建议题主去很多烘焙店看看，比如说味多美的价格标签边上就会有配料，有些蛋糕会写人造奶油。建议选没有人造奶油的购买。如果是吃生日蛋糕的话，健康最重要，建议选择纯动物奶油制作的蛋糕，小蜜蜂蛋糕这个牌子的生日蛋糕就值得推荐
⑵ 蛋糕奶油有哪些分类
一般制做蛋糕我们会用动物奶油或者植物奶油，这里我们来具体讲解这两种奶油的具体区别。
颜色
植物奶油：由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。动物奶油：纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄。
气味
⑶ 蛋糕用的奶油是什么奶油
蛋糕上的奶油有两种：植物奶油和动物奶油.动物奶油又名淡奶油（Whipping Cream ）。是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高.植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物（也是化学产品和香精的合成品）。
植物奶油不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆。同时，由于熔点高,室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。氢化过程使植物油更加饱和或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍
⑷ 什么牌子的蛋糕是纯动物奶油
建议题主去很多烘焙店看看，比如说味多美的价格标签边上就会有配料，有些蛋糕会写人造奶油。建议选没有人造奶油的购买。如果是吃生日蛋糕的话，健康最重要，建议选择纯动物奶油制作的蛋糕，小蜜蜂蛋糕这个牌子的生日蛋糕就值得推荐
⑸ 奶油的种类有哪些
奶油分为植物奶油和动物奶油两大类。
1、植物奶油
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
2、动物奶油
动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
(5)动物奶油有哪些蛋糕扩展阅读：
区分方法
1、动物奶油的颜色偏黄，不易塑形，从外形上看普通；而植物奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会多样、细腻，各种高难度造型都可以做到。
2、植物奶油很香甜，口感丰富，但其实这是香精的“功劳”；而且植物奶油吃起来黏黏的，有些糊口。动物奶油口感淡淡的，没有人工香料。
3、将植物奶油和动物奶油放在皮肤上涂抹，天动物奶油能够被吸收，而植物奶油不会。
4、动物奶油和植物奶油放到冷水中，动物奶油会被溶解而植物奶油不会。
参考资料来源：网络-奶油
参考资料来源：人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚
参考资料来源：人民网-人造奶油和天然奶油大不同 吃对才能吃出健康
⑹ 蛋糕用什么奶油既健康又好吃
动物奶油好吃，但不易保存，造型也比植物奶油麻烦，关键是贵，日常的奶油蛋糕如果没有特别标示的话，一般都是植物奶油居多。
建议用动物性的奶油好一些。植物奶油是经过氢化处理的植物油脂，虽说口感和性状得到很大的改良，但对健康不太好。奶油也可以加入很多东西增加风味，比如巧克力，坚果泥，浓缩咖啡粉，椰子油等等。也有加入少量水果果浆改变味道和颜色的。
就搭配来说，草莓和奶油其实味道上会有均衡，樱桃苦味巧克力和白奶油也是不错的搭配。如果是蛋糕杯，也可以加入坚果碎。特殊的风味的话，你还可以选择抹茶，咖啡，栗子泥，芋泥之类的，也很好吃。
(6)动物奶油有哪些蛋糕扩展阅读
动物奶油和植物奶油的区别：
1、动物性奶油的保质期较短，而植物性奶油的保质期相对来说更长一点。
2、动物性奶油不适宜冷冻，冷冻后会出现分层的问题。而植物性奶油可以冷冻。
3、植物性奶油打发后可以放置一定的时间，但是动物性奶油需要立即使用。
4、动物性奶油造型后易变形，但是植物性奶油塑形后能较长时间保持。
5、植物性奶油主要是使用植物材料制作，所以营养成分相对较少一点。
6、动物性奶油颜色有点发黄，但的对身体健康有益。而植物性奶油易产生健康问题。
⑺ 一般做蛋糕的时候，可以用哪些奶油最好
植物淡奶油是人工合成的，价格便宜，本身含糖，打发时不用再加糖，打发以后花纹清晰，坚挺，体积可以达到原来的3倍大，稳定性好，但是含有反式脂肪酸，对人体健康不利，众眼望去，这7款奶油的乳脂含量在35-38%。其中以蓝风车乳脂含量最高。乳脂含量越高，其奶味越重，口感越醇厚，稳定性更强。
自己做蛋糕总觉得奶油没有蛋糕店的好吃，比如好利来，诺心，王子公仔蛋糕，奶油超级好吃还不腻，其实他们都有自己的一套做奶油的方法，用进口的奶油然后自己做调整，最好吃的铁塔，曾经有个专业厨师做了各大奶油对比，综合下来铁塔最好吃，口感轻盈不油腻没有奶腥味。所以无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
⑻ 哪里有动物奶油做的蛋糕
淘宝上很多的，你搜同城估计当天就能到
⑼ 国内有什么蛋糕店的奶油是用动物油做的
你说的动物油是天然乳脂奶油 是从牛奶中提取的 三顺蛋糕 采用的新西兰安佳牌的 天然乳脂奶油