❶ 在成都排名前十的蛋糕烘焙连锁店有哪些急需,谢谢!
要选择烘焙学校,就要选择大的,专业的学校,这样的话,学习起来上手会快得多的,现在的话,不少的人学习西点烘焙,都是在我们学校学习的。确实是可以学习到不少的东西的呢。
因为学校的老师负责,而且还很专业,在这样的学校里学习,可以学习到全面专业的烘焙技术。还有就是学校的大,所以学校的实操多,只要你多动手学习,上手就会更快,能学习到的技术就会更扎实。
西式甜点,中西餐谱上通行的英文Dessert乃借自法文,特指正餐之后的那一道甜点,区别于Tea Time的闲食,又作“甜品”而通行于中餐馆。与甜点对应的是开胃菜,后者很少有甜的,种类上也远不如甜点丰富。
如果说开胃菜是相当于一本书的前言或者导读,那么甜品就相当于这本书的后记或跋。成为经典的导读或前言不胜枚举,写得好的后记却并不多见。
❷ 法式蛋糕有哪些
这也太多了吧!所有都写出来实在是不大可能,就列举一些吧:
法式烤布蕾、泡芙(单这个,就有很多种类,如条形泡芙、圆形奶油泡芙、巴黎布雷斯特车轮泡芙等等)、拿破仑蛋糕、马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉歌剧蛋糕、各色水果挞(如柠檬挞、草莓挞、桃子挞等等)、烤蛋白、兰姆糕、玛德琳蛋糕、猫舌头饼干、蝴蝶酥、 三王朝圣饼(又叫国王饼)、果酱土司、巧克力熔岩(也叫融心蛋糕)、樱桃蛋糕、圣诞树桩蛋糕、法式苹果挞(又叫塔坦姐妹蛋挞)、蒙布朗蛋糕、牛奶鸡蛋羹、牛奶饭、奶油鸡蛋布丁、漂浮之岛、杏仁小蛋糕、奶酪蛋挞、糖渍栗子、法式焦糖布丁、双球包奶油蛋糕,法国吐司、甜味梳芙里等等。
不要看其中一些的中文名称差别不大,法语原文却是不同的,做出来的东西也是不一样的。因为中文没有那么多相应的词汇,所以翻译看起来会有差不多的感觉。
这里还有不少,如马卡龙、慕斯蛋糕、果酱土司等,根据配料的不同,可以有千变万化的口味。
另外还有很多法国有名的地方甜点,如巴斯克蛋糕、甜味可丽饼(如苏塞特可丽饼)、诺曼底苹果挞、阿尔萨斯嘉年华甜甜圈、布列塔尼(诺曼底)酥饼、 四合蛋糕、兰斯玫瑰饼干、圣特罗佩奶油挞、布列塔尼黄油酥饼、波尔多可露莉等等。
这还没算上甜味的面包及小糖果。
还有就是,梳芙里不仅是甜点啊,咸的也有,如奶酪梳芙里、火腿梳芙里、蔬菜梳芙里,梳芙里就是种特色菜肴而已,甜咸都可以。
❸ 法式蛋糕哪家做的好求推荐
我知道,,
❹ 请问成都的高档蛋糕店有哪些
如果你是不求最好,但求最贵的话。可以去凯宴美湖、中国会所、银杏南亭去看看。
❺ 中国有没有“ladym”蛋糕店
有
在香港海港城
在上海有一个准备开
❻ 成都有哪些品牌的蛋糕店
罗莎,元祖,马得利,安德鲁森,马爹利,芝芝,好利来,顶好,泌园,面包新语……
我最喜欢安德鲁森的绿茶蛋糕!
❼ 法帝诺蛋糕店排名第几
摘要 你好
❽ 法式美辰的蛋糕多少钱
法式甜点是浪漫法国的体现,美味不容错过,你对法餐了解多少呢
爱美食的表哥
04-13 15:45美食达人,优质创作者
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法国或许是世界上甜点文化最发达的国家,值得一尝的甜点品种多如恒河沙数,难以尽数,以下仅推荐一些个人最偏爱的款式。
对了,可别忘了配上一杯黑咖啡、花草茶或是地道的法式热巧克力哦!
