① 双层翻糖蛋糕怎么做最好吃
食材明细
低筋面粉
160克
鸡蛋
8个
糖
100 克 + 50克
油
100克
牛奶
100克
盐
3克
香草精
几滴
白醋
几滴
翻糖糖膏
600克
甘佩斯
100克
翻糖色素 粉红、黄、黑
适量
意式蛋白霜: 黄油
300克
糖粉
150克
蛋白
3个
翻糖色素粉红、黄、黑
适量
意式蛋白霜:黄油
300克
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
双层翻糖蛋糕的做法步骤
双层翻糖蛋糕的做法步骤:1 1将牛奶、50克糖、油放入一容器内,同时将蛋黄放入其中,蛋清打入无水无油的容器中;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:2 2 将蛋黄混合液搅拌均匀;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:3 3 加入几滴香草精搅拌均匀;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:4 4 加入过筛的低筋面粉和盐,充分搅拌均匀备用;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:5 5 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一,搅拌均匀后; 分两、三次加入糖搅拌均匀;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:6 6 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:7 7 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:8 8将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:9 9 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中,将它们搅拌均匀;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:10 10 倒入所需要的模具中;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:11 11 .放烤箱前先振动两下,再放入预热好170度烤箱中;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:12 12 中下层45分钟,烤好后拿出来倒立在网架上,将蛋糕切平;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:13 13 制作奶油糖霜: 黄油室温软化, 加入糖粉,
双层翻糖蛋糕的做法步骤:14 14用电动搅拌器搅拌成羽毛状;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:15 15 依次加入蛋清, 搅拌均匀后再加入下一个,最后混合好备用;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:16 16 将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:17 17同时将两个蛋糕表面都涂抹平,放入冰箱中冷藏一下定型;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:18 18将翻糖糖膏加入粉色色素, 调颜色;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:19 19 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉,开始擀皮;将翻糖皮擀到足够大的直接,能完全覆盖蛋糕;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:20 20 利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:21 21 用小刀切去多余的边;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:22 22 再用平铲将表面及四周抹平,整理好;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:23 23 上层蛋糕颜色想浅一点后擀成大圆片;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:24 24同样的方法将上层蛋糕包好;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:25 25 利用家中寿司HOLLEKITY的模具, 先将红色放在结子上;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:26 26 再放入白色的翻糖, 按压下去;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:27 27 再倒扣出来,这样HOLLEKITY的头就做出来了;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:28 