Ⅰ 混酥类西点有哪些
混酥类点心
混酥类糕点是以混酥类面团为基础面团，配以各种辅料、馅料，通过成形的变化、烘烤温度的控制、不同装饰材料的选择等，制成甜、咸口味的点心。
混酥面团是以面粉、油脂、水(或牛 奶)为主要原料配合加入砂糖、蛋、香料等制成的一类不分层次的酥 松点心。产品品种富于变化，口感松酥。用甜酥面团加工出的西点主 要有部分饼干、小西饼、塔(tar)等。
由于混酥类面团的面粉颗粒被油脂所包围，颗粒与颗粒之间随着搅拌的不断进行距离加大，充满了空气。面团在烘烤时空气受热膨胀，产品由此而产生酥松性。
主要点心
塔类有栗子塔，柠檬塔等种类，利用塔坯模具制作塔底，再以各类馅料置于其中即可。
排类有奶黄排，椰丝排，花生派排，将面团制成长方形，再加以馅料烘烤切配即可制成，也是上年代流行的点心一类。
派类也有相当多的创意点心，基础的有苹果派南瓜派之类的水果蔬菜派。
清酥类点心
清酥的面团是用冷水面团与油脂或油酥面团互为表里，经过反复擀叠等工艺而调制成的酥性面团。然后把擀叠好的清酥面团，可添加甜、咸馅料，通过擀、模具切割、模具成型等方法，可以制作成各种酥松的点心。
比较有名的点心有蝴蝶酥，咖喱牛肉角，葡式蛋挞等。
层次分明，口感酥脆
Ⅱ 西点美食有哪些
网络：
西式面点种类较多，主要有：
1、吐司
就是把面包切片，配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物，以后用什么配料就叫什么吐司，如肉泥吐司。鱼子吐司等。
2、三明治
是用两片面包夹上其他原料的一种食品，用什么原料做夹心，就叫什么三明治。如牛肉三明治，火腿三明治等。
3、布丁
是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果、白糖等原料，经研究后放入布丁模子内蒸制而成。如巧克力布丁、面包布丁、黄油布丁。
4、蛋糕
用鸡蛋、面粉、白糖为原料，将蛋打泡，掺面调匀，置于各种形状蛋糕模蒸、烤、烘而成的一种常用点心。如奶油蛋糕，卷筒蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等。
5、面包
是以面粉为原料，配以鸡蛋、砂糖、盐、经酵母发酵烤制而成。面包因风味不同而形状不同，可分甜面包、咸面包、圆面包、长面包等多种。
Ⅲ 烘焙西点有哪些
西点涵盖的种类很多，大概分为面包类、常温蛋糕类、裱花类、翻糖蛋糕类、高端慕斯类、饼干类、甜点类、还有月饼这一类的。
Ⅳ 西点的种类有哪些
西点种类分为蛋糕、甜品、面包这三大类。西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是西点烘焙食品，平常常见的点心，面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。例如法棒，欧包，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点。西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，像蛋糕类，蛋糕是西点中很常见的一种，味道以香甜为主，造型也是千姿百态。而蛋糕又分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等，所以细分开来是非常的多。
西点的种类：分为蛋糕、甜品、面包这三大类，各个种类也可以细分出很多类。
Ⅳ 西点甜点都有什么
1，榴莲班戟
榴莲班戟(bān jǐ)是一道甜点，雪媚娘是pancake(奶酪蛋糕)的粤语音译，但历经香港人的改进以后，早已和原先的pancake拥有非常大的差别，变成一道“民族化”的甜点。
2，芝士蛋糕
芝士蛋糕(Tiramisu)是一种带白朗姆酒味道的西班牙甜品。以马苏里拉奶油芝士做为关键原材料，再以黄油饼干替代传统式甜品的戚风蛋糕，添加现磨咖啡、巧克力粉等别的原材料。
3，法式马卡龙
法式马卡龙，别称作玛卡龙、欧式小饼形，是一种用蛋白质、薏米粉、白糖和奶油霜制做，并缝有水果酱或鲜奶油的法式甜品。口味丰富多彩，外脆内柔，外型五彩缤纷，精美精巧。
4，泡芙
泡芙，别称多拿滋、唐纳滋，它是一种用小麦面粉、白糖、鲜奶油和生鸡蛋混和以后再历经煎炸的甜品。泡芙最广泛的二种样子是空心的环形、或面糊正中间有包入鲜奶油、蛋浆(特指蛋弄成的液体)等甜包馅的封闭性泡芙。
5，芝士蛋糕
芝士蛋糕(puff)是一种源于西班牙的甜品。膨松张空的鲜奶油擀面皮中包囊着鲜奶油、朱古力甚至冰激凌。制做时应用水、汉密哈顿鲜奶油、面和蛋做包囊的吐司面包。
Ⅵ 西点甜品有哪些
1、马卡龙
马卡龙可说是在国内知名度最高的法式甜点，不过并非法国人发明。16世纪义大利公主凯瑟琳麦西迪远嫁法国，才将玛卡龙由义大利传至当地，由于饼皮带有光泽、口感松软，又有“少女酥胸”之名。
Ⅶ 西点都有有哪些种类
西点种类分为蛋糕、甜品、面包这三大类。西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是西点烘焙食品，平常常见的点心，面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。例如法棒，欧包，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点。西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，像蛋糕类，蛋糕是西点中很常见的一种，味道以香甜为主，造型也是千姿百态。而蛋糕又分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等，所以细分开来是非常的多。
Ⅷ 西点有哪些种类
1、【蛋糕类】：
泡芙是指将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋，先制成面糊，再通过成型、烤制或炸制成一类的制品。它是一种源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。