“文青”之选
巴黎的咖啡馆与茶室是多款法式甜点的诞生地和大本营,这些历史悠久、饶富人文意趣的场所曾是法国上流社会与知识分子激荡思想火花的所在。为了满足这些贵族与文人挑剔的舌尖,巴黎式甜点尤其显得精工细作,与其他地区的甜点所体现出的深厚乡土情结全然不同。
诞生或畅销于巴黎茶室中的甜点大致包括歌剧院蛋糕、勃朗峰蛋糕、千层酥、闪电泡芙、朗姆巴巴等。
歌剧院蛋糕
歌剧院蛋糕(Opéra):诞生于巴黎着名的糕饼店Dalloyau(道亚屋),最初是为纪念在加尼尔大剧院上演的芭蕾舞剧《小老鼠》而创作了这款四方形的蛋糕。
歌剧院蛋糕由近十层口味不一的材质构成:三层浸渍过咖啡—朗姆糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡黄油味的奶油、一层巧克力甘纳许以及表面的一层硬质黑巧克力涂层。
丰富多变的口味在不同的组合方式下显得难以捉摸,好似一曲交响乐般跌宕起伏、优雅隽永,加上精致的外表,令食客由外及里地得到身心的享受。
勃朗峰蛋糕
勃朗峰蛋糕(Mont Blanc):正如其名所示,勃朗峰蛋糕因欧洲第一高峰——阿尔卑斯山主峰勃朗峰而得名。勃朗峰蛋糕是最古老的法式甜点之一,最早可追溯至15 世纪,在数百年的演变过程中从外形到风味都发生了较大变化,现代流行的勃朗峰蛋糕由Angelina(安吉利娜)的首任老板始创。尽管勃朗峰蛋糕是四季常备的甜点,但仅在盛产栗子的秋季才能品尝到其最新鲜的美味。
挞天挞的
梅子挞
或许是由于挞听来不及马卡龙、玛德莲之类名称来得玄乎,提到法式糕点,人们通常不会第一时间想到它。但事实上,走进法国的糕饼店,首先吸引您眼球的很可能是精美的各色挞类,以金黄的挞底承载馅料的形式,实在太适合于展示各色时令鲜果的水灵与美好了。柠檬挞、草莓挞、覆盆子挞、杏桃挞、黄香李挞、翻转苹果挞,一年四季您都能品尝到最当季的果挞,鲜果的酸甜芬芳令人口舌生津,搭配着香酥粉糯的挞皮,时而衬上糕点奶油、尚蒂伊奶油或焦糖来调味,当然没有不好吃的道理!
在各种挞类之中,我尤其偏爱柠檬挞。据说这种源自普罗旺斯的酸味果挞可区分出男孩与男人,只有成熟男人才会喜爱酸香的柠檬汁和清苦的柠檬皮,真的是这样吗?
泡芙小姐
车轮泡芙
说来泡芙这东西确实挺适合女孩吃,咬开云朵般轻柔蓬松的酥香外壳,饱尝满口香甜浓稠的馅料,似乎唯一的缺点就是热量较高而已。不过,在泡芙的故乡法国,泡芙的形象却并非一成不变的,事实上它甚至不是“ 一种甜点”,而是所有使用泡芙面糊(choux pastry)的甜点的统称。泡芙是一个大家族,不是一个人在战斗!
