Ⅰ 化验员主要做的内容是什么
1、在一定的标准下，检测产品含量或者某一元素含量，看是否符合要求。
2、配合工艺员为了提高生产而做实验。
Ⅱ 乳业化验员都做什么
化验员是有等级的，全国统一考试。你可以查查。
以下是两个单位的化验员职责，仅供参考。
化验员岗位职责
一、 严细认真，一丝不苟地搞好水质化验工作，切实把住质量关，保证出厂产品水质百分之百合格。
二、 每天在成品包装车间或桶装车间取样化验。操作中有吸管要先用消毒水清洗，然后放入高压锅消毒，确保整个化验过程在无菌状态下完成。
三、 发现化验出的结果超标或有超标的迹象（大肠杆菌每百毫升少于三个，细菌每毫升少于100个），要到水处理直接取样进一步化验，分析查找原因。
四、 化验的结果出来后要认真填写化验单，做到数字精确，资料齐全，并送主管生产的领导签字。
五、 化验仪器用完后有及时清洗，化验室内常保持良好的卫生状况，做到窗明几净，一尘不染。
六、 在做好水质的化验的工作外的同时，根据需要和领导安排，完成成品包装等其它的工作任务。
化验员职责
一、 收集标本时，严格执行查对制度，标本不符合要求应从新采集，普通检查应于当天下班前发出报告，急诊检验标本随时做完随时发出报告。
二、 要认真核对检验结果，填写检查报告单，做好登记，签名后发出报告，检查结果与监床不符或可疑时，主动取监床联系重新检查。
三、 特殊标准发出后停留24小时，一般标车和用具应立即消毒、被污染的器皿应高压灭菌后方可洗涤，对可疑病原微生物应于制定地点焚烧，防止交叉感染。
四、 保证检验治疗，定期检查试剂和校对仪器的灵敏度。
五、 积极配合医疗、科研，开展新的检验项目。
六、菌种、毒种、剧毒试剂、易燃、易爆、强酸、强碱及贵重仪器指定专人严加保管，定期检查。
Ⅲ 食品化验员具体做什么
食品化验员的具体工作是：原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。
食品化验员主要有6大工作职责 ：
1.遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从领导工作安排，保证安全生产。
2.负责原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。
3.在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。
4.按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。
5.及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。
6.对出现的质量问题或检验事故，应及时上报，不得隐瞒或弄虚作假。
Ⅳ 一般面粉厂食品化验员都化验什么
摘要 您好亲很高兴为您服务，感谢您的耐心等待。化验员化验专用面粉类（如蛋糕粉，饼干粉等等）测的指标多一些，如白度，面筋，吸水率，延伸性，粘度，水分，灰分等。
Ⅳ 请问糕点检测指标有哪些，主要是蛋糕检测需要检测一些什么项目
总砷(以As计)≤0.2mg/kg；铅(Pb)≤0.3mg/kg；铜(Cu)≤5mg/kg。
菌落总数≤100cfu/g；大肠菌群≤6MPN/100g；霉菌≤10cfu/mL；酵母≤10cfu/mL；致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出。
原料应符合相应的标准和有关规定。开封或散装的奶油、黄油、蛋白等易腐原料应在低温条件下保存。应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。
(5)蛋糕厂化验员要做的检验项目有哪些扩展阅读
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。定型包装的标识要求应符合有关规定，在产品的单位包装上要标明冷加工或热加工。
运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。
Ⅵ 雪糕化验员都干什么急急急！
1遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，服从经理（番禺经理）工作安排，保证安全生产。
2负责物料、中间产品及成品的分析检验工作。
3在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。
4按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。
5及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。
6对出现的质量问题或检验事故，不汇报甚至弄虚作假而造成的后果负责。
说白了就是校正，检查生产出来的雪糕各项标准是否达标
其实很简单的 不过这个工作挺不错的
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祝你事业有成
Ⅶ 面粉厂化验员都做什么
专用面粉类（如蛋糕粉，饼干粉等等）测的指标多一些，如白度，面筋，吸水率，延伸性，粘度，水分，灰分等 谢谢
