❶ 鸡蛋和面粉可以做什么好吃的
鸡蛋和面粉可以做：
1、无水蛋糕
2、鸡蛋大面包
3、家常鸡蛋饼
4、鸡蛋酥
5、鸡蛋丸子
6、约克郡布丁
7、鸡蛋煎饼
8、老式饼干
9、鸡蛋疙瘩汤
10、无油鸡蛋小饼干
注意事项：
鸡蛋和面粉都是我们比较喜欢食用的食材，尤其是鸡蛋。包括蛋糕都可以简单的制作出来。不过，在这里还是需要注意鸡蛋和面粉的搭配，不能因为喜欢食用鸡蛋而放入过多的鸡蛋，这样子会让面粉无法和鸡蛋融合，制作出来的食物自然是结块的。
当然，也不能因为要食物变光滑而加入太多的面粉，面粉多了也是制作不出小食的。
❷ 蛋糕怎么做好吃
比电饭煲蛋糕还简单的做法，用平底锅就能制作出来，而且颜值和口感都是特别棒的蛋糕，这个蛋糕叫做舒芙蕾蛋糕。不过舒芙蕾有一个不太好的特点，就是太过于“娇贵”，因为做出来之后，它的最佳食用时间是5分钟，5分钟过后，外形和口感都会发生变化，所以要快速吃掉。
舒芙蕾蛋糕的具体制作方法。
食材：鸡蛋两个，牛奶25毫升，低粉45克左右，白糖20克。
1，蛋清蛋黄分离，先制作蛋黄，蛋黄里面加入牛奶，拌匀后，加入低粉，搅拌成粘稠的糊状。
2，蛋白中加一部分白糖打蛋器打发至大性起泡后，加入剩下的白糖，然后再打发至比较细腻，有纹路产生的状态。
3，蛋白糊去一勺放进蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒进蛋白中，上下翻拌均匀。
4，平底锅刷油，用小火，舀一勺面糊放进去，煎制底部微微发黄，倒进去适量清水，接着煎制，底部定型翻面煎制，也是煎制微微发黄，倒清水，等煎制金黄就可以出锅了。
出锅之后可以撒上一层糖粉，一定要赶快吃掉。
注意事项：
1，蛋白和蛋黄翻拌的时候，要上下翻拌，不易消泡。
2，煎制的时候，一定要全程小火进行煎制。
3，等底部煎制发黄的时候，倒清水，是为了让它成熟。
4，制作好后，就可以出锅食用了，趁热吃口感特别棒。
❸ 请介绍下蛋糕派怎样做才好吃
蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。ps，有的群友打到大弯勾，结果也很完美。
拿掉油纸，切去两头，就可以享用咯。
❹ 干点有几大类
西点中的干点有：
1.西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千变万化，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。
2.西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制等。
1、西点的种类蛋糕类
以蛋为主要原料，经过搅打充气后膨胀，制品成熟后，清香绵软有弹性。蛋糕类又可分为：清蛋类、油蛋类、复合型蛋糕、生日蛋糕、样品蛋糕。蛋糕制品大都附以装饰，因此是一种富含艺术性的点心。
2 、 西点的种类面包类
面包类是以面粉为主料，以酵母等为辅料的面团经发酵，饧发而烤制成的产品。如点心面包、主食面包、调理面包等。面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于20℃，产品以甜咸口味为主，包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。其用途作为三餐主副食均可。
3 、 西点的种类混酥类
混酥类点心是以黄油、面粉、鸡蛋、糖为主料调和成面团或面糊，配以各种辅料，制作而成的一类点心。此类点心不分层，口感酥脆。主要产品有排类、挞类、干点类等，如果酱排、椰丝排、奶油曲奇、拉花饼干等。
