1. 蛋糕奶油问题
蛋糕裱花的奶油有用淡奶油做的，有用黄油做的。
黄油有植物性黄油和动物性黄油。
淡奶油也分植物性和动物性。
一般蛋糕房是用植物性淡奶油做的。不会用动物性奶油做的，一是成本高，二是不容易定型，遇高温会化。
高级西点做的裱花是一样一半，调着用的。
植物奶油也有优劣，所以口感也会不同。
2. 如果有人问蛋糕里的奶油用什么奶油。不方便说的时候应该怎么回答
如果有人问蛋糕里的奶油用什么奶油。不方便说的时候应该怎么回答？
就说调配奶油是特殊配方，是商业机密，不方便透露
3. 【跪求】关于蛋糕奶油的问题..具体一点..附赠分
奶油就是超市买的whipping cream，倒入一个大容器里加上白糖用电动搅蛋器打发的。
一罐285克的奶油需要加一匙半---2汤匙的白糖，大约搅拌3-5分钟至奶油发硬即可。
如果做巧克力蛋糕，奶油里再加巧克力粉。
4. 蛋糕店顾客说他动物奶油价格买了植物奶油,该如何回复
可以申请退款退货。
顾名思义，植物奶油就是用植物中提取的奶油，而动物奶油则就是用牛奶等奶制品中提取的奶油。植物奶油就是从大豆中提取的，而动物奶油则是从奶类中提取的。
因为两种奶油的原材料不一样，所以两种奶油自然在价格上也是有着明显的差异的，动物奶油的价格明显的要高于植物奶油，动物奶油的味道更浓郁和香甜，做出来的甜品也会更加的好吃，相反的，植物奶油味道就比较淡了，吃起来也基本上没有什么味道。
5. 怎么向客户介绍乳脂奶油
乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。相比之下，乳脂奶油价格贵出许多，口感更甜润。可以说，是否使用乳脂奶油，是评判蛋糕好坏的基本标准。在欧洲，所有的蛋糕品牌，皆使用乳脂奶油。
乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精;乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康。
在欧美等众多国家，植物奶油早已列入禁用食品，但在中国，因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用，而乳脂奶油(动物奶油)因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群认可朗姆芝士 最常见的乳脂奶油花之一百利甜 乳脂奶油常见蛋糕巧克力慕斯。
6. 关于奶油蛋糕的问题请教专家
啊色
7. 客户说蛋糕上奶油少如何回复
摘要 就说是每一款的量是不一样的，假如她下次需要奶油多的可以提醒一声
8. 顾客反映蛋糕不是纯动物奶油
去道歉。
现在信息这么流通，骗不了谁。做生意讲诚信，不讲诚信生意做不好。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，对人健康有害。
动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香。
9. 蛋糕奶油有哪些分类
一般制做蛋糕我们会用动物奶油或者植物奶油，这里我们来具体讲解这两种奶油的具体区别。
颜色
植物奶油：由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。动物奶油：纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄。
气味
10. 蛋糕店顾客问是不是动物奶油怎么办
实话实说。现在信息这么流通，骗不了谁。做生意讲诚信，不讲诚信生意做不好。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，对人健康有害，如果我开蛋糕店，就会建议顾客少吃这类食品，说不定其它产品销售会好。