① 哪种慕斯蛋糕好吃
寻找到的：原料：
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
做法：
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
2、筛入低粉轻轻拌匀；
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
慕斯馅做法：
原料：
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
做法：
1、奶油+砂糖打至6分发；
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
3、倒入奶油中搅拌均匀。
慕斯蛋糕组合：
原料：
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
做法：
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
2、轻震几下；
3、放冰箱冷藏4小时；
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！
也是我钟爱的
② 慕斯蛋糕的种类
1.水果味道的慕斯（热带风情…）
2.茶类的慕斯（乌龙茶…）
3.巧克力味的慕斯（重重巧克力…）
4.牛奶味道的原味慕斯（雪域牛乳…）
5.饮品味道的慕斯（如咖啡，等…）
6.芝士味道的慕斯（提拉米苏）
③ 哪个品牌慕斯蛋糕好吃
慕斯一帮做得好的，材料用得好一点的，口感都比较好的，不一定要品牌，主要看技术和材料。
④ 慕斯蛋糕有哪些知名的品牌
有不少品牌，如果想加盟，还不如自己去学，做一个自己的品牌。
因为加盟现在已经做到烂大街了，因为不同的人做出来的味道不同，有些直接砸招牌。
自己学了，做出来，起码有过专业的学习，做东西有把握。加油
⑤ 想吃到好吃的慕斯蛋糕，有什么好推荐的
官派有一个慕斯蛋糕卷系列，多种口味选择，很好吃又便宜。
⑥ 有没有类似是提拉米苏之类蛋糕的名字加分！
马卡隆 Macaron：
马卡农是一种以由蛋白、杏仁粉、糖粉混合后，短时间高温烘烤制成的小点心，历史相当悠久。早期Macaron在法文里，同时也是通心面的意思，直到十七世纪时，才专指杏仁甜饼。
玛德琳 Madeleine：
玛德琳是北法小镇孔梅西（Commercy）的传统小点心，它的特色在于像贝壳般的外表。名字的由来则是有此一说：法王路易十五的岳父－洛林公爵，有一次要大宴宾客前，厨师和甜点师发生争执，盛怒之下甜点师拂袖而去，这让公爵相当头痛。于是有人向公爵推荐一位村庄里擅长制作甜点的妇人去当救火队；筵席结束后，许多宾客都对当天的甜点赞誉有加，公爵也觉得非常开心，于是便用妇人的名字 Madeleine 为这道甜点命名，这就是“玛德琳”的由来。
加奴那 Canelé：
加奴那是法国葡萄酒知名产区波尔多（Bordeaux）的一道传统点心，18世纪的波尔多，是法国进出口贸易所倚赖的港口，很容易拿到香料、咖啡、面粉跟糖等民生物资。
加奴那的外皮是脆脆硬硬的焦糖，里面是有点类似布丁软软的口感，充满了香草和奶蛋的香气，配合微微的兰姆酒香，焦而不苦才是关键。冰的吃、常温吃、热热的吃，都各有拥戴者。
沙河Sachertorte：
奥地利着名甜点，起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。后来，一家贵族经常出入的饭店便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。
欧培拉Opera:
法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。
包括提拉米苏在内，这些都是非常有含义而且非常高贵的蛋糕甜点名字，我能想起来的就这么多暂时，我帮你把介绍都找来了一点，希望能帮到你吧。。。
⑦ 哪个牌子的慕斯蛋糕最好吃
我喜欢味多美，挺好吃的，是亚洲最大的
上海不是有元祖吗 挺好吃的啊
⑧ 北京除了21客的慕斯蛋糕，还有味道类似的蛋糕品牌店么
北京欧式蛋糕店还是蛮多的，吃欧式蛋糕最重要还是要看品质，口味纯正，才有满足感。像米卡米卡的欧式蛋糕，做工很精致，味道非常纯正。有欧式蛋糕的经典水准。你吃过就知道了。你可以去米卡米卡官网上看一看。
⑨ 目前市面上最受欢迎的7种蛋糕，你吃过几种
戚风蛋糕
戚风蛋糕是比较常见的一种基础蛋糕。“戚风”二字是由英语“chiffon”翻译而来，chiffon是雪纺的意思，由于蛋糕口感柔软绵滑似雪纺一般，取其名Chiffon Cake。
作为蛋糕最基础款，它可以出现在很多蛋糕中，比如奶油蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕，都需要戚风蛋糕来做底，也就是常说的蛋糕胚，它是由鸡蛋、面粉等基础材料制作而成，口味松软甜香，入口即化非常受消费者喜爱！
海绵蛋糕
海绵蛋糕和戚风蛋糕同为基础款，二者不同之处在于材料的比例，另外就是口感，相比戚风蛋糕的细腻，海绵蛋糕略显粗质。海绵蛋糕属于浮沫类蛋糕，也常见用于蛋糕底胚，也可以直接做单品食用，比如常见的蜂蜜海绵千层，就是经典!
其有鸡蛋、糖等基础材料搅拌而成泡沫状后与面粉结合而成，所以内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，也因为这样所得名海绵蛋糕。海绵蛋糕其实也有分类，分别是全蛋海绵和分蛋海绵。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接做蛋糕，也可以作为夹层。
慕斯蛋糕一般需要冷藏，以其绵厚醇香的味道，和入口即化的口感吸引了很多甜品控。常温放置久了会失掉那种略带Q弹的口感哦。
慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
芝士蛋糕
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。
它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，抹茶芝士等。
表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。
此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润。
裸蛋糕
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。
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“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。
起酥蛋糕
起酥主要用的油脂是以起酥油、奶油等，其烤出来起酥饼层次多而均匀、颜色金黄，吃起来非常地酥脆可口。