Ⅷ 月饼厂的化验员的具体工作流程是什么
一、流程
接收请验单--取样--检品登记--检品检验--填写记录--出具检验报告单--检验报告发放--记录汇总归档--检验分析评价
二、具体要求
1、接收请验单
1）化验室收到请验单后，取样人员（分管检验）应审核请验单内容填写是否规范、完整，否则应拒绝取样。
2）电话通知请验，取样人员到场取样时，要索要请验单，并检查请验单填写是否规范、完整，否则应拒绝取样。
2、取样
1）取样人员应在接到请验20分钟到场取样。
2）取样按各自物料取样规程进行取样，取样结束后按实际取样情况填写物料取样记录，并将请验单附后。
3、检品登记
取样人员应及时在取样样品登记表上进行样品登记。
4、检品检验
1）检验人员接到样品后，检验前要先查阅被检样品的质量标准和检验操作规程，确定其所需的检验仪器、试剂、试液和规定的检验项目。
2）检验人员要严格执行检验操作规程，不得随意更改检验方法和检验项目。
3）检验过程中，检验人员要随时填写相关内部记录。如仪器使用记录、试剂、试液使用记录等。
4）检验过程中，检验人员要随时清理、洗涤检验工作台、仪器设备，及时处理废料、残料，始终保持现场的整洁有序。
5、填写记录
1）检验过程中检验人员要随时填写检验记录。
2）检验记录必须按具体操作如实填写，要整洁、及时填写，不得随意涂改。
3）检验记录填写完整后，检验人员应检查无误后签字，送交复核人进行复核。
6、出具检验报告单
1）检验记录需经复核人复核无误签字后，方能出具检验报告单。
2）检验报告的出具要严格按照检验记录进行出具。
3）检验报告单出具后，检验人员先检查无误后签字，经复核人复核无误后签字，最后送交质量部经理签发，并加盖质量管理部公章。
4）检验报告单出具份数
a、纯化水、半成品检验报告单一式两份，一份留存、一份发给报检部门。
b、原料、辅料、包装材料检验报告单一式三份，一份留存、两份发给报检部门。
c、成品检验报告单一式三份，一份留存、两份发给报检部门。
7、检验报告单发放
1）纯化水、半成品检验报告单由检验人员进行发放。
2）原料、辅料、包装材料检验报告单一份由检验人员留存，另两份交QA检查员进行物料评价后，由QA检查员进行发放。
3）成品检验报告单一份由检验人员留存，另两份交QA检查员进行批评价后，由QA检查员进行发放。
8、记录汇总归档
1）纯化水检验记录由纯化水检验人员每月汇总一次，（汇总内容：检验记录、检验报告单、纯化水检验台帐）汇总结束后，交由QA检查员进行按月归档。
2）原料、辅料、包装材料检验记录要分类别由检验人员每月进行汇总，（汇总内容：原辅材料请验单、物料取样记录、检验记录、检验报告单、原辅材料检验台帐、原辅材料质量月报）汇总结束后，交由QA检查员进行按月归档。
3）成品、半成品检验记录由检验人员分批号每批汇总一次，（汇总内容：成品半成品请验单、物料取样记录、半成品成品检验记录、半成品成品检验报告单）汇总结束后，交由QA检查员进行分批整理产品批档案。
4）成品、半成品月汇总有检验人员进行每月汇总一次，（汇总内容：成品检验台帐、半成品质量月报、成品质量月报）汇总结束后，交由QA检查员进行整理归档。
9、检验分析评价
检验分析评价是对产品质量状况的分析和评价。分析评价分为月度分析评价、季度分析评价、年度分析评价。具体要求如下：
1）分析评价要以表格的形式整理上报，分析本阶段产品质量状况。
2）月分析评价由检验人员每月25日之前整理上报。
3）季度分析评价由化验室指定人员每季度末25日之前整理上报。
4）年度分析评价由QA检查员对本年度产品质量状况进行分析整理，于12月20日之前整理上报。
Ⅸ 如果在食用油工厂做化验员，应做哪些指标的检验方法是什么
食用油的种类：
从油脂的来源讲，可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。
木本植物油：油茶籽油、核桃油、苹果油、橄榄油等。
陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等。
海洋动物油：鲸油、深海鱼油等。
食用油时应该如何挑选？
1. 看色泽。一般高品位油色浅，低品位油色深（芝麻油除外），油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异，高品位油透明度好，无浑浊。此外，高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
2. 看透明度。透明度高，水分杂质少，质地就优良。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
3. 尝滋味。正常的食用油没有刺激性气味，如有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，残留溶剂偏高。
4. 看时间。油贮存时间长了或贮存条件不好，容易产生酸败，消费者最好购买近期生产的产品。 关于食用油的存放，除注意干燥、避光、低温和密封外，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所建议在油桶外套一个黑塑料袋，这样可加强避光性，以防止油脂氧化变质，并且提高其储存的品质。