28调团黑色的面团, 制作它的眼睛和胡须;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:29 29粘上胡须; 用黄色的翻糖作为它的鼻子;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:30 30 再分别按比例做出身体、胳膊和腿;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:31 31 由于头比较重,用牙签固定身体; 当然也可以固定胳膊和双腿;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:32 32 这样HOLLEKITY就完成了;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:33 33 调制一团黄色的翻糖,用蝴蝶模具按压,这样一个蝴蝶就完成了;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:34 34 将蝴蝶放在手臂上;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:35 35 将两个蛋糕(8寸和6寸)的蛋糕放好;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:36 36 按压一个圆形放入中间;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:37 37搓些小球作为珍珠放在两层的结合处;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:38 38 擀一白色长条, 用花边模具按压,
双层翻糖蛋糕的做法步骤:39 39去除多余的部分, 就形成了一条花边;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:40 40 将它粘在底层蛋糕的边缘;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:41 41 在模具中先扑些粉,将糖膏按压所需的模具中(宁愿少,不能多,但要将底部铺满);
双层翻糖蛋糕的做法步骤:42 42 倒出来后树叶就完成了;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:43 43 将它粘贴在底层蛋糕的四周;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:44 44 用小花模具按压些小花;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:45 45 中间粘点蜂蜜,将珍珠糖放在中间作为花朵;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:46 46 将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上;
双层翻糖蛋糕的做法步骤:47 47 .最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。
② 翻糖蛋糕怎么做最好吃需要准备哪些材料
翻糖的材料可以网购,但大多不便宜,而翻糖蛋糕的用量确实比较大,一般蛋糕体是重油蛋糕,比较结实稳固,用大量的翻糖皮包裹,再进行装饰,这也就是翻糖蛋糕价格昂贵的原因,抹面吧,抹的差不多了,像图片这样时,用水冲一下刀,把抹好面的蛋糕再轻轻抹一下,放冰箱,过一会再拿出来,会很平整,蛋糕面细腻。式海绵蛋糕口感湿润,比戚风要扎实些,但又没有普通海绵的干硬,夹层又又淡奶油,口感更加的顺滑。接下来为你介绍用料和具体操作:后面的基本上就是根据个人口味和爱好对做好的翻糖调味、整形了。做好翻糖的基础部分基本也是以上三步,三步做好了,其余的味道和形状都要看个人的喜好和手工工艺。
先做底部一层的花瓣: 注意花瓣上下不要对得太整齐,乱乱的才好看。 如果花瓣褶色小块棉花糖尽量选用品质好,刚开封的,把它们都倒在一个大的容器里,倒入两到四勺子的水,用微波炉高温烤个30秒,拿出来,搅一搅让温度均匀分布,然后再放相对来说还是比较有难度的 如果是想做得比较好的话 建议还是找一个专业的培训学校去系统的学习一下哦,国内做的比较好的 像欧米奇西点西餐学院 全还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。
③ 简单的翻糖蛋糕怎么做
配料:粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离, 蛋白打入无水无油的干净盆中, 蛋黄直接打入装有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中, 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
