⑴ 蛋糕店店长怎么做
蛋糕店店长工作职责
店前面卫生形象：
1、门头清洗、空调外表干净，过滤网一星期清一次。
2、地面、门、窗户时刻保持清洁。
3、蛋糕柜，面包柜时刻保持清洁
二、管理人员负责：规范工作
1、 固定人员定期培训，新人员定时培训（细则：语言、个人形象、专业知识、服务水平、卫生等）按标准执行。
2、 标贴与产品位置正确。
3、 健康证的办理、营业人员证件的保管。
4、 仪容仪表及个人卫生方面。
5、 班次安排及协调和沟通。
6、 卫生方面：室内的所有卫生方面。
7、 工具、物品的摆放整齐，毛巾、蝇拍、蝶子、蛋糕盒方面等之类。
8、 产品的摆放。面包、牛奶、整齐美观。
9、 单位及顾客售后服务方面。主动积极（送货）。
10、定期单位结账（账款回收方面）。
11、新产品推荐（与生产协调）。
12、策划、促销活动（如特价产品）、生产协调关系。
13、检查产品质量（如夏季保存期……）。
14、生产日期、合格证方面健全。
15、负责店内的一切证件、资料单据及开票的保管等方面。
16、负责招聘工作及试用考核情况。
17、及时补充空缺产品（生产协调）。
18、不合格产品、形状、烤糊、不熟等鉴定打退（生产关系）。
19、处理最新的突发事件。（吃出头发、打折、产品质量、工作中与顾客之间发生事情）。
20、提出建议、改进与把顾客提出的信息及时与生产协商记录等。
21、常用物品的充足及蛋糕柜设备的正常工作。
22、对人员的考核。（品质、工作能力等）。
23、负责工作落实情况细则：什么时间安排，检查完成情况。
三、管理人员负责：职责、资产
24、收银方面。
25、负责对收银人员认定及考核工作。
26、负责管理好店内所有资产。
27、负责收银、盘点、算账认定工作。
28、随时可检查收银的各项工作。
29、负责折扣和鉴定工作。
30、负责前厅照明工作。
⑵ 做一名合格的店长应具备哪些必要条件
一、做正确的事
店长应该具备把握方向和处理大局的能力，不被日常烦琐的事情所纠缠，把主要精力放在销售业绩和控制经费及内部管理方面。一个店铺的店长在处置工作时，首先保证店内的纯收益达到或超过预期目标，在总体成本费用相对低的前提下，保持高生产力水平等指标。
二、要有经营意识
店长主要负责销售工作，一切有利于销售的做法都可以进行尝试。店长要对一个店的经营业绩负最后的责任。对此，店长要在思维上做一个转变，把过去主要抓贯彻落实标准转变为今后一切以抓销售为主的工作方式、方法，充分发挥店长应该发挥的作用，做店长应该做的工作：
1.根据公司总经理制定的公司年度经营目标、方针，制定本分店的年度目标、方针，并抓好全年度目标、方针的落实；
2.抓经营数值的落实：抓销售额、毛利、周转日数、商品损失率、经费预算的落实等等；
3.抓店铺的现场管理，设法打造顾客高回转、高效率的卖场。
⑶ 蛋糕店直接招店长有什么要求
看是什么样的店，如果是中小店招的话，店长得是个万能工，如果是大店的话，思维活跃，市场营销你都要懂一些，按月完成销售指标之类的，大店比较有挑战性，还有不管在哪，都要有责任心
⑷ 开蛋糕店的必备条件有哪些求全面一点的
开蛋糕店的必备条件有以下几点：
1、18周岁以上，有合法的中国公民身份。
2、对开蛋糕店是抱有极大热情与决心的，切忌三分钟热度，费时费力。
3、无不良商业记录，背景干净，且能够坚持诚信经营。
4、最好是懂一定蛋糕制作技术的。
5、能全权承担店面的经营管理工作，懂得如何发挥优势以及维系客户关系。
开蛋糕店的必备条件之二：硬件设施达标
硬件设施一般是指经营店面、制作设备等等，具体的条件主要有以下几点：
1、店面：装修面积最好在30平米以上，选址要在城市热门商圈中心地段或者普通居民区、学校附近有利位置，店门口最好视野开阔，无大量车流，周边最好环境美、治安佳，切忌选址在高速公路附近。
2、设备：开蛋糕店需要的主要设备是烤箱、烤盘、发酵箱、搅拌机、模具、打蛋器、展示柜、冷藏柜、操作台、收银台等等，创业者一定要准备周全，且尽量购买质量好的设备以便能够长期使用。
3、营业资格：创业者必须能够在开店前办理到营业执照、卫生许可证以及健康证，也必须在税务局登记交税并领取到发票。
开蛋糕店的必备条件之三：社会资源充足
这里的社会资源其实包括了以上所说的店面选址、设备购买等资源，除此之外，最重要的就是原材料进货渠道资源了，毕竟开蛋糕店，后期只有原料费是需要源源不断投入的。创业者最好有稳定可靠低价的进货渠道以保证原料供应，否则一旦供应链断裂，经营将举步维艰，很可能就此创业失败。
⑸ 一个合格的店长需要具备哪些素质
实战派品牌营销策划专家、成长型企业品牌运营管理专家郭汉尧老师指出：一个合格的店长需要具备以下素质！
是否具备领导、统御能力？
“说服力”可以说是领导统御的原动力。如果部属遇到任何困难时，主管者都能及时帮忙化解，这将是建立部属对主管者能力肯定的一种最好的说服力量。所以，即使部属在犯错误时遭到店长训斥，仍然会口服心服。
⑹ 店长应具备哪些必要条件
做好店长应具备的条件
做为一店之长，所担任的职责，所扮演的角色与众不同，要做一店之长，千万不可存侥幸心理或一面做一面学的念头。做好的店长必须具备条件如下：
1、指导能力。能拓展下级的******，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力
2、培训导师能力。按已有的规范管理培育下级，教其可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任。同时要有找漏找缺，帮助下级尽快改正并迅速成长的能力
3、讯息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬和避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力
4、组织领导的能力
怎样有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成公司的即定目标
5、正确的判断能力
对问题、对事件要客观的研判、正确的分析，并快速解决问题
6、专业技能
指经营商场的必备技巧和使顾客满意的能力
7、专业知识的不断学习和更新的能力
8、企划能力。指怎样有计划地组织人力、物力、财力，管理调配时间
9、管理能力。指不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使其更趋合理的能力
10、自我提高、自我完善的能力。指能在企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自己，完善自己的能力
11、诚信的职业道德，有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有上行下效的效果
12、榜样和承担责任的能力。一店长是整个商场、整个团队的领头。有什么样的店长就有什么样的员工。遇事不推诿、划清责任、勇于承担
二、注意事项
1、不能推卸责任
2、要高标准、高要求
3、不要诿过揽功
4、一定要熟悉整个店的运作
5、要注意培训，栽培提升下层
6、不要只见喜不见忧
7、不要只抓辫子，要多表扬
8、不要经常的进行一系列的成本核算。