A. 糯米粉做蛋糕
糯米粉小蛋糕
用料
鸡蛋 3个
柠檬汁 少许
色拉油 30克
糯米粉 50克
砂糖 30克
牛奶 15克
糯米粉小蛋糕的做法
准备一个无水无油的盆子，蛋白蛋黄分开，蛋白加20克糖，少许柠檬汁中速打发，蛋白霜打发的感觉有硬度就可以了，放一边备用，
蛋黄加油，糖，牛奶一起用手动打蛋器打开，筛入糯米粉，拌均匀，
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌均匀，最后把剩下的蛋白霜倒进蛋黄糊里面，上下掺拌均匀，不能搅拌哦，用小勺取面糊倒进磨具里，或者纸杯盒里，
烤箱中层上下火，180度烤25分钟，颜色差不多就盖锡纸，以防烤糊了哦，烤箱的品牌不同火候也不同，所以烤的时候要看着他，
烤好了，取出，就可以吃了，外面脆脆的里面嫩嫩的，好吃到爆。
摆盘里，好看多了吧，
小贴士
烘焙就是挑战自己的想象力，料子备好就想怎么做就怎么做吧，不求太完美，只要安全卫生，吃到健康美味的食品就可以喽
B. 粘米粉可以做哪些美食
粘米粉可以做米发糕、肠粉、蛋饼、蛋糕、红糖枣糕等。
1、米发糕：是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，可做主食也可当点心，具有独特的风味及较高的营养价值。制作简单，老幼皆宜。
2、肠粉：在广东是最为普遍的早餐，也是一种非常普遍的街坊美食，老少咸宜，妇孺皆知。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”着称于世。
3、蛋饼：用粘米粉做蛋饼，和面粉做蛋饼有不一样的味道，但味道非常棒，可以配点喜欢的小菜和粥、米糊等，当三餐的主食。
4、蛋糕：使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软，用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，别有一番滋味。
5、红糖枣糕：红枣亦有“天然维生素丸”之称，用红糖作出的蛋糕风味更佳。
C. 米粉蒸蛋糕怎么做
【米粉蒸蛋糕】
所需食材：鸡蛋6个， 白糖70g，玉米油50g，牛奶140g，粘米粉（大米粉）180g，柠檬汁或者白醋几滴，盐1g。
具体做法步骤：
把所需要的食材都称重准备好，做起来就比较快速。提前烧一锅水，等蛋糕糊准备好了，直接就能上锅蒸了
第一步：准备6个普通鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，放到无水无油的盆中，分离的时候，注意蛋清中不要有蛋黄，要不打发会比较久了。
第二步：在蛋黄中加入50g的玉米油，140g牛奶用蛋抽搅打均匀，然后加入180g的大米粉，用蛋抽拌匀成为细腻的蛋黄糊。
第三步：在蛋清中加入70g白糖，喜欢甜的话，可以多加15g左右，再加入1g盐，能突显出甜味的，几滴白醋或者柠檬汁，能去除一部分蛋腥味。再用电动打蛋器打发成干性发泡的蛋白霜，判断的标准就是，提起打蛋器，蛋白成直立的小三角形，就是打发好了。这一步是最关键的，蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的成败，如果打发不到位，蛋糕涨发不到位或者会回缩。
第四步：把蛋白霜取出来1/3，倒进蛋黄糊中，翻拌均匀后，把蛋黄糊倒进剩下蛋白霜中，翻拌的过程不要画圈，防止蛋白消泡，影响蛋糕后期的涨发。然后倒进8寸的模具中，震几下，震出里面的大气泡，蒸出来的蛋糕内部组织会更完美。表面盖上一层锡纸或者盖个盘子也行，能避免水汽滴露到蛋糕表面。