3.将糖分次加入在蛋白中,用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋, 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀, 倒入模具中, 放入预热好的180度烤箱中, 中下层, 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ,用牙签将粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片,用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花,同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上,用小圆头在中心点按压下去,让它稍微凹陷下去,用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下, 做好的大瓣的梅花稍微整理一下, 向中间团团, 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后,也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽,拖拽后再用圆头在中间按压一下, 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用,用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来, 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀, 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊,同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白,糖粉和黄油称量好放入容器中,将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜,将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏, 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上,切去多余的边角, 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏, 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜, 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝,在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色, 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部, 围成蛋糕边。
④ 翻糖蛋糕怎么做的
翻糖,由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
下面是一种比较适合中国人口味的翻糖制作方法。
干佩斯gum paste是糖面的一种,但是质地与翻糖有点不同,能够做出比较细致的糖花,风干后有点像瓷器,触感脆硬且易碎。gum paste风干的速度比翻糖还要快,因此制作糖花的速度也要相对快一些,所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬。 在蛋白糖霜(royal icing)里加入增稠剂(tylose或是gum tragacanth),使糖霜结成面团状,就是用来制作糖花常用的gum paste。因为含有蛋白,所以风干速度很快,制作糖花时可以快速定型,操作上比较节约时间。
对新手来说,这种快干特性可能会造成整型难度,需要多练习才能抓到要领。 有些地方能买到现成的预拌粉(gum paste mix),只要按照包装上的说明,加水搓揉成团即可。使用上,以新鲜蛋白打发的糖霜调制的gum paste更富延展性,不过,风干速度相对更快,新手应斟酌使用。
⑤ 想问下翻糖蛋糕怎样做
翻糖蛋糕
材料:
蛋糕体:低粉65克、黄油30克、牛奶30克、糖40克、蛋3个
奶油霜:黄油100克、淡奶油150克、糖粉30克
蛋糕装饰:翻糖、干佩斯、食用色素适量
做法:
【蛋糕体】
1、黄油隔热水融化,加牛奶搅匀,加蛋黄搅匀,加过筛后的低粉切拌均匀备用。
2、蛋清分3次加糖打至硬性发泡,再分两次与蛋黄糊切拌匀,倒入6寸模具.放入用170度预热好的烤箱.中下层转至150度烤50--55分钟.出炉倒扣放凉(两个蛋糕一起烤)。
【奶油霜】
1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑,颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油,每次搅打顺滑后再加下一次。2、放凉的蛋糕两个切成4片,抹上奶油霜重叠,再用奶油霜抹平整个蛋糕,放冰箱冷藏过夜。
【蛋糕装饰】用干佩斯加少许色素做花,用翻糖包面进行装饰即可。
⑥ 新手学翻糖蛋糕难不难容易上手吗
不难,如今,翻糖越来越流行,通常运用于婚礼上和一些比赛上,不过在家庭烘焙中,也有很多人开始玩翻糖,而且有些人做得特别好。 翻糖是可以随心所欲的把可以食用的蛋糕,变成任何造型,有的还异常逼真,大大丰富了蛋糕的花样。那新手入门,要如何学会做翻糖蛋糕呢? 不如从简单的开始,只要利用手边的模具,也可以轻松做出漂亮的翻糖蛋糕来。
主料3人份
黄油100克
鸡蛋3个
糖50克
低筋面粉100克
牛奶50克
辅料
奶油霜 20克
翻糖膏400克
糖水 8克
色素2克
步骤1翻糖蛋糕的做法大全
蛋清与蛋黄分离,蛋清里分次加入糖。
步骤2翻糖蛋糕的做法图解
打发至拉出打蛋头,表面有小弯钩,蛋白放冰箱冷藏备用。
步骤3翻糖蛋糕的家常做法
