说要这个了？开厂子卖蛋糕的需要这个证明每批次产品合格。你是面包房小作坊的话，营业执照的经营范围允许经营烘焙类产品就好了呀。其他卫生什么的 应该是另外的部门管吧。
以上是常理推断，我没做过蛋糕房。
C. 普通食品备案,需要提供第三方检测报告书,请问都需要检测哪些项目
你好，一般第三方检测报告就是委托第三方检测机构，按照产品的执行标准进行检测，产品的执行标准上有标明需要检测哪些项目的
D. 从食品检测报告的哪些地方可以看出检测的产品是否合格
看它的标准要求或者限值，在范围内的就是合格，不在范围内就是不合格！如果检测报告没有显示标准要求，可以查询相关标准看一下！
E. 食品（土司面包）年检报告的检测项目有哪些
新食品安全法取消企业年检和年度报告制度
9月30日电
国家食品药品监督管理总局今日在其官方网站公布《食品生产许可管理办法》答记者问。据公布的内容显示，与原来的食品生产许可制度相比，新修订的《食品安全
法》对与现有监管体制不相适应的地方作了调整，取消了许可检验机构指定、企业年检和年度报告制度等五项。
原文地址：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxOTY2MTcwMg==&mid=212553209&idx=1&sn=#rd
F. 食品检测报告在哪里可以检测
食品检测报告一般都是在质检部门办理或者第三方检测机构办理，
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。
《中华人民共和国食品安全法》
第八十四条
食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院食品药品监督管理部门规定。符合本法规定的食品检验机构出具的检验报告具有同等效力。县级以上人民政府应当整合食品检验资源，实现资源共享。
G. 检测报告注意哪些
1. 报告编号
每份报告只有唯一编号，编号要在管理档案人员处登记，注明该报告编号对应的：项目名称、委托单位及报告编写人员，应该注意不要留太多空报告号。
2. 项目名称
项目名称以委托单上项目名称为准，如果没有委托单，需自行编写时，以言简意赅为原则。在报告中项目名称必须一致，避免项目名称前后不一致，或者错别字及多字少字现象。
3. 委托单位名称
委托单位名称以委托单名称为准，如果没有委托单，要向相关人员问清具体的委托单位，注意：委托单位名称要完全准确，不准出现错别字，最好将委托单位的地址、联系人及联系人电话填上。
4. 检测目的
检测目的明确本次检测的原因，即为什么进行本次雷达检测，本次检测要达到的目的。
5. 工程概况
工程概况，要求详尽，并且要图文并貌，其中涉及到项目名称处，注意与报告封皮的项目名称一致。
6. 检测内容及目的
注意检测范围、项目名称及委托的描述要准确，注意前后一致；
7. 测线布置
雷达测线布置，需要特别注意，要说明布置测线的原则，200MHz天线共多少天测线，每条测线多长，80MHz天线共多少天测线，每条测线多长，测线的总量是多少。
H. 一份规范的检验报告，都需要包括什么内容
一份规范的检验报告，需要包含：
1.产品信息。比如料号、数量、订单号、生产/检验日期等；
2.抽检比例。比如抽样标准、判定标准及检验方式、检验频率都属于；
3.判定标准。像检验标准、客户要求、最终结果！
4.检验、审核人员及日期！