① 奶油芝士能做什么糕点
材料
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料：淡奶油100克，柠檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用
蛋糕的做法：
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹
7烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可
② 哪个品牌的奶油奶酪做芝士蛋糕最好
没有用过铁塔的，塔图拉、安佳、卡夫的都用过，感觉没什么差别。安佳和塔图拉的价格差不多，卡夫的稍微贵一点儿，但估计是贵在包装上了（另外两个牌子的都是大的分装，卡夫的是独立的小包装）。用安佳吧还是~其实奶酪蛋糕要想口感好，选对方子和控制好烤制的时间温度什么的很重要许多亲反映奶油奶酪大包装不易保存，其实很简易啊：买回大块奶酪，用消毒后的刀和砧板把它切成自己需要的份量，装进保鲜袋去冷冻，要用的前一晚取出放进冷藏室，第二天用打蛋机搅打，很快就恢复顺滑啦！
③ 奶油奶酪蛋糕怎么配料
奶油奶酪蛋糕的做法
食材明细
奶油奶酪120克
鸡蛋4个
白砂糖100克
无水黄油60克
鲜牛奶120克
低筋面粉70克
玉米淀粉40克
柠檬汁7毫升
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
1
奶油奶酪切小块，加40克白砂糖，搅拌到细滑均匀。
2
加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。
3
低粉加淀粉过筛，筛入奶酪糊中搅匀备用。
4
烤箱预热150度5分钟
5.蛋清加柠檬汁2毫升打发，分三次加入白砂糖，达到八分硬。
5
蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中
7.倒入模中，振出大气泡，放加水的烤盘中
8.烤箱中下层，水浴烤，1小时。
6
取出晾凉，冷藏一下，风味更佳。
④ 奶油芝士蛋糕
耗时
30分钟
口味
酸甜味
难度
普通
1. 黄油加热融化、饼干用擀面杖压碎
2. 盐和细砂糖放入黄油中融化、饼干碎放入黄油中混合
3. 用工具把饼干碎压严实
4. 放入烤箱烘烤10分钟温度180度、拿出冷却备用
5. 奶油奶酪隔热水融软加入糖粉
6. 用打蛋器高速打至顺滑加入蛋黄继续搅拌，蛋黄一个一个加
7. 加入酸奶继续搅拌均匀
8. 加入淡奶油继续搅拌均匀
9. 这是搅拌均匀的芝士糊
10. 搅拌后用橡皮刮刀将四周的糊拌匀
11. 看看成功的芝士糊很细腻的可以流动的一种
12. 开始打发蛋清从冰箱取出蛋清加入柠檬汁
13. 用打蛋器二档的速度打30秒加入细砂糖
14. 再用二档的速度打60秒再转一档速度打45秒完成蛋清的打发、蛋清的层次明显很细腻而且有小弯钩蛋盆倒过来不会掉下来
15. 开始混合蛋糕糊。蛋清蛋黄都完成了、取三分之一的蛋清进蛋黄糊切拌均匀，不能画圈奥
16. 再将切拌的蛋糕糊倒入蛋清中继续混合翻拌均匀，这是完成的蛋糕糊很细腻
17. 将蛋糕糊倒入模具震几下用牙签划z字型消泡。模具外边包裹锡子因为用水浴法烤制
18. 烤箱预热温度175度时间10分钟
19. 最后设温度175度时间65分钟烤完全程。烤完后不要立即拿出来放在烤箱60分钟后拿出来冷却、蛋糕会很漂亮的。
