A. 红宝石蛋糕的奶油蛋白发的很可口，区别于其它品牌的奶油，它是怎么做的
红宝石的奶油真是超经典的蛋糕，因为他家的鲜奶油是动物性的，所以奶油味特别浓郁，让人欲罢不能啊！这个鲜奶真的是鲜奶，一点也不腻，非常爽口，冰冰的，微有清甜的感觉，可舒服，确实就是在吃最好的牛奶……以前那些鲜奶蛋糕都是骗人的。
如果楼主喜欢制作的话，可以参考下面的步骤，坦白的说，下面的制作方法还是跟正宗的红宝石蛋糕有一定口感差别，毕竟咱们是”山寨红宝石“
需要用到的材料及相应准备工作：
鸡蛋 5个（带壳总重约315克，蛋白和蛋黄分离）
细砂糖 70克+40克（分别加入蛋白和蛋黄中，我省略了后面的40克）
牛奶 60ml（原方是橙汁）
色拉油 60克
低粉 100克 + 玉米淀粉 10克（混合过筛）
我用4蛋的同比例，做了一个CK25b烤盘的大小
步骤：
1.打发蛋白至硬性发泡，分次加入白砂糖
2.不清洗打蛋头，直接用来打蛋黄+牛奶+油，打起粗泡
3.筛入低粉，搅拌到无粉状
4.取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀，再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中搅拌均匀
5.混合好的蛋糊能顺畅如缎带般落入模中，集中倒在中间，轻轻振摇几下让其自然流动到四周，抹平表面
烘焙：
150度预热，中下层，50分钟
装饰：
打发的鲜奶油，菠萝，草莓
鲜奶油的具体打发事宜，可参考草莓夏洛特蛋糕
蛋糕片一切二。
涂一层菠萝泥，抹上奶油，在放一片蛋糕片，抹平奶油
最后裱花，装饰草莓。
看看正版的奶油小方，还像吗？
对比一下味道
蛋糕体没有红宝石的湿润，下次要用菠萝汁刷一刷？？可能还是海绵更合适
奶油味道很好，但感觉没有红宝石的厚啊，是要用脂肪含量更高的奶油么？？还是人家用添加剂的呀
味道是相当不错的，但是和红宝石的味道么还是有点区别，要再磨练磨练
人家到底是老字号呀！哪能随随便便就山寨出来了
B. 红宝石t6蛋糕多大
通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。
一英寸＝2.54厘米。
即直径为15.24厘米的蛋糕。
6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。
蛋糕的尺寸：
蛋糕俗称西饼，是舶来品，所以，是英制单位，正确的单位是英寸。国内所称的寸是偷懒了，把英寸的英给省了，1英寸＝2.54厘米，所以，6英寸＝6*2.54=15.24。
所以，一般是15厘米，但是加了一层涂抹的鲜奶油后，一般会增加1厘米左右，实际的6英寸蛋糕一般直径是16厘米！
C. 上海红宝石蛋糕店哪个离我近
新闸路1384号(近西康路)
石门一路366号(近吴江路)
·区域:黄浦区
红宝石 汉口店
·区域:卢湾区
红宝石 瑞金一路店
·区域:静安区
红宝石 石门一路店
·区域:静安区
红宝石 华山路店
·区域:静安区
红宝石 新闸路店
·区域:长宁区-仙霞
红宝石 仙霞路店
·区域:长宁区
红宝石 红宝石路
上海卢湾区瑞金一路151号(近长乐路)
上海长宁区仙霞路1003号(北虹路哈密路间)
上海卢湾区打浦路335号(瞿溪路口)
上海静安区万航渡路625号(近武定西路
上海静安区愚园路477号(近乌鲁木齐北路)
D. 红宝石蛋糕生产点在哪里
新闸路1384号(近西康路) 石门一路366号(近吴江路) ·区域:黄浦区 红宝石 汉口店 ·区域:卢湾区 红宝石 瑞金一路店 ·区域:静安区 红宝石 石门一路店 ·区域:静安区 红宝石 华山路店 ·区域:静安区 红宝石 新闸路店 ·区域:长宁区-仙霞 红宝石 仙霞路店...
E. 网上怎么订红宝石蛋糕。品种及价格在哪里可以看到
很多平台都可以预定，有些有官网的，有些有小程序，有些在美团外卖类似平台也有售卖，品种和价格都可以看到，如果找不到你要的红宝石蛋糕，你可以根据你的要求和老板沟通，提供定制蛋糕服务。
F. 红宝石蛋糕的制作方法
用料
海绵蛋糕或戚风蛋糕片
栗子 80克
牛奶 20ml
糖 10克+10克
鲜奶油 90ml
红宝石的迷栗蛋糕的做法
先烤一个戚风蛋糕，或者做蛋糕时剩下的边角料，（我就是用边角料的。。）心情好的话，烤这个蛋糕的时候可以加入一点栗子泥，无所谓啦~
生栗子剥壳，蒸熟，料理机打成泥，心情好的话过一遍筛，即食栗子就直接打成泥就好
打好的栗子泥很干，分次加入牛奶和10克糖，搅匀，直到你喜欢的程度
鲜奶油冷藏24小时以上后取出加入10克糖，打发，打到差不多的时候，加入一些干栗蓉，继续打到可裱花就好
拿个杯子，最底下铺上蛋糕片，用裱花袋把栗子泥挤在蛋糕层上，最后换上花嘴，把栗子奶油裱得满满的！！！
点缀一个小樱桃或者小草莓或者小栗子或者balabala....
