❶ 买了淡奶油，请教烘焙高手，可以用来做哪些西点（蛋糕、饼干之类的）
如果求成功率，可以用淡奶油做布丁，不仅很容易消耗淡奶油，而且很容易成功的，但小心做得很甜。
只是我个人经验，戚风做起来成功率感觉比布丁低，而且戚风不加淡奶油就可以做，而且很Q弹，超级好吃的。
因为我不是很喜欢吃海绵，所以不怎么做海绵吃。。。
饼干的话，其实也不需要什么奶油，用黄油比较多。
❷ 做八寸的蛋糕要用多少淡奶油
八寸蛋糕需要410克动物奶油，具体做法如下：
用料 ：
八寸可可戚风蛋糕胚一个，动物奶油410克，黄桃罐头一罐，糖粉41克、插牌若干、蛋糕盒一个、抹刀一把、蛋糕分片器两个。
1、八寸可可戚风蛋糕烤好后倒置放凉。
❸ 做蛋糕和蛋挞需要用到哪些奶油 哪种比较好，怎么打发呢
动物奶油和植物奶油
植物奶油，一般常见的是金钻，不过建议使用动物性奶油，常见的有雀巢，安佳，也就是我们常说的淡奶油，打发最好是事先冷藏，然后隔冰打，这样会比较快（冷冻后的淡奶油会油水分离，不能打发，植物性奶油可以冷冻）
❹ 慕斯蛋糕为什么要用淡奶油
做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。
在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。
如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。
如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。
❺ 准备自己在家做个生日蛋糕，需要用到哪些原材料
生日蛋糕又有许多种类，有鲜奶蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏蛋糕，千层糕蛋糕，翻糖蛋糕等【淡奶油：300克】【火龙果：1个，没有的话拿别的水果代替】【弥猴桃：1个，没有的话拿别的水果代替】【黄桃：3个，罐头哦，必须有，因为会影响口感】【葡萄：10-16.最后将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。模具一定要擦干，在桌子上震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出。烤箱提前预热，上火160，下火150烤50分钟，具体时间和温度每个烤箱都。
❻ 用淡奶油能做什么蛋糕
材料
鸡蛋6个，细砂糖100克，低粉140克，安佳动物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱:COUSS-3501变温烤箱，小纸杯
做法
1.全蛋加糖
2.打发浓稠状
3.筛入低粉拌匀
4.倒入淡奶油拌匀
5.装入裱花袋
6.挤入小纸杯模具中
7.7寸模，中下层，150度50分钟，需上色深，最后5分钟可调上火170度
8.小纸杯，中下层，165度25分钟
1.全蛋加糖
2.打发浓稠状
3.筛入低粉拌匀
4.倒入淡奶油拌匀
5.装入裱花袋
6.挤入小纸杯模具中
7.7寸模，中下层，150度50分钟，需上色深，最后5分钟可调上火170度
8.小纸杯，中下层，165度25分钟
❼ 做什么美食会用到淡奶油
随着人们的生活水平提升，奶油已经开始被越来越多的人接受。但是很多奶油吃起来非常甜腻，最终导致很多人开始推崇淡奶油。其实淡奶油的用法也有很多，今天我就来列举一下我经常做的一些使用淡奶油的美食。首先就是冰淇淋了，奶油冰淇淋算是夏天独一无二的解暑神器了。其次就是我经常吃的，蛋糕了。其实最开始我是并不喜欢吃的，只不过总是失败，在女朋友的“劝说”下吃完。后来就慢慢喜欢上了。最后就是一种小甜品，奶油椰丝糕。买个关子，一会儿讲。
最后就是一种小甜品，奶油椰丝糕。买个关子，一会儿讲。首先你需要一个大盘子，然后在盘子上铺满椰丝，后来我还试过一次肉松，但是味道怪怪的。然后牛奶，淡奶油，淀粉和白砂糖。发在锅里煮，然后开始搅拌。小火慢慢煮，别问我为什么不用大火，因为确实烫手。直到整个开始非常粘稠，然后关火。倒在刚才铺满椰丝的盘子里面。等待凝固就行了，味道不错，不过真的不建议放太多糖，因为非常腻。
❽ 淡奶油主要是做什么西点食品
淡奶油常见的在做蛋挞液、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏这类的，西餐中也常用来制作汤汁。
❾ 做8寸蛋糕需要多少淡奶油
寸蛋糕放多少淡奶油 8寸蛋糕淡奶油用量
时间：2018-05-18 09:34:40 作者：zhaowei
制作蛋糕必不可少的食材之一就是奶油，也可以用淡奶油，自己都可以在家制作。那么，8寸蛋糕放多少淡奶油？淡奶油怎么做？
8寸蛋糕放多少淡奶油
如果只是外面裹一层的话，最少得要150-200g，如果要切开来，还要加水果的话，300g吧，主要看你做什么样的蛋糕了，而且一般来讲，方子里都应该有淡奶油的量啊。以核定过鲜奶油的使用量，8寸的蛋糕加装饰约400g。
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淡奶油的作用
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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自制淡奶油的做法
1、用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）。
3、继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15g糖继续快速搅拌。
4、同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。
5、同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。
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淡奶油海绵蛋糕做法
1.全蛋加细砂糖放入容器里
2.用电动打蛋器打发浓稠状
3.筛入低筋面粉拌匀，倒入淡奶油再拌匀
4.将面糊倒入模具中，轻轻震几下
5.烤箱150度预热10分钟后，将蛋糕糊放入，中层烤50分钟后，转到170度烤5分钟至上色，取出