20. 60分钟后拿出来冷却的蛋糕已经是美美哒！
⑤ 奶油奶酪是什么，有什么牌子
奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。在美国的华人很多，美国人又比较随和，就跟着华人叫了。美国文化是强势文化，对待外来文化比较宽容，能够兼容并蓄。
一般品牌是安佳和卡夫。
⑥ 奶油奶酪能做什么蛋糕
芝士蛋糕，轻芝士蛋糕，也叫日式奶酪蛋糕，重芝士蛋糕，也叫纽约奶酪蛋糕，都不难
⑦ 奶酪有哪些
平常常常可以吃到一些奶酪制作成的食品，例如在有些人做生日的情况下，就可以吃到奶酪蛋糕，此外也有奶酪面包这些，很多人非常喜欢吃奶酪的口味，并且奶酪的营养也很丰富多彩，例如含有多种多样营养元素，但可能很多人对奶酪没有科学研究，在全球范畴内，奶酪有很多种类，最知名的是以下这八种。
二、鲜奶酪freshcheese
鲜奶酪
鲜奶酪不历经完善生产加工解决，立即将牛奶凝结后，除去一部分水份而成的。它的水份充裕、层次感绵软潮湿；新鲜奶酪会释放出清爽的奶味与浅浅的怪味，口味嫩滑、十分可口，并且脂肪率很低，但贮存期很短。
做意式披萨一定会采用的马苏里拉奶酪（Mozzarella）就归属于鲜奶酪，绝大多数商场都有销售，此外还能够挑选马苏里拉奶酪片，应用的情况下剁碎就可以了。
芝士蛋糕则是应用马斯卡朋奶酪（Mascarpone）比较多，商场较为罕见，能够 挑选网上购物。
三、硬质的奶酪hardcheese
硬奶酪
最典型性的便是切达奶酪。做为世界最火爆的奶酪之一，在烹饪全过程中，从浇汁到奶酪酱到烤制，切达奶酪基本上能够 替代全部的奶酪，在烘焙时，切达奶酪也称之为全能，无论是吐司面包还是曲奇饼干都能够应用，乃至还能够配搭马苏里拉奶酪来做披萨。
⑧ 奶油奶酪的蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪 100g
牛奶 100g
鸡蛋(60g大小) 4个
糖（蛋黄用） 30g（特别不喜甜可以减5-10克糖，一般人不用减）
糖（蛋白用） 50g
盐 1小撮（指尖捏一丢丢就可以了）
色拉油 35g
柠檬汁 几滴
低粉 85g
最好吃的戚风——奶油奶酪戚风的做法
奶油奶酪用微波炉中低火打至软化，用刮刀摁压至无颗粒顺滑状态。
牛奶打至温热，分次加到奶油奶酪中，用手抽拌匀，即可。
【当然，你也可以牛奶加奶油奶酪隔水搅打至奶酪融化，无颗粒。根据自己习惯来】
组织不错，关键很好吃~
⑨ 奶油奶酪蛋糕的做法，奶油奶酪蛋糕怎么做好吃
主料奶油奶酪250克淡奶油50克g牛奶100克玉米淀粉25克黄油80克 辅料糖100克玉米淀粉10克鸡蛋8个
步骤
奶油奶酪蛋糕的做法步骤11.准备工作要先做好，模具用锡包好，旁边刷上一层植物油。如果是固定模具可以省略包锡纸这一步。烤盘注入冷水放入烤箱备用
奶油奶酪蛋糕的做法步骤22.材料大集合
奶油奶酪蛋糕的做法步骤33.奶油奶酪，黄油，奶油，牛奶用料理机搅打均匀加入蛋黄打至顺滑无颗粒，加入用100克牛奶兑开25克玉米淀粉水搅拌均匀。
奶油奶酪蛋糕的做法步骤44.过筛
奶油奶酪蛋糕的做法步骤55.取五个蛋清，白糖分两次加入第二次加入白糖时同时加入10克玉米淀粉打发成湿性发泡
奶油奶酪蛋糕的做法步骤66.这个步骤同做戚风蛋糕一样，烤箱140度预热。
奶油奶酪蛋糕的做法步骤77.倒入模具放入预热好的烤箱140度60分钟
奶油奶酪蛋糕的做法步骤88.出炉，这是第二次做，第一次做的时候出现布丁层，这次没有，很成功