所有泡芙的做法,都是用裱花袋将泡芙面糊挤成特定形状,再烘烤定型而成。根据形状的不同,大致可分为以下几种。
圆球状的奶油泡芙(profiterole):是最符合我们印象中正统泡芙形象的品种,美国人将它称为“cream puff”,这也是“ 泡芙” 二字的来历。长条状的闪电泡芙(éclair):是近来在国内发展最快的泡芙品种,关于其名字来历有两种说法,一说是因为太好吃,所以会以闪电般的速度被拿光,所谓“ 迅雷不及掩耳之势”;另一说是形容其又瘦又长的外形。
圆环状的巴黎— 布雷斯特(Paris-Brest):圆环状的外形是源于轮胎。同样有两个起源故事,其一是以1891 年从巴黎到布雷斯特的自行车比赛命名,其二则与1909 年巴黎至布雷斯特的火车开通有关。
帽子状的圣多诺黑(Saint Honoré):以饼底、蛋糕和泡芙“ 三合一” 而成的怪异甜点。圣多诺黑是法国民间掌管糕点制作的圣徒,这道甜点因为顶端放置的泡芙有些像传说中的圣多诺黑的帽子而得名。
皇冠状的奶酪咸泡芙(gougère):泡芙也可以做成咸的。这种用泡芙面糊与奶酪混合而成的咸味泡芙有200 多年的历史,是勃艮第地区品酒时的常用佐酒小食。
酒鬼最爱
如果您是条真汉子,觉得之前介绍的甜点有些太“娘”,那我接下来就介绍几款“ 生猛派” 甜点。请注意,以下食品含有酒精,请远离孩童,并谨记:开车不饮酒,饮酒不开车……
朗姆巴巴与火焰可丽饼
朗姆巴巴(baba au rhum):巴黎式甜点通常细腻温婉,但朗姆巴巴却是异类。这种源自波兰的海绵蛋糕被整块浸泡在朗姆酒之中,吸饱醇香烈酒的巴巴醉人心脾,纵如此侍应仍怕您觉得酒味不足,会随蛋糕再附上一瓶酒,以供顾客随意添加。
别说你会吃法餐
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京东
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火焰可丽饼( flambéed crêpe):布列塔尼是法国西北的民风彪悍之地,那里的名产可丽饼自然也不像它的名字那般伶俐乖巧。有一类可丽饼名为火焰可丽饼,需淋上烈酒或力娇酒后点火燃烧,尚燃着火便端到顾客面前,闪烁跃动的火光绚丽夺目,蒸腾而起的酒香窜入鼻腔,火熄后可丽饼尚存余温与酒味,可说是最动人心魄的美食体验。根据馅料与酒类组合的变化,火焰可丽饼变化多端,其中最经典的是加入香橙和柑曼怡酒39 的苏赛特可丽饼(crêpe Suzette)。
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❾ 成都有哪些有名的蛋糕店
1、好利来蛋糕
这是国内名气很大的一个蛋糕加盟品牌,公司在运作过程中,有多年的连锁经营经验,同时在管理上已经形成一套行之有效的管理体系。
2、元祖蛋糕
公司已经创建了多个运作机构,比如研发管理、经营、销售、生产等,针对国内不同地区的消费者饮食进行调查,以此打造出适合国内不同消费者的食品
3、一品轩蛋糕
目前公司已经创建了多个运作机构,比如研发管理、经营、销售、生产等,针对国内不同地区的消费者饮食进行调查,以此打造出适合国内不同消费者的食品
4、米旗蛋糕
公司产品始终坚持地道的风味,在原材料上进行严格把关,选取健康食材,为消费者提供很优质服务。
5、21客蛋糕
公司在产品以及服务方面进行不断创新,在基础上进行定期升级,坚持为消费者提供健康营养的美食。
成都蛋糕十大知名品牌排名
6、克里斯汀蛋糕
随着克里斯汀蛋糕影响力的不断加大,现在国内有很多加盟店。
7、克莉丝汀蛋糕
公司一直坚持科学化管理原则,在形象上进行统一化,旨在打造国内餐饮美食品牌的连锁典范。
8、雪贝尔蛋糕
公司始终坚持创新发展的理念,致力于让所有消费者都能够吃上放心健康的蛋糕。
9、深圳子情贝诺蛋糕
公司始终坚持核心的发展理念,以可持续发展作为核心,坚持传统工艺,旨在弘扬传统美食文化
10、西安塞拉维蛋糕
企业在发展过程中,坚持激情与服务的理念,始终进行不断创新,为消费者提供健康营养的美食。
❿ 成都什么蛋糕店最好
成都市春熙路中山广场那的伊藤洋华堂的旁边 有一家面包新语 现做现卖 新鲜好吃 价格适中 本人还是比较喜欢安德鲁森 推荐 蛋沙拉 5元 不错