第五步：这些工作做完了，基本上烧的水也开了，这时再把蛋糕糊模具放进来，中小火蒸50到60分钟。
时间到了之后，震几下，把热气震出来，倒扣在网上晾凉。脱模后就可以食用啦。
D. 糯米粉都可以做哪些糕点哪一种最好吃
用糯米粉做的中西合璧的点心，松软可口，为许多食物所喜爱。比如驴子卷、梅娘雪、糯米糕、汤圆、汤圆等都是常见的中西点心，冷却后将花生、芝麻拌碎。你可以用搅拌机或辊碾碎它们。处理后的颜色有点像豆粉，非常好，麻球、米条、糯米卷都是用糯米粉做的。这些食物都很美很好吃，下面我就介绍三种用糯米粉做的好吃的食物，一种是豆沙糯米卷，一种是红糖年糕，还有一种是江米吧。
以糯米为原料制成的糯米粉，香味浓郁，口感顺滑。它可以做成各种糕点和小吃，甜而不腻。糯米粉具有滋补、御寒的作用。尤其是在冬天，吃一碗饺子或用糯米粉煮肉，不仅柔软可口，而且营养丰富。
E. 粘米粉戚风蛋糕的做法，粘米粉戚风蛋糕怎么做好吃，粘
主料
粘米粉
100克
辅料
葵花籽油
40克
细砂糖
60克
鸡蛋
5个
牛奶
60克
蔓越莓
50克
白醋
3滴
步骤
8.170度40分钟，出炉倒扣晾凉后脱模。
F. 粘米粉可以做什么糕点
纯粹的米糕热吃松软弹口，但凉吃就比较干硬了。放上夹心，就大大降低了干硬的口感，再采取了层层加热的方法，增加了每层米糕的湿度，即使凉吃也依然弹口。
因为咱在家做，不必拘泥于成品还是半成品的馅料，所以我就简化了一下，把比赛现场用的紫薯泥换成了方便大家买到的水洗红豆沙，做出来的松糕一样的好看、好吃。
-----【豆沙桂花大米松糕】-----
【材料】 糯米粉130克，粘米粉100克，细砂糖30克，鲜牛奶130克左右，水洗红豆沙适量，干桂花适量
【数量】 1个6寸大小
【工具】 豆包布，6寸慕斯圈，大眼筛网，保鲜袋，擀面杖，蒸锅
【制作】
1. 主材料准备好：糯米粉，粘米粉，鲜牛奶，细砂糖，干桂花，水洗红豆沙；牛奶可用清水代替，红豆沙可用其它少油馅料代替，比如紫薯泥，莲蓉，绿豆沙等；细砂糖可用绵白糖代替，但不能用粗砂糖；
2. 糯米粉、粘米粉、细砂糖同入大盆中，逐量加入牛奶，用筷子搅拌成颗粒状，再用手搓揉至没有干粉；如果干粉多，可适量加牛奶；抓一把米粉，能轻松捏成一个粉团，用手稍用力一捻，又能散成大小不等的块状，达到这个状态就可以；
3. 用一个大眼儿筛子将米粉过筛；这一步很关键，可以增加米粉之间的空气，使蒸出来的米糕蓬松，口感弹软；千万别用小眼筛子，要不然这点儿米粉要筛一个多钟头，人都要崩溃了；
4. 我今天用蒸箱来蒸，所以先在蒸盘里铺一层豆包布，也就是大块的纱布，将6寸慕斯圈放在上面；先铺一层原味米粉，入蒸箱中蒸1-2分钟；
5. 蒸的时候不闲着，取适量红豆沙放在保鲜袋中，用擀面杖擀成比慕斯圈略小的圆片；保鲜袋无需拆开，直接在上面擀就成；保鲜膜太薄，容易粘在一起，还不容易将豆沙脱下去；
6. 将擀好的豆沙片倒在米粉上；
7. 上面再铺一层米粉，再撒适量干桂花，重新入蒸箱中蒸1-2分钟；
8. 以此类推，一层米粉桂花，一层米粉豆沙，直到将慕斯圈填满；每次入蒸箱时都要确保米粉或者米粉桂花层裸露在表面，这样即使有水蒸汽也只会落在米粉上；如果是豆沙裸露着，就会导致部分水蒸汽滞留在上面而影响新铺的米粉过湿而发黏；
9. 6寸慕斯圈没有全部填满，我又用了一个4寸模具将剩下的米粉和豆沙填在其中；如果将米粉铺得满一些，一个6寸慕斯圈可完全装满；
10. 将米糕生坯送入蒸箱中，100度，50分钟；
11. 蒸好后可直接出炉，稍晾凉可轻松脱模；
12. 大米松糕需用锯齿刀拉锯式切开；热吃会导致刀口切面不平整，但口感香甜弹软，；想要切面平整漂亮，可凉后切，但口感会比热吃时稍硬，香甜度也弱了些；想再恢复出锅时的口感，可再入锅加热几分钟。