4 、 西点的种类清酥类
以水面和油面互为表里，经过反复擀叠及冷冻、成型、烘烤等工艺而制成的制品，这种制品具有层次清晰、入口香酥的特点。在烘烤产品中，这类点心很具有特色，很久以来一直受到消费者的青睐。主要产品有酥盒类、果盅类、果排类、酥饼类等，如奶油千层酥、对角包、水果酥盒、苹果排、葡萄苹果盅等。
5 、 西点的种类泡芙类
泡夫也称气鼓。以鸡蛋、油、糖为主料，采用烫制面团，经过挤糊成型，产品成熟后，体积膨胀数倍，因其饼壳松脆缺味，主要依靠馅心来调味。成品经装饰后，精细美观，再配以各色各样的馅料，使产品外脆里糯，绵软香甜，滋润可口，很受消费者的欢迎。
6 、 西点的种类冷冻点心类
冷冻点心一般指以糖、牛奶、鸡蛋、水果、明胶为原料，经搅拌冷冻或冷冻搅拌制作而成的一类甜食，适用于午餐、晚餐的餐后甜食或非用餐时闲食。
7 、 西点的种类巧克力类
指直接使用巧克力或以巧克力为原料，配以奶油、果仁、酒类等调制成的产品。
❺ 想做蛋糕但家里面没有芝士奶酪，什么东西可代替芝士奶酪
可以用黄油代替芝士奶酪，也可以用酸奶代替芝士奶酪。正常做蛋糕，里面可以加牛奶和鸡蛋，无需芝士奶酪也可以。
用黄油。
红薯很甜很面，糯米很黏，酸奶有奶香味，如果不用芝士奶酪，就可以用红薯，酸奶，糯米取代它。制作方法也非常简单，把红薯去皮蒸熟，把红薯捣成泥，里面加上少许的白糖，再加上一些酸奶，加上鸡蛋，用一些面粉，就可以一起来制作红薯酸奶蛋糕了。红薯酸奶蛋糕的口感一点也不输芝士奶酪蛋糕，而且红薯酸奶蛋糕比芝士奶酪蛋糕有优势，不油腻，热量还低。
❻ 请教一下奶酪蛋糕怎样做好吃呢
奶 酪 蛋 糕 的 做 法
食材用料：
低粉 25克、奶油奶酪 125克、鸡蛋 3个、牛奶 50克、黄油 30克、细砂糖 45克、
柠檬汁 几滴、淡奶油 130克、细砂糖（加入淡奶油） 13克。
做法：
把食材准备齐；
在模具中刷上脱模膏；
蛋白、蛋黄分离好，分别放在无水无油的容器内，蛋白要放在大的器皿内；
在不锈钢容器内倒入奶油奶酪，加入牛奶；
隔热水搅拌至奶酪奶油融化，与牛奶相融合；
加入黄油，继续搅拌至黄油融化；
将不锈钢小盆取出稍放凉,分三次加入蛋黄；
加入一个蛋黄搅拌均匀再加入下一个；
筛入低粉；
快速搅拌均匀成蛋黄糊，细腻顺滑；
在蛋白内加入几滴柠檬汁（或白醋）；
分三次加入细砂糖打发蛋白，打到湿性发泡为止，打蛋头提起有软的大弯勾状态，预热烤箱170度；
分三次加入蛋白霜翻拌均匀；
最后一次也可以倒回蛋白霜的器皿内继续翻拌；
把奶酪蛋糕面糊倒入模具内；
隔水法：在烤箱最底层放入烤盘，烤盘内注入1厘米高的水量，烤盘上放一个烤架，放上蛋糕模开始烘烤；上下火，170度烤15分钟上色后，转140度烤45分钟（上色后建议在蛋糕面上盖上层锡纸，防止颜色过深），最后在烤箱内焖30分钟左右再取出脱模；
刷了脱模膏，非常容易脱模，动作一定要轻柔，因为奶酪蛋糕质地非常的柔软；
在淡奶油中加入细砂糖；
把淡奶油打发，打至奶油体积膨大，出现明显的纹理；
装入裱花袋中；
在蛋糕体上挤出心形的轮廓；
中间挤满奶油，用刮刀或抹刀抹平；
放上水果，银色糖珠装饰；
这样漂亮又好吃的奶酪蛋糕就完成了；
记得一定放冰箱冷藏，口感才更佳。
快来品尝吧！
小 贴 士
水浴法：将蛋糕模放在注水的烤盘中，放入烤箱下层，水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途干了；水浴法的话，活底模需要包好锡纸；
