① 蛋糕热量是多少
蛋糕的热量是：347大卡//100g。
蛋糕是我们生活中常见的一种西式点心，也受到很多人的喜爱。蛋糕的种类有很多，但有些蛋糕种类应该少吃或不吃，因为这几种蛋糕对健康会有危害。
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
(1)蛋糕的总量有哪些扩展阅读：
吃蛋糕的注意事项：
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
② 一块蛋糕的热量是多少
一块蛋糕的热量是320大卡。
蛋糕主要是奶油、面粉、鸡蛋制作而成的一种美食。一块蛋糕的重量大概在100克左右，还有热量320大卡，属于一种高热量的食物。
其中除了蛋白质、氨基酸、钙离子、镁离子、铁离子等矿物质以外，还含有大量的脂肪。摄入身体之后，这些脂肪会迅速的转变成脂肪，在体内堆积非常容易引发肥胖现象，而且会升高血糖。
吃蛋糕的注意事项：
吃100克的蛋糕，至少需要练瑜伽3小时，或走路3小时，或跑步1.5小时，或骑车1.5小时……才能消耗掉这么多的热量。
所以如果你想吃蛋糕，如果你能够承受这样的运动量，那就吃吧。但是蛋糕也只能偶尔吃哦，毕竟蛋糕不是什么健康的食物，含有的饱和脂肪以及反式脂肪酸会增加人体患心血管疾病的风险。
③ 一个生日蛋糕的热量
一个生日蛋糕的热量大概是一万焦耳的，这个热量还是非常多的呀，如果减肥的话还是少吃一点比较好
④ 烘焙蛋糕的比例是什么样
因为烘焙产品所用的材料种类繁多，每一种材料的性质功能都不尽相同，同时每种材料的用量也不一样，这就要求我们都要掌握烘焙计算。
烘焙百分比是烘焙工业的专业百分比，它是根据面粉的重量来推算其它材料所占的比例。它与一般我们所用的实际百分比有所不同。在实际百分比中，总百分比为100%，而在烘焙百分比中，则配方中的面粉永远是100%，它的总百分比超过100%。
一、烘焙百分比与实际百分比的比较
原料重量烘焙百分比实际百分比
面粉300g10056.72
食盐621.2
酵母931.7
清水1866235.6
砂糖1242.3
油脂931.7
总量522174±100
二、烘焙计算公式
1）、实际百分比=烘焙%*100%/配方总%
2）、烘焙百分比=实际百分比*100%/面粉实际%
3）、烘焙百分比=材料重量*100%/面粉重量
4）、材料重量=面粉重量*材料烘焙%/100%
5）、实际百分比=材料重量*100%/配方材料总量
6）、面粉重量=面团重量*100%/总烘焙%
7）、产品总量=产品面包重*数量
8）、面团总量=产品总量/[（100%-发酵损耗）*（100-烘焙损耗）]
9）、面粉重量=某种原料重量*100%/某原料烘焙%
10）、发酵损耗%=（发酵前面团重量-发酵后面团重量）/发酵前面团重量
11）、烘焙损耗=（发酵面团重-成品面团总重）/发酵后面团总重
以上是材料和生产的计算，在实际生产中我们还会遇到温度控制方面的问题，下面在将加冰等方法的计算作一介绍：
1）、最适水温=要求面团温度*3（如二次法则为4）-（室温+糖温+摩擦升温）
2）。摩擦升温=搅拌后面团温度*3（如二次法则为4）-（室温+粉温+水温）
3）、加冰量=总加水量*（自来水-实用水温）/（80+自来水温）
4）、最后加冰量=总水量-加冰量
掌握这个比例，你以后增加或者减少份量的时候，就不会手忙脚乱了，你如果想创作出新的品种也可以采用这个比例。
⑤ 电饭煲做蛋糕最多做多少量
答案
原料：1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）.
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）.
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的，你也可以在上面放一点水果啊什么的东西哦！
⑥ 我准备做蛋糕，但我不知道面粉g怎样量，比如说300G=怎样知道有多少克用什么量
300g=6两（1斤=500g），到淘宝网上买个小台秤，30元左右，做蛋糕、面包等就方便了。
⑦ 一块蛋糕的热量，到底有多少
1、妙芙欧式蛋糕康师傅 100(克(g)) 热量471千卡 。
2、慕斯蛋糕 150(克(g)) 热量420千卡 。
3、北欧巧克力蛋糕 1(个) 热量371千卡 笼统来说：347千卡/100克。
4、如果是六寸的蛋糕的话，吃一半的蛋糕，大约相当于三碗米饭吧。
(7)蛋糕的总量有哪些扩展阅读
①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。
②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。
③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。
④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。
⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量
⑧ 做蛋糕怎么计算计量
蛋糕总共是300斤,直接乘以百分比就是每种原材料使用的重量.
奶油：300 * 22% = 66 斤
夹心油：300 * 10% = 30 斤
鸡蛋：300 * 5% =15 斤
糖：300 * 8% = 24 斤
面粉：300 * 40% = 120 斤
然后相加就是你原材料的重量.
⑨ 把3个蛋糕平均分成6份,每份占蛋糕总量的多少
用3/6=1/2 每份为半个蛋糕，占一个蛋糕的1/2，占所有蛋糕的1/6