黄油软化后,加入糖打发。
步骤4翻糖蛋糕的简单做法
分次加入蛋黄打发,加一个打发均匀后再加下一个
步骤5翻糖蛋糕怎么吃
分次加入牛奶打发。
步骤6翻糖蛋糕怎么做
筛入低粉,翻拌成均匀的面糊。
步骤7翻糖蛋糕怎么炒
将蛋白与蛋黄混合均匀。
步骤8翻糖蛋糕怎么煮
将面糊倒入六寸圆模中。
步骤9翻糖蛋糕怎么炖
烤箱预热好以后,把蛋糕放在中层,启动上下管加热模式,170烘烤32分钟,出炉后脱模晾凉。
步骤10翻糖蛋糕怎么煸
将蛋糕表面,抹一层薄薄的奶油霜,这是为了让糖皮粘在蛋糕上面,也可以使蛋糕口感更好。
步骤11翻糖蛋糕怎样煸
将白色翻糖膏擀成大片,直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好,否则长度不够是无法补救的。
步骤12翻糖蛋糕怎样做
将白色糖皮小心覆盖在蛋糕表面,细心使糖皮贴合在蛋糕表面,可以借助翻糖专用的抹平器来操作
步骤13翻糖蛋糕怎样炒
整形后,将底部多余的糖皮用小刀切掉。最后再将细节整理一下。
步骤14翻糖蛋糕怎样煮
使用圆模,在染色后的糖皮上切出圆片。
步骤15翻糖蛋糕怎样炖
如图,将不同颜色的圆片,按不同的颜色交替,用糖水粘在白色糖皮上面。
步骤16翻糖蛋糕的制作
用太阳花翻糖模具在黄色糖皮上压出造型
步骤17翻糖蛋糕的制作方法
放入小碗等圆形容器中,将糖皮晾干定型。
步骤18翻糖蛋糕的制作大全
取一小团白色糖皮,揉搓成圆形,压在网筛上面,再粘在花朵中央,形成完整的花朵
步骤19翻糖蛋糕的做法大全
用叶子模具,在绿色糖皮上压出造型,用塑性刀压出叶子的脉络。
步骤20翻糖蛋糕的做法大全
蛋糕中央,放上几个用黑色翻糖揉成的不规则椭圆形,意味着石头,将晾干变硬的花朵高低不平的摆在中间,将叶子插入摆在花朵下面,用粘水当粘合剂,使之都固定在蛋糕表面
成品图
烹饪技巧
黄油一定要软化,否则难以打发
包糖皮之前,蛋糕要修整一下,有突出的地方要削掉,然后刷去蛋糕表面的碎屑
覆盖蛋糕的糖皮,不能擀得太薄,否则蛋糕表面容易不平整
做翻糖造型,不要先急着直接就粘在上面,要先摆放,最后觉得整体美观了再开始粘,否则过早粘住了,想调整一下位置已经揪不下来了
关于翻糖的配色,忌搭配很多种不同的颜色,会显得杂乱,宜选择相近的颜色,可以突显整体的风格
该道食谱使用的是美的32L烤箱,型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择
朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长
⑦ 翻糖蛋糕怎么做的
主料
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克 糖150克
色拉油150克 香草粉5克
鸡蛋300克 翻糖:糖膏160克
甘佩斯20克 蛋白糖霜: 糖粉200克
蛋白 50克 黄油100克
辅料
粉红色素适量 橙色色素适量
咖啡色素适量 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)适量
珍珠糖适量 盐少量
翻糖蛋糕-- 腊梅迎春的做法步骤
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离, 蛋白打入无水无油的干净盆中, 蛋黄直接打入装有油的容器中;
2. 加入四分之一的糖在蛋黄混合液中, 搅拌均匀;
3. 再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐,搅拌均匀;
4. 将糖分次加入在蛋白中;
5. 用电动搅拌器搅打成白色的泡沫;
6. 加入几滴白醋, 继续搅拌;
7. 直到搅拌头前能立起小竖尖;
8. 将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀;
9. 再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中,由下向上的轻轻搅拌混合均匀;
10. 倒入模具中, 放入预热好的180度烤箱中, 中下层, 40分钟
11. 先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连;
12. 用牙签将粉色素粘在糖膏上;
13. 揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片; 用五瓣花模具取出相应的糖花;同样的方法将其他所有的糖花准备好;
14. 取一大糖花放在操作海绵上,用小圆头在中心点按压下去,让它稍微凹陷下去;
15. 用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖;
16. 再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下, 做好的大瓣的梅花稍微整理一下, 向中间团团, 这样更立体;
17. 将小瓣的五瓣花移放在海绵上后,也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽; 拖拽后再用圆头在中间按压一下, 它会团起来;
18. 同样的方法将大小梅花的初步准备好备用;
19. 用笔调上橙色将中间的花蕊画出,同样方法将所有的花蕊都画出来;
20. 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心,在中心的放上一小珍珠糖点缀;
21. 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节;
