材料
色拉油48g；牛奶62g
蛋黄4个；蛋白4个
赤糖65g；低筋面粉96g
材料
制作过程
1.将色拉油倒进个大盆中，加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.加入过筛好的低筋面粉，充分搅拌均匀，制成面糊，备用。
3.将蛋白倒入容器中，然后加入赤糖，用电动搅拌器以中快速打至中性发泡，制成蛋白霜。
4. 取三分之-的蛋白霜加入面糊中拌匀，然后将拌匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中，用刮板充分搅拌均匀。
5.将面糊通过裱花袋挤入杯子中约8分满，以上火180℃，下火150℃烘烤25分钟左右。
‘贰’ 想要自制奶油蛋糕，都需要准备哪些原材料
购买淡奶油 然后加百分之8到10的白糖 用打蛋器打发就可以啦 没有打蛋器用蛋抽也可以 不要用鸡蛋清打奶油 看起来像但是不好吃用筷子或打蛋器打发蛋清打至筷子拿起来有个勾尖尖然后准备糖分三次倒入蛋清打至没有颗粒就好啦第一，一般常常自己在家做蛋糕的烘焙者，家中也会常备淡奶油，淡奶油也是烘焙店店商品蛋糕上奶油的使用原料，大型超市都会有卖。
‘叁’ 纸杯奶油蛋糕最正宗的做法
前言
美味
材料
主料：鸡蛋4个、低筋面粉90g、油50g、牛奶60g、糖65g、柠檬汁4滴；
辅料：淡奶油适量、彩针糖适量
纸杯奶油蛋糕
1
材料备齐，蛋清和蛋黄分离。蛋清放入无油无水的容器里！
2
油，牛奶，蛋黄，20克糖，每加一种材料都要搅拌均匀后，再加入下一种拌匀备用
3
筛入低粉与蛋黄糊搅拌均匀
4
蛋清加4滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡
5
取三分之一蛋白加入蛋黄面糊里拌匀
6
再倒入三分之二的蛋白里，用切半的手法快速拌匀，速度慢容易消泡，做出来的蛋糕口感不好
7
蛋糕模具放好纸拖，蛋糕糊用裱花袋均匀挤入纸杯八分满，轻震几下震出气泡。
8
烤箱提前预热，180度上下温中层，烤25分钟慢慢鼓起来上色即可，
9
烤好的蛋糕稍凉一会
10
摆在裱花台上
11
把事先打发好的淡奶油，（适量奶油加适量的糖粉，根据自己喜欢的甜度打发）装入裱花袋用八齿裱花嘴装饰上纸杯蛋糕上，再点缀彩针糖就完成了！
小贴士
烤好的小蛋糕不喜欢吃奶油可以不加！适合小朋友吃的小蛋糕！
‘肆’ 奶油杯蛋糕的做法，奶油杯蛋糕怎么做好吃，奶油
主料
黄油
125g
低筋面粉
125g
糖粉
80g
新鲜橙汁
70g
辅料
鸡蛋
2个
盐
1g
泡打粉
2g
淡奶油
200ml
细砂糖
10g
香草精
3滴
草莓
适量
步骤
1.先把制作蛋糕体部分材料准备好，鸡蛋要泡一下热水（冬天）
2.黄油软化，加入糖粉和盐，低速打发至蓬松发白，
3.分多次加入全蛋液，切记不要一次加太多，以免水油分离。
4.打发好的样子
5.筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀
6.分三次加入橙汁
7.切拌均匀
8.勺子挖一大勺，刮刀配合刮入纸托内，
9.依次装完所有面糊，装了12杯
10.上下火180度，中层，20分种
11.待蛋糕杯冷却后，准备表面装饰材料，
12.淡奶油加入香草精和细砂糖低速打发至硬性状态
13.裱花袋套入五齿花嘴，将奶油霜装入，由大圈到小圈从下到上均匀地挤出来，最后用草莓装饰即可。
‘伍’ 做纸杯奶油蛋糕的方法
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
制法二编辑
【材料】
低粉 (96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)
玉米淀粉 (8克)
鸡蛋 (5个)
白糖（蛋黄糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
动物性淡奶油 (200克)
【步骤】
准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。将它们搅拌至白糖融化。
将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。
拌好的面糊放一边备用。
蛋白放几滴白醋。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。
分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉
‘陆’ 想在家做奶油蛋糕，应该要准备哪些食材
做法步骤
1、老规矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齐备好。我这里用的是土鸡蛋，个头比较小，如果是大鸡蛋，4个就可以了。
2、分离蛋黄和蛋清。在蛋黄里加入细砂糖、水分、油，充分地搅拌均匀。
3、筛入面粉。
①所谓水浴法，就是用烤盘装水，放在烤箱中层，然后在同一层放置烤架，蛋糕模放置在烤架上。 ②本方子的水浴法用的是凉水，在烤箱预热后再放入，不然预热后就会变热水啦。 ③蛋白打发到有小勾勾就可以了，不用继续打发了，不然就会偏硬了。 ④每个人的烤箱都存在温度差异，根据自己的烤箱适当调整，随时观察。
‘柒’ 做奶油蛋糕所需要的材料。
料：戚风、铁塔淡奶油、绵白糖、芒果、火龙果、小蕃茄，低筋面粉
‘捌’ 奶油奶酪杯子蛋糕是怎么做的
前言
裱花后剩下的奶油最让人头疼，储存时间不能长，也不能放坏了浪费呀，来个奶油杯子蛋糕吧，浓郁的奶香伴着奶酪的丰富营养，在冬日的早晨给身体充满能量
材料
主料：奶酪73g、低粉80g、牛奶50g、奶油40g、鸡蛋两个135g、白砂糖51g；
辅料：奶油适量、白砂糖适量
奶油奶酪杯子蛋糕
1
材料大集合
2
奶酪隔热水至软，用打蛋器打到顺滑后，打入鸡蛋黄
3
搅好的蛋黄奶酪糊
4
在3中加入奶油
5
在4中加入牛奶
6
筛入低粉，手抽呈之字形搅拌，直至没有干粉
7
搅拌好的面粉糊
8
蛋白加糖打至大尖角，不要打至硬性发泡
9
取1/3蛋白放入到奶酪糊中，切拌的手法，搅拌均匀
10
将9倒入到剩下的2/3蛋白糊中，用切拌和翻拌的手法将二都混合均匀
11
将10装入裱花袋中，挤入小纸杯模中，九分满
12
180度预热，中下层，180度，35-40分钟，表面上色即可
13
配料中的奶油加配料中的糖，进行打发
14
这种状态即可
15
裱花袋装入裱花嘴，我用的是大号裱花嘴
16
等蛋糕凉后进行裱花，来张成品图
小贴士
阳阳爱唠叨：
1、裱花的奶油中放多少糖以自己口味为准；
2、喜欢口感丰富的还可以加一点果肉在蛋糕里面
‘玖’ 奶油蛋糕怎么做要详细的步骤和材料!
原料：
面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。
做法：
1、首先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2、将面粉，发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化)牛奶和奶油香精一起放进蛋液，用力搅拌均匀。
3、把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底)，表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉，加热期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。