❶ 做营养配餐师要学些什么
做营养配餐师要学习内容如下
职业守则:（1） 忠于职守，热爱本职,（2） 讲究质量，注重信誉,（3） 钻研业务，开拓创新,（4） 遵纪守法，协作互助。
基础知识:
常用烹饪原料基础知识:（1） 蔬菜类,（2） 水产类,（3） 畜禽类,（4） 粮食类,（5） 果品类,（6） 调味品类。
饮食营养学知识:（1） 营养素的基本知识,（2） 人体对热量需要的知识,（3） 食物中营养素的消化、吸收和代谢的基本知识,（4） 各类食物营养价值评定知识,（5） 中国居民膳食指南及膳食宝塔,（6） 平衡膳食基本理论及合理膳食制度。
食品卫生、安全知识：（1） 食品卫生与食品安全知识，（2） 个人卫生安全知识，（3） 环境卫生安全知识。
成本核算基本知识。
法律基础知识：（1） 食品卫生法的相关知识，（2） 消费者权益保护法的相关知识，（3） 商标法的相关知识，（4） 环境保护法的相关知识，（5） 野生动物保护法的相关知识。
❷ 蛋糕学习都学哪些内容
蛋糕包含很多的， 如果你选择西点专业，可以学习蛋糕，还可以学习面包等相关的知识呢。
1、披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。
2、蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。
3、面包系列： 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。
❸ 营养师要学习哪些内容
非专业的只能考初级的，我是食品专业的，在学校考的，可能和所学专业有关系，教材不多只有公共营养学基础知识。
❹ 要成为营养师需要学些什么
中专护理学只能从初级营养师开始报名的哦，营养师分五个等级的，有初级营养师，中级营养师，高级营养师之分，再上面就是一级技师，二级技师了
买教材的话只要你找到了报名的地点，那些报名的机构一般都会提供学习教材的哦，希望这些对你有帮助
营养师比较重视工作经验，要坚持在这一类行业，在国内，这个职业还比较少，职称越往上越吃香的
❺ 营养师需要什么学习什么
营养师有好多种，就目前国内来说，现有的营养师实为临床营养师，目前在网上炒作得红火的主要是指公共营养师，主要是对健康人群的饮食进行科学化地指导，促进人们的膳食结构趋于合理化，还有其它如食堂营养师，保健品营养师以及食品营养师等，他们的工作重点都有很大的不同。
卫生部的是针对卫生系统的考核，人事部有一个营养保健师培训，劳动部有营养配餐员（已有考核标准和认证考试）和新颁布的公共营养师（尚未推出考核标准也没有资格考试），因属不同的行业背景，所以各有各的特色。
你应根据自己的专业背景选择相应的资格考试，也应考虑自己的专业水平是否达到，证书只是一个凭证，重要的是知识是否有足够的储备？
赛克里拉营养工作室提供网上免费学习营养知识的环境和机会。
营养师有好多种，就目前国内来说，现有的营养师实为临床营养师，目前在网上炒作得红火的主要是指公共营养师，主要是对健康人群的饮食进行科学化地指导，促进人们的膳食结构趋于合理化，还有其它如食堂营养师，保健品营养师以及食品营养师等，他们的工作重点都有很大的不同。
卫生部的是针对卫生系统的考核，人事部有一个营养保健师培训，劳动部有营养配餐员（已有考核标准和认证考试）和新颁布的公共营养师（尚未推出考核标准也没有资格考试），因属不同的行业背景，所以各有各的特色。
你应根据自己的专业背景选择相应的资格考试，也应考虑自己的专业水平是否达到，证书只是一个凭证，重要的是知识是否有足够的储备？
参考资料： http://www.sucarena.com/luntuan
❻ 当糕点师需要学习多长时间需要学习什么内容
一年左右。
❼ 西点专业都学习哪些知识
自西点传入中国以来西点已经逐渐走入我们的生活，每天我们多多少少都要买一些西点产品品尝西点产品的同时我们还欣赏西点带给我们的美感，殊不知制作西点的西点师早已入选高薪行业。优秀西点师年薪超10万元大有人在。据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。根据网络对基层打工者的一项调查显示，3859名受访者中，有11%希望转行做西点烘焙师，西点制作和蛋糕设计也以18%的比例成为“你最想参加的技能培训”项目。西点培训已经成为一种社会热潮，而西点师更成为了人们眼中的时尚达人。
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❽ 营养师应具备那些知识
1、营养学基础。
了解什么是营养学，各种营养素的功能与作用和量的关系，它们通过什么食物存在，营养素缺乏和过剩对人身体的影响，等等。
2、了解各种食物。
要掌握各种食物所具备的营养，了解食物的安全性、卫生情况以及所存在的安全隐患，例如农药残留的影响，并应懂得采取何种方法可以避免。还要能够实践，从感官上使食物弄得好吃，是个高级营养厨师。
3、要了解各种特质人群。
例如病人、孕妇、哺乳期妇女、小孩、老人、一般成年人等，根据服务对象的不同，营养师又可分为临床营养师和公共营养师，前者主要分布在各大医院及医疗教学机构，后者主要针对除医院以外的人群。
4、掌握一定的营养评价方法。
通过膳食调查和一定的检测方法，综合进行营养评价，提供营养咨询，并指出咨询对象的问题所在，能够制定有针对性的食谱对咨询对象进行调节。例如对肥胖、高血压、高血脂质人进行营养指导。
❾ 营养师需要学习哪些课程
人事部“营养保健师”培训考证的申报条件是：医院、学校、机关、宾馆餐饮、医疗卫生、食品及保健产品生产销售机构的从业人员及其他已经从事或者有志从事营养保健职业的人员。“营养保健师”分初、中、高三个级别。初级要求中专以上学历或者从事营养保健专业工作1年以上；中级要求大专以上学历或从事营养保健专业工作3年以上；高级要求本科以上学历或者从事营养保健工作5年以上。
据悉，该考证的培训考试报名已经开始，考试合格且成绩优异者，将可获得国家《营养保健师专业人才资质证书》。“营养保健师”的全国统考时间为每年3月、6月、9月、12月。
培训学时
级别学时面授时间学制
总计生活营养疾病营养食品技术业余班脱产班
初级营养师72学时10天9天1天一个月10天
中级营养师88学时12天9天3天两个月12天
高级营养师104学时14天9天3天2天两个月14天
以上不包括实训课，必要时实训课另加。
课程设置
级别初级营养师中级营养师高级食品企业营养师
生活营养1.基础营养知识1.基础营养知识1.基础营养知识
2.不同人群营养2.不同人群营养2.不同人群营养
3.能量与运动营养学3.能量与运动营养学3.能量与运动营养学
4.营养膳食学4.营养膳食学4.营养膳食学
5.疾病营养学5.疾病营养学5.疾病营养学
疾病营养6.中医营养学6.中医营养学
7.临床营养学
食品技术8.食品安全与中毒预防
9.食品工艺与质量管理管理
考核复习考试，统一试卷。
课外参观检测机构
结业个人小结、阅卷、签证、总结大会、颁发证书、结业
❿ 大家好，请问作为一个蛋糕学徒，需要先学习哪方面的知识
首先你得认识熟悉蛋糕制作工具、食材，然后精通烘培、抹胚、韩式裱花，一般在蛋糕店当学徒很难真正学到东西，建议你去专业学校，可以有系统的学习。