Ⅰ 广州蛋糕店有哪些好的品牌
蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分,也是最受到大家欢迎的甜点之一。因为它不但味道好,还是某些特定氛围中不可缺少的道具,像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等。
蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕,这是按照制作方法的不同来分的,全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候,要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕
是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕
天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕,就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉,只用蛋清来做这个蛋糕,因此做好的蛋糕颜色清爽雪白,故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕
也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯,这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕
音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
奶酪蛋糕又分为以下几种(1)重奶酪蛋糕:即奶酪的份量加得比较多, 一般1个8寸的奶酪蛋糕,奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多,所以重奶酪蛋糕的口味比较实,奶酪味很重,所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。(2)轻奶酪蛋糕:轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少,同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度,粉类也会加得很少,所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软,入口即化。(3)冻奶酪蛋糕:是一种免烤蛋糕,会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂,然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固,因为不经过烘烤,所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕
也是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。
Ⅱ 求最好吃的生日蛋糕
好利来有款奶酪的,底座是饼干式的,不好看,但好吃
香格里拉的蛋糕好看、精致、高档,味道也还行,晚7点以后半价
味多美本人一直比较喜欢,不出众,但味道一直不错
窝夫小子蛋糕不喜欢
都没有送货!为朋友这点诚意还是应该有的吧。
Ⅲ 惠州哪间蛋糕店的生日蛋糕好吃呢
郁闷~
我觉得蛋糕味道都差不多~
吃两块就很腻~
生日蛋糕样子也是很重要的~
元味
零下5度
派伦
大班
之类的还不错~
建议元味吧~
记得好像是50
一磅
买2送1
Ⅳ 南山生日蛋糕哪家店好
最快的可以加急当天就可以送到,定的次数较多的是二班岛class two island生日蛋糕,家里男孩女孩过生日定的都是不同款,惊讶蛋糕师的创意
Ⅳ 快过生日了,问大家哪个蛋糕店的蛋糕好吃,有
蛋糕这个东西吧!不同人口味会有一些差别,首先需要根据你所在的地方而定。
个人而言,蛋糕比较好吃的有好利来、味多美、王子公仔蛋糕这三款是我吃过的,而且我都觉得比较好吃的。其他的蛋糕要不就是太甜、要不就是太腻吃一点就没有继续吃下去的欲望了。
其中两个系列的蛋糕既好看又好吃:
1、黑天鹅:当然这个非常贵,蛋糕一不小心就是上千,但是真的很好看,又好吃。
当然如果你觉得都不是你心中所想的那款,那么可以选择其他的,但是最好是动物奶油的,因为植物奶油的真的很难吃。
Ⅵ 广州订生日蛋糕,哪个蛋糕店好
老艺人还不错
Ⅶ 蛋糕店有做好的生日蛋糕吗
有。
一般来说肯定有现成的蛋糕卖,因为每天蛋糕店都会做各种各样的新的蛋糕去摆在那个蛋糕店里头。
Ⅷ 在惠州哪里的生日蛋糕比较好吃
台湾元味 杰来的蛋糕好吃但有点贵。那么还不如去欢乐堡或品利香。
Ⅸ 东莞哪家蛋糕店比较好点
要说味道最好的是雍华庭那里的蓝鸟,星巴哈,但价钱又点贵
价钱比较便宜的就是圣心啦,基本没个镇都有
Ⅹ 想定做一个生日蛋糕,有谁推荐一下比较好吃的蛋糕店
翻糖蛋糕都是做造型的,好吃的都是奶油蛋糕,比如好利来,香雪儿,