22. 搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊,同样的方法制作其他花蕊备用;
23. 将蛋白,糖粉和黄油称量好放入容器中, 将它们搅拌均匀;
24. 混合成为蛋白糖霜,将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面;
25. 准备好所需要的淡紫色的糖膏, 用不粘面杖擀成张大圆片;
26. 覆盖在蛋糕体上, 切去多余的边角, 整理一下;
27. 调制出树干需要的咖啡色糖膏, 擀成尖细长条;
28. 在反面涂上蛋白糖霜,.粘在蛋糕体上;
29. 按照自己的喜欢粘好其他的树枝;
30. 在上面粘贴好制作的梅花和花苞;
31. 将蓝色, 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条,扭转成麻花;
32. 粘在蛋糕的底部, 围成蛋糕边。
翻糖蛋糕-- 腊梅迎春的做法视频.小贴士
1. 蛋糕体我选用的海绵蛋糕, 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋: 粉: 油: 糖为2:1:1:1,这次采用的是分蛋的方法, 也可以直接一起打发;
2. 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成,你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟,但要注意每一分钟要拿出来翻动一下;
3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合,糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白:黄油:糖粉为1:2:4的比例调和出来;
4. 我用了大小两种模具来按压梅花花瓣,大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽,但大模具还需要滚动花瓣边缘,让它更薄,但由于大模具每瓣花瓣分割很多,相对来说没有小模具那样好团起来,看着更立体一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作, 这样能团起来, 更立体; 如果没有, 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中间粘上黄色的花芯,但是发现实际操作时根本就站立不起来,就偷懒直接画上去,发现效果也不错,只是要注意画时要放射性的画。
⑧ 怎样做翻糖蛋糕
翻糖蛋糕的做法:
蛋糕材料:55克带壳鸡蛋3颗,妈咪宝焙蛋糕粉90克,细砂糖80克,牛奶40克,黄油23克;
翻糖装饰用材料:奶油奶酪100克,淡奶油100克,翻糖膏适量,干佩斯适量,白油适量,食用色素适量
工具:电烤箱,电动打蛋器,6寸活底蛋糕模具,橡皮刮刀,硅胶垫,硅胶擀面杖,蛋糕转台,翻膏模具,抹板,塑形棒,长尺,牙签,银色糖珠,保鲜膜
制作过程:
1. 一个6寸海绵蛋糕的材料准备好;
2. 黄油和牛奶同入一碗,隔水融化,先放在热水锅中,待用;
3. 三个鸡蛋入打蛋盆中;
4. 加入全部的细砂糖,用电动打蛋器低速打发;
5. 体积慢慢变大,颜色越来越浅,提起打蛋器,蛋糊落下后,十秒钟不消失就可以了;此时开始预热烤箱155度;
6. 分两次筛入蛋糕粉,待与蛋糊充分混合均匀后,再筛入第二次的面粉;
7. 翻拌的手法,轻快地混合均匀;
8. 黄油牛奶融液晾凉,取两刮刀的面糊入其中,混合均匀;
9. 将混合好的黄油面糊倒回到大盆中;
10.轻轻翻拌均匀,呈具有光泽细腻的蛋糕糊,舀起蛋糕糊,顺畅地垂落下来;
11.六寸活底蛋糕模具中提前铺好围好油纸,将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,震出大的气泡;
12.入预热好的烤箱中下层,155度,上下水,40分钟左右;
13.看,蛋糕涨发中,很完美;
14.出炉后,轻震几下,震出多余的热气,倒扣在晾架上,自然晾凉;
15.再按照上述方法继续做一个6寸海绵蛋糕,待两个蛋糕晾凉脱模后,叠在一起,修成上下一般大小的蛋糕体,同时修边也有利于吸附住随后的抹面;
16.100克软化的奶油奶酪入打蛋盆中;
17.用电动打蛋器打成顺滑状后,加入100克的淡奶油;
18.打成顺滑粘稠状;
19.将奶油奶酪糊均匀地抹在蛋糕外面,轻轻一层就可以,目的是使表皮更加光滑;抹好面的蛋糕放一旁备用;
20.翻糖膏、干佩斯、白油准备好;
21.取适量的一块翻糖膏,用硅胶擀面杖擀成厚约两亳米的圆片,直径要大过蛋糕面的直径和两个高度和,越大越有利于后面的表皮光滑平整;
22.将糖皮转移到蛋糕上,尽可能对称;
23.用翻糖专用的抹板从底端开始抹平,再轻轻地将蛋糕体周转抹平,使糖皮完全将蛋糕体盖住,尽可能地抹平;
24.切去底边多余的糖皮;
25.取一块干佩斯,食用色膏;
26.适量色膏倒在干佩斯上,调成自己喜欢的深浅度,擀成细长条,再用尺子和塑形棒配合划成细长条;
27.将蓝色的长条贴在蛋糕体底围,贴合紧密,不要有空隙;
28.再取适量干佩斯和蓝色色膏,调成自己喜欢的颜色,准备好花朵模具;
29.将干佩斯擀成厚约一毫米的片,用模具刻出花朵形状;
30.牙签取一块干佩斯做成花芯,其它的花朵用按压棒压出花瓣的自然纹路;
31.依次将花瓣围在花芯周围,调整大小和角度,花瓣还可以用浅色的来围更显自然;
32.另将干佩斯擀成片状,用绣球花模具压出花朵来;
33.分别装饰在蛋糕糖皮上,再用银色糖珠进行花芯装饰。
翻糖蛋糕完成啦!