轻奶酪蛋糕的面粉含量很少，全靠鸡蛋凝固后的支撑力，所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象；
刚出炉的蛋糕很嫩很软，请冷藏至少4小时以后再食用，口感更佳。
❼ 低筋面粉除了做蛋糕还能做什么好吃的
毕竟面粉还可以地接面粉还可以烙饼比较柔软。那咋不互那个不会特别硬。
❽ 蛋糕用什么做比较好吃
准备材料： 三个蛋清、三个蛋黄、一只全蛋、食用油50克、细砂糖50克、低筋面粉50克、盐一克 。
制作过程：
1、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入盐、糖打至干性发泡（即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角）；
2、全蛋一只加上三只蛋黄，搅打均匀，再分次加入植物油拌匀；
3、将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊，用刮刀拌匀成光滑细腻的面糊；
4、将做法1中打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊，用刮刀切拌均匀，即成蛋糕糊；
5、烤箱上下火，提前预热至160度，将蛋糕糊倒入蛋糕模中（也可以用一次性高温纸杯或其他不同形状的蛋糕模），入烤箱中层，烘烤15-18分钟，再换到上层，烤2-3分钟，看蛋糕表层上色即可取出，凉后食用。
操作提示： 1、蛋白的打发非常重要。一定要打发到干性发泡，时间需要长一点。但不能打过头，如果看到蛋白呈棉絮状那就是过头喽。
2、蛋白霜和蛋黄面糊拌匀的过程，刮刀应上下翻压切拌，不要画圈，手法应尽量轻快，否则容易使蛋白消泡，蛋糕不会成功，最后做好的蛋糕糊应该是浓稠有纹路的。
❾ 蛋糕粉除了做蛋糕，还能做哪些美食
推荐做法：微波炉饼干，铜锣烧
微波炉饼干主料：蛋糕粉35g，蛋黄1个，辅料奶粉5g
步骤：
1.只取蛋黄，一个
2.把蛋黄打散
3.加入筛过的蛋糕粉和奶粉
4.把面糊装入微波保鲜袋中，在前面剪个小洞，从洞中挤在微波转盘上
5.放进微波炉，不要加盖，高火1分半钟，翻个面后再微个半分钟，微的时侯要注意别焦了
6.晾凉后就可以吃了
铜锣烧：
主料：蛋糕粉40g，鸡蛋1个，白砂糖10g
辅料：黄油5g泡打粉1.5g蜂蜜1勺
步骤：
1.蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我这是一人量，你可以酌量增减）
2.黄油放入微波炉里融化。
3.鸡蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打匀（蛋要多打一会，使白砂糖融化在蛋液里）
4.低筋粉和泡打粉混合过筛。与蛋液搅匀
5.加入融化后的黄油，再次搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟。
面糊浓稠度以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜（如果冷藏后觉得稠了即用清水调整一下浓稠）
6.锅子彻底烘热。离火无需放油舀一勺面糊中火烙至面糊表面起密集的小气泡就可以翻面了。
7.烘焙成咖啡色为最佳
8.中间可以按自己的口味抹上豆沙馅或蓝莓酱等。不过我觉得原味就非常好吃啦
❿ 做水果蛋糕准备什么水果好吃
依你的口味啊，
水果蛋糕
，有草莓，蓝莓，
黄桃
，芒果，等等了，一定是新鲜的好吃啊。