① 做蛋糕必备的材料和工具有哪些
一、工具类
1、面包机：（我用的ACA600）380元，其实不能算必备工具，但偶觉得对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，所以推荐一下．用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了．
2、烤箱：长帝CK25B，网上TX最常用的型号。约250元。建议购买烤箱最好不要小于这个容积，太小不好烤蛋糕的。
3、电子称：不记得什么型号了，约一百多块。用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称，比较精确，而且不容易坏。
4、电动打蛋器：灿坤，88元。电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。
5、手动面粉筛：宜家，好象是三十几块。有了这个，一只手就可以筛面粉了。
6、普通面筛：价格不详，其实有了手动面粉筛这个可以不要的。
1、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。
2、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。
3、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。
4、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。
5、量杯：计量工具。
1、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。
2、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。
3、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。
4、蛋塔模：我这个不正宗，其实算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。
1、派盘：我这个是菊花派盘，还有专门的披萨盘，边缘是平滑的。但如果只购置一个也是可以的。象我这个，做派和做披萨都能用了。参考型号：7寸
2、中空模：我这个是菊花型的，还有普通型的，随便哪种都可以。用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号：8寸
3、4、脱底蛋糕模：烤制戚风蛋糕的利器，其实就我的经验来说，烤几乎所有类型的蛋糕都是可以的。购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手，推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号8寸、心模8寸
1、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。
2、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。
3、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。
1、5重复了，晕。
2、铝箔纸（锡纸）
3、油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。
4、防粘带盖吐司模：做吐司最好还是选用防沾吐司模，这样才能烤出漂亮的外皮。参考型号450G。
二、材料篇：
基础入门材料包括：
1、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代替。
2、中筋面粉：就是普通面粉。
3、低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制。
4、粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。
5、泡打粉：食品添加剂类，膨胀剂类。
6、酵母粉：食品添加剂类，膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。推荐使用安琪小包装酵母，每包15G。
7、黄油：（或植物黄油）油类，也称奶油。
8、鲜奶油：（动物性植物性均可）主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。
9、塔塔粉：不需要购买，可以用家用白醋代替，主要用于帮助打发蛋白。
10、色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。
11、片状麦琪琳：延展性较好，主要用于制作葡式蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点。
12、马拉里苏奶酪：可以拉丝的奶酪，主要用于制作披萨。
13、牛至叶草：增香用香料，制作披萨时用。
14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举。
15、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料不作介绍。
② 做烘烤面包蛋糕需要什么工具
、烤箱：长帝CKF30GU，网上TX使用长帝最新款的型号，CKF25B的升级版，带热风循环，操作很方便。建议购买烤箱最好不要小于这个容积，太小不好烤蛋糕的。398元 3、电子称：不记得什么型号了，约一百多块。用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称，比较精确，而且不容易坏。65的60的55的三款 4、电动打蛋器：灿坤，88元。电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。 祁和936A 55元935 55元 938A99元936N95元937B145元 938S 155元 5、手动面粉筛：宜家，好象是三十几块。有了这个，一只手就可以筛面粉了。 手动不锈钢的20元，有6寸不锈钢50目的 10元 6、普通面筛：价格不详，其实有了手动面粉筛这个可以不要的。
1、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。 4元 12、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。 10件套8元，5件套5元 3、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。 3 ,4、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。 10元三件套 ,k 5、量杯：计量工具。 4元的6元
、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。 2 2、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。 3 3、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。 3 4、蛋塔模：我这个不正宗，其实算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。 1.2元
、派盘：我这个是菊花派盘，还有专门的披萨盘，边缘是平滑的。但如果只购置一个也是可以的。象我这个，做派和做披萨都能用了。参考型号：7寸 8寸的15元 2、中空模：我这个是菊花型的，还有普通型的，随便哪种都可以。用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号：8寸 18元不沾天使蛋糕模 3、4、脱底蛋糕模：烤制戚风蛋糕的利器，其实就我的经验来说，烤几乎所有类型的蛋糕都是可以的。购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手，推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号8寸、心模8寸 8寸16元铝的，18元铝合金的
、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。 8元 2、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。 无 3、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。 12寸木柄的10元
③ 蛋糕和面包的制作流程及所需要的器具和材料
器具：烤箱、发酵箱、电子称、电动打蛋器、手动打蛋器、烤盘、擀面棍、橡皮刮刀（如果不买也可以用手 呵呵）
材料：低筋粉、高筋粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、酵母、黄油、盐、奶粉或牛奶
食品添加剂（根据需要使用）：改良剂、塔塔粉、泡打粉、小苏打等。
装饰材料：椰丝、花生片、杏仁片、葡萄干、巧克力等。
配方及步骤楼上很全面。
④ 做蛋糕面包什么的糕点 需要什么必要道具
一般面包使用的烤炉按照使用能源分为：煤气烤炉和电炉。
在家庭使用比较多的是电炉，因使用方便，至于价格方面一般在一千来块左右，因为在家做面包或蛋糕等使用，不需要很大的烤炉，你选择有2层的就可以了，按照标准每层放2盘（也就是每层放2个烤盘），这样已经足够在家里使用了。
推荐一般使用的牌子：浩胜、昌岗、新麦都可以
如果你在家做面包、蛋糕等，还需要下面的工具
1，搅拌机--包括搅拌桨（分扇型和灯笼型）和缸---1500左右
2，筛子-筛面粉用--30元左右
3，纸杯-做小蛋糕用--2毛/个
4，挤花袋也叫裱花袋+挤嘴---分量使用或做曲齐饼干使用-10元/个
5，切刀---带齿的可以切蛋糕或面包--100元/把
6，烤盘--也叫烤模--看你做什么蛋糕/面包，有平烤盘和模子的（也有做生日蛋糕的蛋糕圈）--200元/个
7，小称--称重量--150元/个
具备以上都可以做面包、蛋糕、小饼干了！
做面包材料：最最基本的是面包粉、盐、酵母、水，如果想好吃再加鸡蛋、奶粉、起酥油、糖等等。。。
做蛋糕材料：最最基本的是蛋糕粉、泡打粉、鸡蛋、糖和油（如菜油、大豆油、玉米油，做SP蛋糕就需要SP油。。。
种类很多，你可以在家里随心所欲的试做。。
如果不是很明白可以邮件[email protected] 给我！
⑤ 做蛋糕必备的材料和工具有哪些
1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和
不锈钢打蛋盆。
2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
(5)做面包蛋糕需要哪些模型扩展阅读：
鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过
筛备用；
⑥ 做面包、蛋糕需要什么设备
一、烘焙工具：
1. 电子秤：
最小计量单位1g、量程5kg的电子称就能满足一般的家庭使用需求了。使用时要保证放置在平稳台面上，不要有悬空部分；另外，如果称量5g以下重量的材料，需要采用续重的方式，就是先称其他较重材料，再添加这种较轻的材料，这样称量才会准确。
2. 蛋糕模、纸膜：
建议蛋糕模和纸膜搭配使用，因为如果蛋糕糊直接倒入蛋糕模，烤好后会难以取出，清理也麻烦。
⑦ 做面包、蛋糕，需要准备哪些工具
1.电动打蛋器。
2.厨房电子称。
3.量杯。
4.量勺。
5.橡皮刀。
6.面粉筛。
7.隔热手套。
8.烤模。
9.小刷子。
10.擀面杖。
⑧ 做蛋糕、面包等甜点大概需要什么材料
蛋糕需要鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
面包需要小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
(8)做面包蛋糕需要哪些模型扩展阅读
面包的起源
“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。
传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。
也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。