小贴士
分量我换算成一杯份的，可根据口味调节，
其实不放蛋糕片，更好吃嘛！
组合的时候栗子泥也可以直接用勺子挖上去，只是栗子泥很黏，这样会弄得很恶心。。
鲜奶油的质量很重要，红宝石吃口不腻的秘诀就是他们的奶油了吧，我用了总统的乳脂含量35.1%的打发奶油，很香浓，似乎加点香草味会更好
G. 红宝石蛋糕的奶油怎么做美食天下
你好：
做法：烤口味：甜味难度：中级人数：1-2人
准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时
红宝石蛋糕卷的主料：低筋面粉70克、鸡蛋黄110克
红宝石蛋糕卷的辅料：鸡蛋白150克、淡奶油175克、覆盆子50克
红宝石蛋糕卷的调料：白砂糖105克、蜂蜜15克
红宝石蛋糕卷的做法：
1、蛋黄中加入白砂糖混合.
2、蜂蜜隔热水加热到约40度,加入到蛋黄中,搅拌至蛋黄颜色变白.
3、蛋白分三次加入细砂糖打到小尖角。
4、将打好的蛋黄糊加入到蛋白中,用刮刀切拌均匀。
5、筛入过筛二次的低筋面粉,继续用刮刀切拌均匀.
6、倒入加热至快要煮沸的淡奶油轻轻混合.
第2步红宝石蛋糕卷的家常做法图片
7、倒入铺有油纸的烤盘中,抹平后均匀地放上小块的冷冻覆盆子。
8、放入预热好180度的烤箱中，烤15分钟后取出，将烤好的蛋糕片放到晾网上先剥开四周的油纸，翻面后将油纸揭掉，稍凉后将打发好的淡奶油涂在蛋糕片上。
9、底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型，食用时切片即可
注意翻拌的手法不要划圈拌，要不规则切拌。有覆盆子也可以用草莓来代替。打发好的淡奶油我涂在了蛋糕的的表层，也可涂于内层。
H. 上海红宝石蛋糕的所有门店地址
红宝石蛋糕店地址:
http://url.cn/1rLKWE
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红宝石(延安中路店)总店
静安区延安中路829号
62894190
红宝石(吴江店)分店
静安区吴江路198号
62673725
红宝石(汉口店)分店
黄浦区汉口路613号
63225662
红宝石(华山店)分店
静安区华山路375号
62489212
红宝石(曹杨店)分店
普陀区中山北路3015号
52710197
红宝石(四平路店)分店
虹口区四平路782-7号
65758359
红宝石(南丹东路店)分店
徐汇区南丹东路65号
64689805
红宝石(行知路店)分店
宝山区行知路448号
66403675
红宝石(仙霞店)分店
长宁区仙霞路1003号
62900106
红宝石(宝城路店)分店
闵行区宝城路456号
54158388
红宝石(打浦路店)分店
卢湾区打浦路335号
63025378
红宝石(新村路店)分店
普陀区新村路393号
56618805
红宝石(武夷店)分店
长宁区武夷路725号
52062856
红宝石(中华路店)分店
黄浦区蓬莱路426号
63671121
红宝石(梅川路店)分店
普陀区梅川路866号
52659003
红宝石(武进路店)分店
虹口区武进路289号
36335622
红宝石(万航渡路店)分店
静安区万航渡路625号
62490085
红宝石(新闸店)分店
静安区新闸路1384号
62563716
红宝石(博山路店)分店
浦东新区博山路42号
58858497
红宝石(浦三路店)分店
浦东新区浦三路235号
50908903
红宝石(浦电路店)分店
浦东新区浦电路217号-2
50818021
红宝石(瑞金二店)分店
卢湾区瑞金一路128号
54668399
红宝石(达安店)分店
静安区武宁南路449号
62309657
红宝石(昌里店)分店
浦东新区昌里路347号
50111769
红宝石(乳山路店)分店
浦东新区乳山路203号
20249521
红宝石(龙柏店)分店
闵行区黄桦路241号
64028893
红宝石(长海路店)分店
杨浦区长海路268号
35320399
红宝石(愚园路店)分店
静安区愚园路477号
62484207
红宝石(伊敏河路店)分店
虹口区伊敏河路85号
55890998
红宝石(控江路店)分店
杨浦区控江路1690号凤凰大酒店
33812579
红宝石(长阳路店)分店
杨浦区长阳路1687号
35351798
红宝石(芷江西路店)分店
闸北区芷江西路363号
36535693
红宝石(新华路店)分店
长宁区新华路660号万宝国际商务中心1楼
52586966
红宝石(肇嘉浜路店)分店
卢湾区肇嘉浜路12号
64152551
红宝石(丰庄路店)分店
嘉定区丰庄路541号
59190868
红宝石(城中东路店)分店
青浦区城中东路218号
I. 请问闸北区和虹口区哪里有红宝石蛋糕店
红宝石 临汾店：上海闸北区临汾路586号
电话：(021)66978092
红宝石蛋糕店：上海市闸北区芷江西路363号
红宝石(四平店)：上海虹口区四平路782-7号(近天宝路)
电话：(021)65758359
红宝石的小方鲜奶蛋糕是最好吃的 8寸的蛋糕不用200元 可颂坊的咖啡摩丝也很好吃的 哈哈我几天也要买了