G. 用糯米粉可以做蛋糕吗 糯米粉做蛋糕的做法
用料
鸡蛋 3个
柠檬汁 少许
色拉油 30克
糯米粉 50克
砂糖 30克
牛奶 15克
糯米粉小蛋糕的做法
准备一个无水无油的盆子，蛋白蛋黄分开，蛋白加20克糖，少许柠檬汁中速打发，蛋白霜打发的感觉有硬度就可以了，放一边备用，糯米粉小蛋糕的做法 步骤1
蛋黄加油，糖，牛奶一起用手动打蛋器打开，筛入糯米粉，拌均匀，糯米粉小蛋糕的做法 步骤2
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌均匀，最后把剩下的蛋白霜倒进蛋黄糊里面，上下掺拌均匀，不能搅拌哦，用小勺取面糊倒进磨具里，或者纸杯盒里，
烤箱中层上下火，180度烤25分钟，颜色差不多就盖锡纸，以防烤糊了哦，烤箱的品牌不同火候也不同，所以烤的时候要看着他，😄😄这是烤了18分钟的样子糯米粉小蛋糕的做法 步骤4
烤好了，取出，就可以吃了，外面脆脆的里面嫩嫩的，好吃到爆。
H. 大米磨成粉，可以做成哪些美食
大米营养丰富，也是我们生活中经常要吃的食材，特别是南方，天天都吃大米饭，大米磨成粉可以做成很多的美食，大米发糕、大米粉蛋糕、肠粉、粉蒸肉、米豆腐等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来选择。
大米是我们生活中离不开的，虽然我是北方人，但是我还是特别喜欢吃大米，大米磨成粉也就是大米粉，也是我们经常会用到的，大米粉可以做成很多的美食，大米发糕、米豆腐、粉蒸肉、肠粉等，都非常的好吃，软糯香甜，我也是会用大米粉做各种的美食，下面就来分享一下大米磨成粉可以做成哪些美食。
5、要不停地搅拌，石灰水加进去后，米糊就会变微微发黄，继续搅拌，要煮10分钟左右，看起来很顺滑，有光泽就可以了，倒进容器里抹平整，放着自然放凉，脱模切块，用来炒、凉拌都非常的好吃。
I. 粳米粉 糕点怎么做
粳米粉戚风蛋糕
用料
A、蛋黄
65克
A、细砂糖
10克
A、牛奶
42克
A、色拉油
42克
B、粳米粉
50克
B、玉米淀粉（鹰粟粉）
15克
B、泡打粉
1克
C、蛋清
125克
C、细砂糖
45克
粳米粉戚风蛋糕的做法
1、称取材料。
粳米粉。
准备：B料所有材料混合过筛；烤箱180度预热；蛋黄蛋清分离称量，注意盛蛋清的盆务必无油、无水，蛋清中也不能混入蛋黄！
将A料中的蛋黄与糖混合打发至乳黄色。
加入牛奶混合均匀。
加入色拉油混合均匀。
加入过筛后的B料。
先用不开电的手持电动打蛋器将干粉与液体拌一下，再用慢速不规则的搅打至无干粉颗粒。
打蛋器头清洗干净并擦干水份。滴几滴柠檬汁或白醋在蛋清里，先用打蛋器中低速搅打至出现较密的蛋白泡时加入C料中细砂糖的1/3。
改中速继续搅打，出现细密的泡时，加入剩下的细砂糖的1/2。
用高速继续搅打，出现清晰的纹路时，加入剩下的细砂糖。
继续用高速搅打，直到提起打蛋头，形成较长的尖角（打蛋盆中的蛋白呈一点点小弯钩的角，非短而直的尖角）。
取1/3打发的蛋白放入蛋黄糊中，以切拌的手法拌匀。
上一步混匀的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
迅速倒入蛋糕模，刮平，离台面五、六公分高处落下，磕出蛋糕糊中的气泡。
烤箱预热180度，大烤箱放中层（40、50L），小烤箱放下层（20~30多升），烤35分钟左右。烤好的蛋糕取出后迅速磕一下，再倒扣，放凉后脱模。
J. 糯米粉怎么做蛋糕
糯米粉纸杯蛋糕的用料
鸡蛋 3个白砂糖 40g泡打粉 4g牛奶 40g玉米油 40g糯米粉 120g