‘壹’ 寻找 糕点类小店 经营 管理 方面的书籍
-_-||嗯.不太清楚呢!
不过个人认为你可以看看
《餐厅经营管理300问》
出版社：广东经济
价格：32.00元
《最新商店经营管理法》
出版社：企业管理出版社
价格：30.00元
《餐饮经营管理策略》
出版社：清华大学
价格：28.00元
《餐饮店经营管理300问答》
出版社：纺织工业
原价：39.00元
当然了，这些书也只是给你做个参考。
重点就是要学以致用罗~ ^-^
我很喜欢吃蛋糕,也希望自己有间蛋糕店呢..
希望你加油罗~
‘贰’ 想学习制作蛋糕，请问需要哪些工具和食材，另外那里有卖这方面的书
新华书店就有销售的这方面的书籍，你可以关注面点制作方面的，还有西点制作等等，还有一种方法就是到蛋糕店打工，这样更能实践的去接触蛋糕的制作和流程，祝你成功！
‘叁’ 王森蛋糕的学店长管理书籍
书名叫《饼店经营管理手册》
‘肆’ 有谁 知道在哪可以买到制作蛋糕的书呀不是生日蛋糕呀!
蛋糕书只能做参考，通常在淘宝、joyo.com、dangdang.com、大型的图书商厦都有的卖，可以去搜索或咨询一下。
但是请注意：
（1）好的蛋糕包含选料、配料（严格的比例）、烘培工艺、装饰工艺4个部分！前三个部分会影响蛋糕的口味，第四个部分更多要看个人美学的造诣和动手能力！
（2）因为以上几点，我保证网上的制作方法和书上的制作方法是不能完全相信的，否则世界上的人都会做蛋糕了。通常作者本身可能就不是很精通蛋糕，同时为了留一手会在配料和分量上做文章。这样你永远做不出比他好吃的蛋糕
（3）一些很基本的做法，比如戚风蛋糕，还是可以通过书籍之类的东西学到的，没什么技术含量在里面
（4）想学习到真正的蛋糕技巧，可以考虑去国内知名的西点学校培训，也可以在附近的蛋糕店实习（但是做出的东西质量就不保证了），如果以次为理想，家庭由富裕可以考虑去法国或意大利学习蛋糕的制作（这个大家笑一下就可以了）加油
‘伍’ 有关生日蛋糕制作的书籍有那些
1、中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。
2。制作生日蛋糕的书籍推荐一本
书名:巧厨娘妙手烘焙(附DVD光盘1张)
原价： 29.80元
作者:圆猪猪
出版社：青岛出版社
出版日期：2011年5月1日
ISBN：9787543670051
字数：
页码：287页
版次：第1版
装帧：平装
开本：16
ASIN:B0051EAV68
商品标识：asinB00-51EAV68
作者简介:
一位热爱家庭、热爱美食的小主妇
2007年开始在搜狐网开设个人美食博客：圆猪猪的小厨房
2008、2009、2010连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号
现任《食品与生活》杂志专栏作者
《贝太厨房》广州地区烘焙课老师
编辑推荐
《巧厨娘妙手烘焙》：饼干?蛋糕?面包?酥挞 视频演示30款经典烘焙作品。
爱心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。
时尚西点全包罗，分步详解零失败。
本光盘精选了30款最具代表性的精致西点，由作者亲自讲解和示范它们的做法，保证您一学就会，轻松上手。
‘陆’ 想学习营销策划 主要是蛋糕店营销策划没有基础 先看哪些书籍呢 想看干货
俗话说：读万卷书不如行万里路，行万里路不如阅人无数；阅人无数不如名师指路，名师指路不如自己去悟。
您想学习营销策划，建议您直接入职蛋糕店营销策划岗位，不要在意工资多少，从营销策划小白做起，根据师傅学习，实操来的最直接，至于书籍，你师傅推荐的最使用，很多书籍没有太多干货，都是拼凑来的，经过一段时间磨练，自己领悟，学习就快很多。
祝您愉快。
‘柒’ 我需要一些好点的（看了有用的）关于蛋糕店开店.选址.经营的书籍，和店铺风水的书籍。急急急！
经营方式要自己根据自身情况定，无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。
在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：
―――用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗外墙保洁。
―――色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。
不过经济实力不好的朋友，要考虑地址价格的成本问题哦！
‘捌’ 开个蛋糕店请问要做些什么准备先呢技术去哪学
你肯定要有自己的打算，光靠网上问不行的，还要在生活中去请教有经验的熟人，来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创业不迟。
我从事这行10年了，觉得基本流程是这样的，仅供浏览一下。
1 请师傅，现在糕点师傅比较难找，负责任的师傅更难找，所以要先找好师傅
2 估计你店面是找好了，所以就是装修，现在有那种专门从事装修糕饼店的专业人士，是按多少钱一个平方，也不会很贵，但他们很会设计，会做的比较好
3 宣传现在就可以开始了，没装修也可以宣传，接着就买设备。雇人不论是雇徒工，还是服务员，应该早点开始准备，也可以起到宣传的作用。店规嘛，自己心里有准备，开业前几天就可以宣布；
呵呵暂时就这些，有什么问题可以来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创业不迟。
目前开家西点店具体流程如下：
第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营;
第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作;
第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区;
第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;
第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?
第6步：进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率;
请输入图片描述
第7步：装修和办理证照。装修符合国家规定，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。
第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，不妨征询总部意见。
第9步：设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打响品牌，创造名牌产品铺路;
第10步：设计产品包装，包装要实用和经济;
第11步：选购原材料，这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。原料的选用是很关键的，它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品。
‘玖’ 想学烘焙开个蛋糕店有哪些理论书籍
如果你想自己创业的话可以考虑学习IT，毕竟创业离不开 IT嘛！书网上买就可以！
‘拾’ 哪里能找到生日蛋糕店里蛋糕图片的样品书籍
实在是不知道你是哪里人，所以，还真不好推荐呢！我是北京的，像北京这里的西单图书大厦和王府井图书大厦里面都有卖的。不过，像是城市中大的书店还是可以买到的。对，现在还有网上邮购的，而且也挺方便的。像淘宝、易趣之类；或是专门的网上书店都行。你可以搜搜，一定能找到你想要的。百分之百肯定！